喂，各位餐廳老闆、超市經理同飲食業夥計，你哋有冇試過開工個陣，一打開商用雪櫃，發現裡面嘅溫度唔多對路，心入面即刻「咯噔」一下？跟住檢查下水槽，點知排水慢到滴水咁款，真係頭都大埋！商用雪櫃唔凍、排水管道堵塞，幾乎係每個廚房遲早都會遇到嘅頭痛問題，唔單止影響食材保鮮，分分鐘直接影響生意同收入。咁到底係應該即刻打去原廠叫人整，定係搵街外師傅搞掂算數？今次我哋就一齊來傾下呢個話題，等我同大家分享下一啲實用資訊同個人睇法，幫你喺急緊嘅時候做出更明智嘅決定。
點解商用雪櫃同管道會成日「扭計」？
其實嘛，商用雪櫃同佢嘅排水管道，可以話係廚房裏面最辛苦嘅設備之一。佢哋24小時不停運作，又要對付各種食材產生嘅油煙、碎屑同埋水分，日子耐咗，出現問題都幾難避免。一般來講，唔少得係以下幾個原因搞鬼：
長期高負荷運行：同我哋屋企雪櫃唔同，商用雪櫃基本上冇得休息，壓縮機同製冷系統好容易勞損。
油垢同雜物積聚：尤其係排水管道，廚房入邊嘅油脂、食物殘渣好容易黐埋一齊，形成頑固嘅堵塞物，就好似血管栓塞咁樣。
日常保養唔夠：可能因為忙，好多時都係等到出事先至理，冇定期做下清潔同檢查，小問題就變成大問題。
所以話，了解咗大概原因，萬一真係遇到問題，個心都定啲先。
原廠維修 vs 第三方師傅，點樣揀好？
呢個真係成日令人心大心細嘅問題。等我試下用個表來對比下，可能會清晰啲：
服務保障
一般提供較長保養期，較有保障
保養期可能較短，甚至冇
睇完個表，係咪有個基本概念先？其實呢，都冇話邊個一定最好。如果你部雪櫃都算新，或者問題比較複雜，例如係壓縮機唔著呢類，搵返原廠可能穩陣啲，至少零件同技術都有保證。但係如果只係排水管塞咗呢啲相對簡單嘅問題，而你又搵到間信譽好嘅第三方公司，咁就可能慳返唔少時間同金錢。好似我聽過有啲師傅用高壓水槍同管道疏通器來通渠，效果都幾好，而且收費透明。
管道疏通有乜嘢法子？唔通真係要成日拆咩？
講到通管道，其實而家嘅方法都幾多下，絕對唔係下下都要大動干戈拆牆拆管嘅！常見嘅有呢幾種：
物理疏通法：好似用管道疏通器，通過旋轉個鑽頭或者推條鋼絲，咁樣來攪散或者勾走個堵塞物。仲有啲師傅會用高壓水槍，利用強力水流沖走管道裏面嘅污糟嘢。呢個方法對於一啲鬆散嘅堵塞物效果幾好。
化學疏通法：即係用一啲管道疏通劑，倒落去等佢同D油脂污垢發生化學反應，溶解咗佢。不過要小心揀，因為唔同嘅清洗劑適用於唔同嘅管道材質，用錯咗可能會整傷條管。
定期保養：最好就梗係唔好等塞咗先來搞啦！定期用啲溫和嘅清潔劑沖洗下管道，養成好習慣，就可以大大減低突然塞渠嘅風險。
所以話，而家通管道都幾科學下，最重要係對症下藥。
個人觀點：與其等壞咗先來頭痕，不如平時落手保養
講到尾，等我講下個人睇法。我覺得與其等到雪櫃完全唔凍或者條渠塞到水泄不通，先至四圍撲維修師傅同睇邊度平，不如將個焦點放返喺日常嘅保養同正確使用上面。呢個先係最慳錢、最安心嘅方法。
例如，養成習慣，每隔一段時間就檢查下雪櫃門封條係咪仲密封，清理下機背散熱器嘅塵，同埋留意排水孔有冇積聚咗冰或者雜物。至於去水位，盡量避免將大量油污同食物渣直接倒入渠口，最好隔一隔先。雖然呢啲都係小動作，但對於延長機器同管道嘅壽命，真係有好大幫助。
當然啦，如果真係遇到一啲自己搞唔掂嘅問題，好似成日無端端跳製，或者成條水管完全唔去水，就千祈唔好死撐，盡快搵專業人士幫手。揀嘅時候，無論係原廠定係好似我哋「家電維修站」咁嘅信譽服務商，最緊要係問清楚收費同保養，白紙黑字寫低，咁就整得安心，用得放心啦！
希望以上分享可以幫到大家！
常見問題（FAQ）
問：如果商用雪櫃只係唔夠凍，但仲著到機，需要急住搵人整嗎？
答：建議盡快安排檢查。雖然仲運作，但製冷不足可能係壓縮機效能下降或雪種洩漏等問題先兆，拖落去可能會令維修成本增加。
問：點樣判斷條排水管係咪開始塞？
答：如果發現雪櫃底部有積水，或者排水明顯比平時慢，甚至聞到異味，就好有可能係塞管嘅初期徵兆。
問：可唔可以自己買通渠劑返來通商用雪櫃條排水管？
答：唔建議。市面通渠劑化學成分可能對雪櫃內部塑料部件造成腐蝕，而且如果堵塞位置較深或原因複雜，自己好難徹底解決，最好交由專業師傅處理。
問：原廠維修係咪一定包零件？
答：唔一定。報價時一定要問清楚個價錢包咗邊啲零件，同埋有機會需要更換嘅零件點計，避免之後有爭議。
問：管道疏通大概要幾耐時間？
答：要視乎堵塞嘅嚴重程度同所用方法。簡單物理疏通可能半小時內搞掂，但如果要用高壓水槍或者化學清洗，就可能需要一至兩小時或更長。