商用速凍雪櫃製冷效果變差，係唔少餐廳、超市同物流企業頭痛嘅問題。當雪櫃溫度一直降唔落去，壓縮機又持續運轉不停，究竟點樣快速鎖定故障根源？點樣避免壓縮機燒毀嘅更大損失？今次我哋家電維修站就結合前線師傅嘅經驗，整理出一套實用維修指南，幫你一步步拆解難題。
一、點樣判斷係咪真係「製冷差」？
好多時用戶覺得雪櫃「唔夠凍」，可能只係因為擺放食材太密、環境溫度過高，或者溫控設定錯誤。真正需要維修嘅「製冷差」，通常有呢幾個特徵：
溫度計顯示高於設定值（例如速凍櫃理應 -25°C，但實際只得 -10°C）
壓縮機長期運轉，幾乎無停機休息時間
蒸發器結霜異常（完全無霜、半邊結霜，或者霜層過厚）
製冷時伴有異常噪音（如氣流嘶嘶聲、金屬碰撞聲）
如果符合以上情況，好大機會係硬件故障，需要進一步排查。
二、四大故障方向同快速檢測手法
1. 製冷系統問題（最常見，佔 60% 以上）
製冷系統係雪櫃嘅心臟，故障通常圍繞「製冷劑泄漏」、「管路堵塞」或「壓縮機效能下降」呢三類。
▎製冷劑泄漏點樣檢查？
油漬追蹤法：檢查壓縮機周邊、冷凝器焊點、蒸發器銅管接口有無油污（製冷劑泄漏會帶出冷凍油）
壓力檢測：用壓力錶接上工藝管，正常低壓側壓力應穩定在 0.05~0.08 MPa，若持續下跌即代表有漏點
肥皂水泡沫測試：對疑似漏點噴肥皂水，若有氣泡冒出就要補焊
▎點樣區分「冰堵」定「臟堵」？
毛細管臟堵
完全唔製冷，毛細管入口結霜，壓縮機發熱嚴重
截斷 10-15cm 毛細管，用氮氣吹通管路，再更換同規格新毛細管（內徑 0.5-1.2mm 必須匹配）
2. 散熱系統故障（容易被忽略嘅殺手）
商用雪櫃嘅冷凝器長期積塵，散熱效率會大跌 30% 以上，導致壓縮機過載。
清潔同維護要點：
每半年用軟毛刷配合中性清潔劑清洗冷凝器翅片，注意唔好整彎鋁片
檢查冷凝器風扇係咪正常轉動（風扇電機阻值正常應為 100-300Ω）
確保雪櫃兩側同背部留至少 10cm 散熱空間，避免貼牆擺放
3. 門封密封性下降（冷氣外泄嘅元兇）
門封條老化變形，會令外界熱空氣不斷侵入，雪櫃就要持續製冷先維持溫度。
快速檢測方法：
紙張測試：搵一張 A4 紙夾喺門封條度，如果能夠輕鬆抽出，說明密封唔嚴
燈光法：關門後用手電筒照門縫，若箱內見到光線就要更換門封
更換門封條注意：
新門封條安裝前最好用熱風槍稍微加熱軟化，再壓入卡槽定型，密封效果會更好。
4. 溫控與化霜系統失靈（電子設備高發區）
▎溫控器故障點判斷？
機械溫控器：用萬用表測量觸點通斷，旋去「強冷」位應該導通，若無反應就要更換
電子溫控器：檢查感溫頭（NTC）阻值係咪正常（25°C 時通常 5kΩ），偏離標準值就要換
▎化霜系統故障點排查？
間冷式雪櫃若蒸發器結厚霜，會阻塞風道導致製冷差。
檢查化霜加熱管（阻值 10-50Ω 為正常）
測試化霜定時器係咪按週期切換模式
清理化霜排水孔，避免積水結冰
三、實戰維修案例分享
案例 1：歐雪 BCD-288W 型雪櫃製冷差
故障現象：壓縮機長開唔停，溫度只能降到 -8°C
師傅檢測：打開門發現蒸發器結滿霜，但風扇唔轉。測量風扇電機無 220V 供電，最終確定係門開關損壞，更換後風扇恢復運轉，故障排除
案例 2：鋼管蒸發器接口腐蝕泄漏
特殊設計缺陷：某型號雪櫃嘅蒸發器（鋼管）同回氣管（銅管）接口位置容易因冷凝水積聚而腐蝕
維修技巧：需要拆開冷凍室背部護板，用氮氣吹通管路後，更換成一段同規格銅管，再重新焊接抽真空
四、點樣避免小問題變成大修？
每月基本檢查：用吸塵機清理冷凝器表面灰塵，測試門封密封性
每季度深度維護：檢查壓縮機腳墊有無老化（厚度 5-8mm 橡膠墊為佳），清理化霜排水管
記錄運行數據：定期抄錄壓縮機運行電流、箱內溫度變化，異常早發現
食材擺放勿過密：保留冷氣循環空間，特別係出風口位置唔好阻塞
五、5個常見問題快問快答
Q1：壓縮機好燙手但唔製冷，係咪一定要換？
唔一定。可能係制冷劑泄漏導致壓縮機空轉，先檢查系統壓力同有無漏點，若壓縮機繞組阻值正常就未必需要更換
Q2：雪櫃背後點解會結冰水滴？
通常係環境濕度高加上門封唔嚴，熱空氣進入遇冷凝水。若水滴持續不斷，要檢查化霜排水管有無堵塞
Q3：點解剛加完制冷劑，一個月又唔凍？
九成係系統有漏點未處理好。建議用高壓氮氣打壓到 1.2MPa，保壓 2 小時確認壓力無跌先再灌制冷劑
Q4：電子溫控顯示「EF」錯誤代碼點解決？
多數係溫度傳感器短路或斷路，先檢查感溫頭接線有無鬆脫，再測量阻值係咪偏離標準
Q5：商用雪櫃係咪越舊越耗電？
的確係。隨著壓縮機磨損、保溫層受潮，耗電會逐漸增加，但若電費突然飆升，好可能係密封或散熱出問題
我哋家電維修站認為，商用速凍雪櫃嘅維護關鍵在於「定期檢查、及時介入」，唔好等到完全唔凍先處理，嗰時壓縮機可能已經嚴重損耗。希望呢篇文幫到各位老闆同師傅！