開緊舖頭嘅你係咪都試過，商用雪櫃突然唔夠凍，搞到啲食材隨時變壞？呢個問題真係頭痛，特別係大嶼山呢類離島區域，搵師傅上門都未必咁容易。兔哥今次就同大家傾下商用雪櫃維修嘅實用知識，等你可以初步判斷問題所在，唔使一下子慌曬手腳。
點樣判斷雪櫃製冷出咗問題？
雪櫃唔夠凍其實有跡可循。如果你發現雪櫃運轉聲音變得異常大，或者壓縮機長時間運轉不停機，咁就係一個警示信號。摸摸雪櫃側面或背面，如果冷凝器唔熱，或者蒸發器唔凍，好大機會已經出咗問題。另一個明顯特徵係雪櫃內部結霜異常，可能只結一半霜，甚至完全唔結霜。門封條老化導致冷氣外泄，都會令雪櫃制冷效果大打折扣。
常見故障同DIY排查方法
雖然話係商用雪櫃，但係一啲簡單嘅檢查其實自己都可以做得到：
密封性檢查：試下用一張紙夾喺門封條度，如果好易就抽得出嚟，好大可能係門封條老化，令冷氣漏咗出嚟。
清潔冷凝器：冷凝器布滿塵埃會令散熱效果變差，直接影響制冷效果。定期用軟毛掃清理下冷凝器嘅塵，可以改善散熱。
聽聲同摸溫度：開機後留意雪櫃有冇異常聲響，同時摸下壓縮機同各條管道，如果壓縮機唔熱或者某段管道異常冰凍，可能係制冷劑洩漏或者堵塞。
搵師傅維修要注意啲乜？
當然啦，涉及到制冷系統或者壓縮機呢類核心部件，都係留返比專業師傅處理好。大嶼山搵維修師傅，最好搵啲標明服務離島或者有提供快速上門嘅公司。『家電維修站』喺離島區都有提供服務，師傅對商用雪櫃維修都幾有經驗。
師傅上門時，你可以留意下佢哋嘅檢查步驟係咪仔細。正規嘅師傅會先檢查壓縮機運作情況，例如排氣能力同高低壓壓力。然後會用專業工具檢查制冷劑有冇洩漏，或者系統有冇堵塞。最後先會同你報價，講清楚要換咩零件同點樣維修。
預防勝於治療：點樣保養你嘅商用雪櫃
想部雪櫃耐用啲，平時嘅保養好重要：
適當擺放食材：唔好塞到部雪櫃滿瀉，要留出啲空間等冷空氣可以流通。
定期清理門封條：保持門封條清潔，可以延長其使用壽命，確保密封效果。
留意擺放環境：雪櫃旁邊要預留足夠空間散熱，千祈唔好貼住牆壁或者其他廚具。
兔哥心得
做飲食生意，部商用雪櫃真係不能有失。與其等到壞先至撲維修，不如平時做好保養，同埋同一個信得過嘅維修師傅保持聯絡。特別係大嶼山嘅朋友，搵定個可靠嘅維修單位真係會安心好多。
常見問題
問：商用雪櫃唔制冷，最常見嘅原因係乜嘢？
答：制冷劑洩漏同系統堵塞係最常見嘅兩個原因，其次係壓縮機故障或者散熱不良。
問：點樣判斷係咪門封條問題？
答：可以用一張紙巾夾喺門縫，如果好易抽出，就代表門封條已經密封不嚴。
問：雪櫃壓縮機不停運轉，係咪一定係壞咗？
答：唔一定，可能係散熱不良、溫度設定過低或者負載過重，但都有機會係溫控器故障。
問：自己可以清洗雪櫃嘅邊啲部分？
答：可以定期清理冷凝器嘅塵埃，同埋保持門封條清潔，呢啲都係相對安全嘅保養。
問：維修後一般有冇保養期？
答：正規嘅維修服務通常會提供零件同維修服務嘅保養期，例如三個月左右。