開緊茶餐廳嘅你，有冇試過一大朝早返到去，發現個雪櫃冇端端熄咗機，入面啲食材開始變暖？真係諗起都頭痛，成日叫師傅整又話要等幾個鐘，生意都唔使做啦。電源故障其實係商用雪櫃最常見問題，但係唔少原因可以自己初步檢查到，唔使下下畀人呃。今次等我哋家電維修站同大家拆解下，點樣自己做初步診斷，同埋咩情況下真係要搵專業人士幫手。
雪櫃唔著，第一時間當然係睇下個電源啦。你冇聽錯，真係有唔少case係個插頭鬆咗，或者個拖板有問題咋。特別係茶餐廳廚房環境濕氣重，插蘇位好易氧化導致接觸不良。你可以試下撳實個插頭，或者拔出來再插過。如果係用緊萬能蘇，強烈建議你換返個固定插蘇，安全好多。跟手要檢查下個總電箱，睇下有冇跳掣。如果係成個廚房嘅電器都停咗，好大機會係總掣跳咗。但如果只係雪櫃有事，可能係雪櫃專用嘅漏電斷路器（俗稱「水氣制」）啟動咗。試下將個制打返上去，如果正常返就冇事。但如果好快又跳過，即係代表雪櫃或者線路有短路或漏電問題，千祈唔好再試，應該即刻搵人檢查。
有時唔係完全唔著，而係雪櫃行行下突然停咗，或者間唔中跳掣，呢個情況可能更加麻煩。其中一個常見元兇係壓縮機。壓縮機係雪櫃心臟，如果佢內部線圈不良或者絕緣性能變差，可能會引發不定時跳掣。點樣判斷係咪壓縮機問題？你可以試下聽聲，如果通電後聽到壓縮機有「噠」一聲之後就冇反應，或者有嗡嗡聲但係啟動唔到，好大機會係啟動器或者保護器壞咗。不過要提提你，壓縮機嘅檢查同更換好專業，自己好難搞，知道個問題所在之後都係要交返畀師傅處理。
另一個成日被忽略嘅原因係散熱不良。茶餐廳廚房溫度高，如果部雪櫃擺放位置唔通風，例如太貼住牆壁，或者後面個冷凝器積滿哂塵同油污，部機就會好容易過熱。壓縮機為咗保護自己就會啟動過熱保護裝置而停機。所以，最好確保雪櫃四周，尤其係後面同側面，有足夠空間散熱（建議離牆至少20cm），同埋定期用吸塵機或者掃子清理冷凝器上面嘅塵埃。呢個係簡單又有效嘅保養，可以避免好多不必要嘅故障。
電線比老鼠咬爛，呢個情況喺舊區或者衞生情況差少少嘅地方真係時有發生。好似有個酒店案例，佢哋個雪櫃成日無緣無故跳掣，搞咗好幾日先發現，原來係天花入面嘅電線被老鼠咬破咗皮，搞到短路。所以，如果檢查完雪櫃本身都搵唔到原因，就要諗下會唔會係條電線線路出問題。特別係條電線如果經過啲暗槽或者假天花，好可能已經成為咗老鼠嘅樂園。檢查嗰陣要睇下電線外皮有冇損傷，如果發現有咬痕或者破皮，就一定要更換條新線，同埋順手做埋防鼠措施，例如封好線槽嘅隙縫。
除咗硬件問題，雪櫃內部狀況都會引致電源異常。好似係內部結霜太厚（通常超過5毫米），就會影響制冷效果，令壓縮機要長時間不停運轉，負荷過大最終引致跳掣。另外，融咗嘅霜如果變成積水，流咗去啲電器部件（例如係溫控器）度，就有可能造成短路或者漏電。所以，一定要跟從說明書建議，定期為雪櫃進行除霜，同清理底盤嘅積水，保持機內乾爽。
講到尾，有啲情況係可以自己動手搞掂，但有啲就真係要留返畀專業師傅。下面個表可以幫你快速判斷：
總之，雪櫃電源故障雖然煩，但係只要跟住步驟一步步排查，好多時都可以搵到問題根源，至少同師傅溝通嘅時候都清楚啲，唔使畀人「搵笨」。記住，安全最緊要，涉及到內部線路同壓縮機等複雜部件，就唔好自己亂咁拆，交返畀家電維修站呢類專業團隊處理就最穩陣。
茶餐廳商用雪櫃電源故障5大常見問題
問：雪櫃完全唔著，點樣判斷係雪櫃壞定係插座冇電？
答：最好嘅方法係交叉測試。可以將另一部正常運作嘅電器（例如熱水壺）插落同一個插座度，如果都係冇電，就係插座問題。如果插座有電，就好大機會係雪櫃本身故障。
問：點解雪櫃喺朝早返工嗰陣特別容易發現跳咗掣？
答：除咗可能真係有人唔小心關錯掣，夜晚老鼠活動都係一個常見原因。老鼠咬爛電線導致短路，而夜晚冇人開雪櫃，所以到朝早先發現。
問：雪櫃門邊位有「漏電」嘅麻痺感，係咩原因？
答：如果係靜電，可能因為插座冇接地線，應該換返個三腳插座。如果係真正漏電，可能係溫控器受潮或者內部線路絕緣損壞，非常危險，要立即停用並安排檢查。
問：雪櫃壓縮機頻繁開關，係咪代表就快壞？
答：唔一定，可能只係因為環境溫度高、雪櫃門開關太頻繁，或者放入太多未攤凍嘅食物，令壓縮機工作量加大。但如果情況持續，可能係製冷系統有問題，最好搵人檢查下。
問：商用雪櫃大概幾耐需要進行一次徹底清潔同保養？
答：建議至少每3個月做一次基本清潔（包括清理冷凝器灰塵、檢查門膠邊）。至於內部全面清潔、除霜同檢查機械運行狀況，最好就每半年至一年安排一次專業檢查，延長雪櫃壽命。