喂，各位大嶼山既老闆，你舖頭部商用雪櫃係咪試過係最忙嘅時候突然唔凍？尤其係餐廳、超市或者酒店，雪櫃一壞真係頭都大埋，唔單止驚啲食材壞晒，分分鐘影響成日生意。今次我哋「家電維修站」就同大家傾下，喺大嶼山呢個地方，整一部唔製冷嘅商用雪櫃，究竟要注意啲咩同埋個維修收費大概係點樣嘅，等大家有個預算同知道點樣處理。
點解大嶼山嘅商用雪櫃特別容易壞？
其實唔係話大嶼山嘅雪櫃特別化學，而係有啲環境因素真係會令部機辛苦啲。譬如話：
濕氣同鹽分：大嶼山始終近海，空氣嘅鹽分比較高，容易令到雪櫃嘅零件，特別係啲金屬部分，快啲生鏽或者腐蝕，長年累月咁，啲喉管或者接駁位就可能會弱咗。
供電穩定性：雖然香港嘅供電大致穩定，但對於商用雪櫃呢類長開嘅電器，電壓不穩都係一個隱形殺手。
使用頻率同負荷：大嶼山遊客多，尤其假日，生意好自然雪櫃開關次數頻密，放入嘅食材又多，部機幾乎冇得休息，壓縮機同其他部件損耗自然快過喺住宅區用。
所以話，瞭解咗呢啲背景，萬一部雪櫃真係唔凍，都叫做有啲頭緒可能係咩事。
商用雪櫃唔製冷，通常係邊部分出問題？同埋大約洗費係點？
呢個真係老闆們最關心嘅問題。唔好一聽到唔凍就即刻覺得係大鑊野，可能只係小問題嚟。等我同你逐樣睇下常見嘅死因同大概嘅維修費用（注意：以下費用為港幣估算，實際金額視乎情況同師傅報價為準）：
完全唔凍或凍得好慢，壓縮機可能長著唔停
查找泄漏點、補漏、抽真空、重新加注雪種
$800 - $3,000+
中至高（視乎泄漏位置）
壓縮機故障
完全唔運作，或有聲但完全唔製冷，壓縮機可能好熱或者唔啟動
更換壓縮機
$1,500 - $4,000+
高（係最貴嘅維修項目之一）
電子控制板（電腦板）或啟動器故障
通咗電但冇反應，顯示屏異常，或壓縮機嘗試啟動但失敗
檢查同更換損壞嘅電路板或啟動器
$500 - $1,500
中
風扇故障（風冷式雪櫃）
雪櫃內部冷氣唔流通，某部分凍某部分唔凍
更換風扇摩打
$400 - $1,000
低至中
門膠邊老化或門關唔實
雪櫃外部有水滴（「出汗」），長開唔停，好食電
更換門膠邊
$300 - $700
低
過濾器或毛細管堵塞
製冷效果慢慢變差，蒸發器結霜唔平均
清洗或更換堵塞部件
$600 - $1,500
中
點解同一個問題，唔同師傅報價可以差咁遠？
問得好！呢個就關乎到以下幾個因素：
零件來源：用原廠新零件，定係雜廠或者甚至翻新零件，個成本可以爭好遠。平價可能反映緊零件質素，呢點要問清楚。
師傅經驗同服務質素：一個有多年經驗、有信譽嘅師傅，收費可能會貴少少，但佢判斷準確，整得好，唔使你再三嘥時間，變相係省卻麻煩。
檢查費（Call 車費）：好多師傅上門檢查係要收費的，大約$100-$300不等，如果最後畀佢整，通常會喺維修費度扣返。問價時一定要問清檢查點計。
地區因素：大嶼山有啲地方可能偏少少，師傅可能會收少量車馬費，但一般唔會話特別誇張。
保養期：整完之後，有冇提供零件保用（例如3個月、半年）？有保養嘅報價通常會穩陣啲。
喺大嶼山搵維修，有咩特別要留意？
我「家電維修站」覺得，除咗價錢，仲要諗：
反應速度：雪櫃壞咗，入面啲貨等唔到。所以要問清楚師傅大概幾時可以到，唔好搵間要等成個禮拜嘅。
係咪熟悉商用設備：商用同家用雪櫃嘅設計同要求好唔同，最好搵返專門做商用廚房設備維修嘅師傅，佢哋會熟手好多。
清楚報價單：叫師傅畀份清楚列明「檢查費、人工、零件費」嘅報價你先好開工，避免之後有爭拗。
個人觀點同建議
其實我覺得，對於大嶼山嘅商戶來講，與其等到部雪櫃壞咗先撲維修，不如做多少少預防性保養。例如定期清理機背散熱網嘅塵埃、檢查門膠邊係咪仲密封、同埋避免成日「頂閘」塞到部機冇位散熱。部機行得順，壽命長啲，長遠來講仲化算。
如果部機真係好舊（例如用咗超過8-10年），而維修費估計要新機價一半以上，就要認真諗下，換一部能源效益更高嘅新機，慳返嚟嘅電費可能好快抵返條數。
常見問題（FAQ）
問：檢查費通常點計？整咗係咪可以扣返？
答：一般由$100-$300不等，如果最終畀同一間公司整，大部分師傅都會將檢查費扣抵返維修費。問價時務必確認呢一點。
問：點樣初步判斷係大問題定小問題？
答：可以自己先檢查：部雪櫃有冇電到（著唔著燈）？機背嘅散熱網係咪舀手（好熱，即係壓縮機可能仲運行緊）？聽到咩唔尋常聲響嗎？將呢啲情況話畀師傅知，有助佢初步判斷。
問：維修一般要幾耐時間？會唔會要搬走部機？
答：簡單換零件或加雪種，可能2-3個鐘內搞掂。但如果涉及搵內漏或換壓縮機，就可能要一整日，甚至可能要將部機搬返工場整，呢點要同師傅商量。
問：點解唔好淨係睇報價最平嗰個？
答：報價遠低於市價，有可能係用劣質或翻新零件，或者之後會用各種理由（話發現其他問題）追加費用。一份合理嘅報價反映合理嘅服務同零件質素。
問：雪櫃平時可以點保養減少故障？
答：定期清理機背散熱網嘅塵埃（約每半年一次）、避免放入仲係熱辣辣嘅食物、唔好長開個門、同埋定期檢查門膠邊係咪仲密封。好好保養部機，可以大大延長佢嘅壽命。