你係唔係都試過，明明商用中型雪櫃仲運行緊，但係制冷效果就一日比一日差？眼白白睇住入面嘅食材保鮮受到影響，壓縮機又好似永遠唔停機咁，電費仲要不斷飆升，真係令人頭痛。其實呢個問題好常見，好多時一啲簡單排查就可以搵到原因，唔使次次都破費請師傅上門。今次我哋就來傾下，點樣自己動手解決商用中型雪櫃製冷差嘅問題。
其實雪櫃製冷原理唔複雜，主要就係靠"壓縮機-冷凝器-毛細管-蒸發器"呢個循環系統來工作。簡單來講，製冷劑喺蒸發器裡面汽化，吸收雪櫃裡面嘅熱量，然後經過壓縮機壓縮同冷凝器散熱，再返去蒸發器，如此循環不斷制冷。呢個系統任何一部分出問題，都會影響制冷效果，所以排查都要跟住呢個思路來。
點樣判斷係大問題定小問題？
可以先做個簡單測試：讓雪櫃運轉幾分鐘後拔掉插頭，仔細聽銅管內是否有液體流動的聲音。如果沒有聲音，說明系統內的製冷劑可能已洩漏，或者壓縮機已失去工作能力。 如果聽到聲音但制冷還是差，可能係其他問題。
製冷效果差嘅常見原因同自查方法
1. 散熱問題係最常見
商用雪櫃嘅冷凝器（通常喺背部）好易積塵，特別係廚房環境多油煙，好快就會影響散熱效率。可以用高壓水槍或長毛刷配合中性清潔劑清洗，注意不要彎折翅片。 散熱不良會導致壓縮機被迫持續運轉，制冷效率降低，能耗增加。
2. 門封條密封不嚴
門封條老化變形、磁性減弱，會導致冷氣外泄，熱空氣進入。排查方法好簡單：用一張紙條夾在門封條處，如果能輕鬆抽出，說明門封條密封不嚴。 門封條漏冷會使雪櫃冷量損失高達30%以上，真係唔可以忽視。
3. 製冷劑問題
如果製冷劑不足或洩漏，製冷效果會逐漸變差。可以觀察蒸發器是否結霜均勻，如果只結一層"雪花"樣嘅虛霜，手指一觸就化，可能係制冷劑充入過多。 而如果蒸發器不結霜或結霜不滿、不均勻，則可能是制冷劑不足或洩漏。
4. 溫控器故障
溫控器感溫探頭移位或損壞，會導致檢測溫度不准，誤以為雪櫃內溫度未達標。處理方法：將探頭固定在蒸發器附近，若探頭損壞，用萬用表檢測電阻值，異常則更換。 機械溫控器可以用萬用表測通斷（旋鈕旋至"強冷"檔應導通），電子溫控器則測輸出電壓（正常應給壓縮機輸出220V）。
壓縮機不停機點樣處理？
壓縮機不停機係商用雪櫃常見故障之一，表現為設備持續運轉卻無法達到設定溫度。這種情況不僅增加能耗，還縮短設備壽命。
可能原因同解決方案：
溫控器故障：感溫探頭移位或損壞，導致檢測溫度不准
製冷系統效率低：壓縮機效率減退或系統內製冷劑不足，導致降溫緩慢
化霜系統故障：對於風冷式雪櫃，化霜系統故障會導致蒸發器結霜過厚，影響熱交換效率
點樣判斷係溫控器定係制冷系統問題？
可以先喺冷凍室放一碗涼水，將溫控器設於強冷位置。如果一小時內能夠結成實冰，同時冷藏室溫度可以降到10℃以內，就說明制冷系統正常，壓縮機唔停機係溫控器故障。如果達唔到呢個制冷效果，就說明系統缺氟，需要重新充氟。
電氣系統故障嘅診斷方法
電氣系統負責為製冷系統供電、控制運行邏輯，故障常表現為"設備不啟動、自動停機、功能紊亂"。
基本檢查步驟：
檢查電源：用萬用筆或者萬用表測試電源插座係咪正常通電、插頭係咪插電良好
檢查風扇：如果係間冷式雪櫃，要檢查風機係咪工作。打開冷凍室門，用手按住箱口邊緣處嘅按鈕，查看風機係咪工作，風機唔工作都會造成雪櫃唔制冷
檢查壓縮機：聽壓縮機有冇發出輕微嘅同振動馬達聲。如果壓縮機正常工作但係唔制冷，可能係制冷系統問題
安全保護元件檢查：
壓縮機過熱保護器會喺過載或者過熱時斷開，如果反覆斷開，需要檢查制冷系統（例如缺氟、堵管），必要時更換保護器。如果設備帶電，需要檢測壓縮機繞組同外殼之間嘅絕緣情況，正常絕緣電阻應該≥2MΩ。
預防性保養重於治療
做好日常保養可以大大減少雪櫃故障機會，延長使用壽命。根據維修數據，定期保養的商用雪櫃使用壽命可延長3-5年，故障率降低40%以上。
日常維護措施：
定期清潔冷凝器：每3-6個月清洗一次，保持良好散熱
合理擺放食物：避免放得過滿，留出冷氣循環空間
定期除霜：直冷式雪櫃需要定期除霜，避免蒸發器結霜過厚
檢查門封條密封性：每月檢查一次，及時更換老化門封條
開機同停機注意事項：
新購買或者搬運後嘅雪櫃，應該靜置2至6個鐘後再開機。每次停機後，應該等至少5分鐘後再啟動，以保護壓縮機免受損壞。夜晚打烊嘅時候，記得拉下風幕簾，咁樣既可以節省能源，又可以延長壓縮機嘅使用壽命。
幾時需要尋求專業維修服務？
雖然一啲簡單故障可以自己排查，但以下情況建議聯繫專業維修人員（例如家電維修站）：
制冷系統洩漏：需要專業工具進行打壓檢漏、補焊和抽真空
壓縮機更換：涉及制冷劑回收和系統再充注
電氣控制板故障：需要專業知識和設備進行診斷
在保固期內的設備：自行維修可能導致保固失效
選擇專業維修服務嘅時候，要確認服務商有相關資質同經驗，使用原廠或者質量可靠嘅配件，並且提供維修保固同後續服務支持。
常見問題解答
1. 商用中型雪櫃完全唔制冷係咩原因？
可能是電源問題、制冷劑完全洩漏、壓縮機不工作或毛細管堵塞。需檢查電源連接、聽壓縮機是否運轉，並檢查制冷系統壓力。
2. 點樣判斷雪櫃嘅制冷劑係咪不足？
讓雪櫃運轉幾分鐘後拔掉插頭，聽銅管內有冇液體流動聲。若沒有聲音，可能是制冷劑不足。也可觀察蒸發器是否結霜均勻，冷凝器是否溫熱。
3. 雪櫃門封條輕微漏冷可以自己處理嗎？
可以嘗試用電吹風輕微加熱門封條，使其恢復彈性。如果變形嚴重，則需更換新門封條。安裝時需貼合箱體，用熱風槍輕微加熱定型。
4. 壓縮機工作但制冷效果差，最先檢查咩？
最先檢查冷凝器是否積灰過多影響散熱，然後檢查蒸發器是否結霜過厚。這兩者是導致制冷效果差的最常見原因。
5. 商用雪櫃維修後需要多長時間測試？
維修後需測試1-2小時，確認制冷溫度達標（冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下）、無洩漏、無異常噪音。