喂，各位餐廳老闆、超市經理，你哋有冇試過喺最忙嘅時候，部商用雪櫃突然唔凍？眼見啲食材開始變軟，真係急到頭都大！其實呢，商用雪櫃同我哋屋企用嘅雪櫃好唔同，佢哋幾乎係24小時不停運作，所以對維修保養嘅要求更加高。今次就同大家深入淺出噉講下，點樣透過原廠維修專業團隊，等你可以快速又安心咁解決問題。
▍點解商用雪櫃咁易壞？先了解常見故障類型
其實商用雪櫃嘅設計同家用雪櫃有好大分別。首先，佢哋需要持續不斷咁保持低溫，壓縮機同製冷系統嘅負荷自然大好多。根據維修專家嘅分析，常見嘅故障可以歸納為以下幾大類：
製冷系統故障：成日見到嘅情況係「唔製冷／製冷效果好弱」、壓縮機唔啟動，或者運行時噪音好大。好多時都同製冷劑（例如R600a或R134a）泄漏有關，又或者係壓縮機本身出咗問題。
溫控系統失靈：個雪櫃嘅溫度時高時低，波動好大，甚至乎個顯示屏嘅溫度同實際感受到嘅溫度完全唔相符。呢個好多時都關個溫度感測器（通常係NTC熱敏電阻）事，又或者係個溫控器嘅芯片故障，導致成個控溫系統失靈。
密封同櫃體問題：你有冇發現雪櫃門好似關唔實，或者啲冷氣好似漏緊出嚟？好大機會係門邊嘅封條老化或者裂開咗，導致溫度同濕度好快流失，部機就要更吃力咁不斷運轉，不但嘥電，仲會加速損耗。
電路問題：例如成部機完全唔通電、無端端漏電，或者個接水盤漏水。呢啲通常同電源線路、保險絲有關，涉及用電安全，真係要特別小心處理。
好似有個真實案例咁，有部平台風冷冷櫃，一開機幾分鐘就跳掣，搞到頭都大埋。師傅檢查咗好耐，最後發現原來唔係壓縮機問題，而係一條好隱蔽嘅門框發熱絲漏電，將佢斷開之後就正常返。所以話，有陣時個問題嘅根源，同表面睇到嘅現象可以完全係兩回事。
▍原廠維修專業團隊同街邊師傅，到底有乜嘢分別？
我明白，好多老闆一聽到「原廠維修」，第一個反應可能係「貴啲喎」。但係，諗深一層，原廠維修專業團隊帶嚟嘅價值，絕對唔係淨係睇個報價單咁簡單。
零件嘅配對度係最大優勢。 原廠服務會用返同你部雪櫃100%匹配嘅零件。例如換壓縮機，唔單止係功率咁簡單，仲要睇番個型號同設計參數，先至可以保證到部機恢復到最初嘅性能同慳電效果。街邊師傅好多時可能會用啲所謂「通用型」零件，係就係裝到，但係效能同壽命可能就打咗折扣。
專業診斷系統亦係關鍵。 專業嘅服務會有成幾千款雪櫃型號嘅完整紀錄同數據庫，師傅上門前已經可以透過系統整合，幫你作出更準確嘅故障判斷同報價。佢哋仲有個幾好嘅保證，就係「唔會帶走舊零件」，等你可以清楚知道換咗啲乜嘢，杜絕師傅將換出嚟嘅零件攞去第二度再用嘅情況。
安全係數更高。 維修雪櫃其實涉及高壓電路同高溫組件，如果維修不當，真係有機會引發安全問題。原廠或者有信譽嘅專業維修團隊，佢哋嘅師傅經過篩選同培訓，跟從嚴格嘅工作流程，對於用電安全、製冷劑處理等專業規範會掌握得更加好。
▍專業團隊嘅高效維修流程係點樣？一步步同你拆解
一個高效嘅維修方案，絕對唔係「夾硬嚟」。佢應該係有系統、有步驟，而且透明度高，等客戶可以放心。
精準故障排查：專業嘅師傅唔會一嚟就話要換呢樣換嗰樣。佢哋會先詳細詢問你部機嘅具體情況，例如係唔係完全唔凍，定係溫度唔穩定；幾時開始出現問題，運行時有冇奇怪聲等等。然後會進行檢測，例如用萬用表測量溫度感測器嘅電阻值，檢查係咪偏離標準。
透明報價同溝通：喺確定咗故障原因之後，一個可靠嘅服務商應該會提供清晰透明嘅報價，詳細列明需要更換嘅零件同所需工時，並同你解釋點解需要進行呢啲維修。佢哋嘅客服團隊會充當橋樑，確保你明白成個維修方案同相關費用，唔會話修到一半先突然話要加錢。
專業維修操作：呢個階段先至係真正落手維修。例如處理製冷劑泄漏，就需要先搵到漏點，進行焊接修補，然後先再重新加注合適嘅製冷劑。如果係風扇唔轉導致櫃內氣流不暢，就可能要清理扇葉積塵，或者檢查個摩打。
測試同後續跟進：整完唔代表完事。專業嘅師傅會讓部雪櫃運行一段時間，監察住溫度同濕度（如果係雪茄櫃或酒櫃）係咪穩定喺設定嘅佳區間。之後，佢哋亦應該提供一個合理嘅保用期，等你可以更加安心。
▍點樣預防勝於治療？日常保養小貼士
講到尾，我成日都覺得，與其等到部機壞咗先嚟救亡，不如平時落多少少心機做好保養，咁就慳返唔少麻煩同金錢。
定期清潔係基本中嘅基本：特別是冷凝器（散熱網）好易積塵，如果係外置式嘅，記得定期清理吓啲灰塵；就算係內置式，都要保持佢嘅風道暢通，散熱效率先會高，部機先冇咁吃力。雪櫃底部個水箱如果係有水嘅，都要按說明書指引定期清理，唔好等到塞咗先搞。
檢查門封條：不時睇吓雪櫃門邊嘅膠邊有冇破損或者變形，同埋確保個櫃門可以完全關閉實，如果唔係會好嘥電，而且會加重個壓縮機嘅負擔。
注意擺放位置：部雪櫃嘅背面同側面，最好同牆身或者其他物件保持足夠距離（例如建議10公分以上），等佢有足夠空間散熱。千祈唔好將部雪櫃擺喺太陽直接曬到或者近熱源嘅地方。
避免過載：雖然係商用，但都唔好將食物塞到密密麻麻，因為咁會影響櫃內嘅空氣流通，令到制冷效果變差，同時增加部機嘅負荷。
記住，一部商用雪櫃係你生意嘅重要夥伴，好好咁照顧佢，佢先可以長久咁為你服務。如果真係不幸遇到問題，與其自己亂咁搞，或者隨便搵個唔相熟嘅師傅，不如相信專業嘅原廠或者有良好信譽嘅維修團隊，好似家電維修站咁，佢哋擁有豐富經驗同專業知識，可以提供更可靠嘅解決方案。
常見問題
問：商用雪櫃唔凍，最常見嘅原因係乜嘢？
答：通常係製冷劑泄漏、溫度感測器故障，或者係壓縮機唔能夠正常啟動，都係比較常見嘅原因。
問：點樣判斷係需要維修定係直接換過部新雪櫃？
答：如果部機用咗好多年，而且維修費用已經超過部機當時買入價一半，或者經常出現唔同嘅問題，咁就可能係時候考慮換機了。
問：維修大概需要幾耐時間？
答：好視乎故障嘅複雜程度。簡單嘅零件更換可能一兩個鐘就搞掂，但如果涉及要搵製冷劑泄漏點同重新灌裝，就可能需要大半日甚至更長嘅時間。
問：點樣避免俾唔老實嘅維修師傅呃？
答：最好選擇提供清晰報價、唔會中途隨意加價，並且肯將換出嚟嘅舊零件留低俾你核對嘅服務商，咁會更有保障。
問：平時自己可以點樣保養部商用雪櫃？
答：記住定期清理散熱器同檢查門封條，同埋注意唔好超載，避免將部雪櫃擺喺太熱嘅環境，已經可以幫到手。