哎呀，開餐廳同超市嘅各位老闆，係咪試過朝早返到店舖，發現商用雪櫃唔凍，成櫃食材就快壞嘅尷尬情況？呢個時候真係急到跳腳，搵維修師傅又驚俾人搵笨，成個過程就好似摸黑行路咁，完全唔知邊度出問題。其實商用雪櫃原廠維修係一門好專業嘅技術活，今日就同大家詳細講解下成個流程同複雜之處。
商用雪櫃同普通家用雪櫃維修有咩唔同？
商用雪櫃同屋企用嘅雪櫃根本係兩回事來嘅。首先係使用強度完全唔同，商用雪櫃基本上係24小時不停運轉，而且開關門次數頻繁，對壓縮機同製冷系統嘅負荷大好多。其次係結構複雜性，商用雪櫃通常有多個溫區同精準嘅溫濕度控制要求，呢啲系統出現故障時，診斷同維修難度都會高好多。
我見過好多案例，有餐廳老闆為咗慳錢，搵普通維修師傅整商用雪櫃，結果用咗幾日又壞過。原因好簡單，商用設備需要專門嘅技術同工具先可以徹底解決問題。
常見故障分類同背後原因
製冷系統故障係最常見又最麻煩嘅問題。可能係製冷劑泄漏、壓縮機故障、或者毛細管阻塞等等。製冷劑泄漏需要先找到漏點進行焊補，再重新加注合適的製冷劑。而壓縮機故障可能涉及檢查啟動電容、更換壓縮機等操作。
溫濕度控制失準又係另一大難題。溫度感應器失靈、溫控器故障、或者濕度控制系統出現問題，都會直接影響雪櫃性能。尼類問題需要檢查溫度傳感器、溫控器等部件，必要時進行更換。
電路同排水問題都唔可以忽視。成部機唔通電、漏電、或者排水唔順暢，都可能係因為線路問題、排水管堵塞等引起。
表格：商用雪櫃常見故障對比
可能直接補充製冷劑，無徹底解決泄漏點
壓縮機更換
使用原廠匹配壓縮機，確保性能參數一致
可能使用兼容零件，性能無法保證
電路維修
按原廠電路圖進行排查，使用規格匹配的零件
可能簡單接駁，存在安全隱患
原廠維修嘅詳細步驟同複雜性
好多人都唔明，點解原廠維修收費會貴過街邊師傅。其實差別在於專業流程同技術要求。正規原廠維修會遵循嚴格流程：先係全面檢測，用專業工具檢查雪櫃各個系統；然後出具詳細診斷報告同報價；跟住先開始維修，過程中會使用原廠零件；最後仲會有質量測試同保養服務。
技術複雜性好多人低估咗。好似壓縮機維修咁，需要測量繞組電阻，判斷壓縮機狀態，仲要處理製冷劑回收等專業操作。而家新式商用雪櫃仲有智能控制系統，需要專用設備先可以讀取同分析故障代碼。
零件匹配度又係一個重要因素。原廠零件無論尺寸定性能參數都同原裝完全匹配，街邊零件可能睇落差唔多，但用落就會發現製冷效果差啲或者耗電量大啲。
點樣判斷維修係咪專業同可靠？
睇師傅維修專唔專業，可以留意幾個細節：檢測步驟係咪全面，專業師傅會由頭到尾系統性檢查；報價係咪清晰明碼實價，冇隱藏收費；使用零件係咪有原廠包裝同標識；同埋完成後係咪有正式保修單據。
我成日同客講，寧願前期俾多少少揾正規服務，都好過慳少少之後要不斷維修。商用雪櫃維修唔係淨係整好就算，重要考慮耐用性同安全性。
️ 日常點樣保養減少故障發生？
想減少雪櫃故障，定期清潔係基本，特別是冷凝器，避免塵埃積聚影響散熱。檢查門封條密封性都好重要，如果關門後仲有冷氣漏出，就要及時更換門封。
正確使用習慣都好關鍵，避免雪櫃過滿影響空氣流通，同埋唔好成日開關門。每隔半年左右安排一次專業檢查，及早發現潛在問題。
其實雪櫃保養同汽車保養概念差唔多，定期檢查同維護可以大大延長使用壽命，同減少突然故障嘅風險。識得保養嘅老闆，部雪櫃用成十年八年都仲好好效能。
點解有時維修報價會相差咁遠？
維修報價差異大其實有原因：零件質量同來源係主要因素，原廠零件同兼容零件價格可以差幾倍；技術水平同服務質量都會影響報價，專業師傅收費自然高啲；仲有保修期限長短，提供長保修期嘅報價會相對高啲。
所以話，唔好一見到報價就決定揾邊個整，要了解清楚報價包含啲咩服務同用咩品質零件。平嘢未必好，特別係商用設備維修，穩定可靠先係最重要。
常見問題
問：商用雪櫃完全唔製冷，最可能係咩原因？
答：最大機會係製冷劑泄漏或者壓縮機故障，需要師傅上門用專業工具檢測先能確定。
問：原廠維修通常提供幾耐保修期？
答：正規原廠維修通常提供3個月到1年保修期，視乎故障類型同服務商政策。
問：維修師傅上門一般需要幾耐時間？
答：簡單故障可能1-2個鐘搞掂，複雜問題如需要更換壓縮機可能需要半日以上。
問：點樣判斷雪櫃係需要維修定係直接更換新機？
答：一般如果雪櫃使用超過8年，而且維修費用超過新機一半價錢，就會建議考慮換新機。
問：日常可以點樣檢查雪櫃係咪正常運作？
答：可以定期用獨立溫度計檢查櫃內實際溫度，同埋留意壓縮機係咪有異常聲響或頻繁開關。