「凌晨三點，鋪頭部雪櫃無端端唔製冷，成櫃食材就快變壞……點算？」 呢個係唔少餐廳同超市老闆嘅噩夢。商用雪櫃同一般家用雪櫃唔同，佢哋長時間高負荷運轉，壓縮機、製冷劑同電路系統更容易出問題。今日家電維修站同你傾下，點樣喺緊急關頭快速判斷同處理故障，避免更大損失。
一、即刻檢查！5大故障現象同應對
當你發現雪櫃唔對路，先唔好慌張，跟住下面表格快速排查：
聽吓壓縮機有無運轉聲，檢查冷凝器係咪積滿塵
製冷效果差
門封條老化、蒸發器結霜太厚、製冷劑微漏
用風筒低溫吹化冰霜，檢查門封條有無縫隙
噪音異常大
壓縮機腳螺絲鬆動、風扇葉打線、管路碰撞箱體
調整管路位置，清理風扇積塵，緊固壓縮機底座
櫃內溫度波動大
溫控器失靈、傳感器偏移、氣流循環不暢（雪茄櫃常見）
用溫度計核實實際溫度，清潔通風濾網
突然停機重啟難
過熱保護啟動、電壓不穩、溫控器觸點粘連
斷電10分鐘後重啟，檢查電壓係咪穩定喺220V±10%
如果以上簡單處理都無改善，好可能係內部零件損壞，需要專業師傅上門檢測。
二、點樣選擇可靠嘅維修服務？
市面上維修公司五花八門，點樣避免被「宰」？家電維修站建議你留意以下幾點：
睇資質：正規公司會提供師傅資格證書，例如對雪茄櫃微電腦控制系統熟悉嘅技術員，先搞得掂溫濕度校准。
問清報價細節：維修費應該包含上門檢查費、零件費、人工費三部分，如果師傅一嚟就話要換壓縮機，但唔肯解釋點檢測出來，就要警惕。
保養期長短：一般零件更換後有1-3個月保養，壓縮機等重要部件可能長達1年。
三、點樣避免雪櫃「猝死」？日常保養貼士
與其等到雪櫃壞先急救，不如平時落手保養：
每月清潔冷凝器：用軟毛刷清理背面或底部嘅塵垢，散熱不良會令壓縮機短命。
定期檢查門封：夾張紙喺門縫，如果輕易扯出，代表密封性變差，快更換封條。
雪糕櫃化霜要及時：自動化霜功能故障時，手動斷電除霜，避免冰層過厚影響製冷。
四、特別情況：雪茄櫃同酒櫃嘅重點維護
如果你用緊雪茄櫃或酒櫃，要特別關注溫濕度穩定！呢類櫃嘅傳感器（NTC熱敏電阻）同加濕器好容易受水垢影響，建議每半年用檸檬酸清洗霧化片，並用萬用表檢測電阻值是否正常。
五、常見問題快問快答
Q1: 點解雪櫃維修費差咁遠？有時幾百，有時過千？
A：維修費同零件成本同工時有關，例如淨係補充製冷劑可能幾百搞掂，但換壓縮機就要過千，因為涉及抽真空、焊接同重新灌註工序。
Q2: 雪櫃有漏電跡象，點處理？
A：立即斷電！漏電可能係線路老化或壓縮機絕緣失效，非專業人士絕對唔好自己拆機。
Q3: 商用雪櫃一般用幾多年需要大修？
A：視乎使用頻率，一般餐廳雪櫃5-8年後壓縮機故障率會升高，定期保養可以延壽到10年以上。
Q4: 雪櫃唔製冷，但壓縮機仲運行，係咩問題？
A：好大機會是製冷劑泄漏或毛細管堵塞，需要師傅用壓力表檢測系統壓力先確定。
Q5: 點判斷雪櫃係咪耗電異常？
A：如果電費突然飆升，或者雪櫃長時間運轉唔停機，可能係保溫層失效或溫控器失靈。