各位老闆，你哋有冇試過打開商用雪櫃發現唔夠凍？或者見到入面結滿晒冰？好可能就係蒸發器出咗問題！作為雪櫃嘅「心臟」，蒸發器一旦故障，隨時令成個雪櫃癱瘓，影響生意唔講得笑。今次就同大家詳細講解下商用雪櫃蒸發器維修嘅價錢同相關知識，等各位遇到問題時都可以心中有數。
蒸發器係咩嚟？點解會壞？
其實蒸發器就係雪櫃裡面負責製冷嘅核心部件，當雪櫃運行時，製冷劑會喺蒸發器裡面蒸發吸熱，令到雪櫃內部溫度降低。呢個部件就好似雪櫃嘅「肺」一樣，非常重要。
蒸發器壞嘅原因有好多，最常見嘅包括：
長期積冰：如果門封唔實或者經常開關門，濕氣會進入雪櫃內部，令蒸發器結冰過多
塵埃積聚：商用廚房環境多油煙，塵埃同油污會堵塞蒸發器片，影響散熱
金屬疲勞：蒸發器管道長期熱脹冷縮，可能會出現微細裂縫導致製冷劑洩漏
化學腐蝕：廚房嘅清潔劑或者食物酸鹼度可能會腐蝕蒸發器表面
講真，根據我多年維修經驗，大部分蒸發器故障其實都可以透過定期保養嚟避免。好多餐廳老闆都等到雪櫃完全唔凍先嚟求救，嗰陣時維修費用已經唔平啦。
維修價錢大揭秘
講到最實際嘅問題——到底蒸發器維修要幾多錢？其實個價錢可以好大差異，主要睇以下幾個因素：
雪櫃容量同品牌係最大影響因素。細型100L以下嘅展示櫃可能千幾蚊就搞掂，但係大型500L以上嘅臥式雪櫃就要預算幾千蚊。歐洲品牌零件通常會貴過亞洲品牌。
損壞程度都係關鍵。如果只係需要清洗同簡單修理，費用自然較低。但如果要成個蒸發器換新，個價錢就會差好遠。好似有啲情況只係蒸發器喉管有少少洩漏，用修補劑幾百蚊就搞得掂；但係如果成個蒸發器穿晒，就要成組換，費用可能要去到三千蚊以上。
維修地區都有影響，香港島同九龍嘅收費可能會稍為高過新界區。不過而家好多維修公司都係統一收費，唔會因為地區而有太大差異。
另外，上門服務同檢查費都要計埋。一般嚟講，師傅上門檢查基本費用大概$200-$300左右，如果同意喺度整，呢筆檢查費通常會豁免。
自己整定搵人整好？
好多老闆都會諗：「使乜搵師傅整？我自己嚟都得啦！」但係呢個決定要好小心。如果只係清洗蒸發器表面嘅塵埃，自己動手確實可以慳返一筆。但係如果涉及製冷系統或者電路問題，就真係要交俾專業人士處理。
自己整嘅風險包括：
安全問題：製冷系統有壓力，處理不當可能會造成危險
整壞其他部件：唔熟悉結構可能會整爛其他零件，造成更大損失
保養失效：如果雪櫃仲喺保養期內，自己整可能會令原廠保養失效
所以我建議，簡單清潔可以自己處理，但係如果涉及專業技術，最好都係搵返「家電維修站」呢類專業公司。佢哋有經驗嘅師傅同齊全嘅工具，整得又快又妥當。
點樣揀維修公司？
市面上維修公司咁多，點樣揀先至唔會中伏？以下係幾個實用貼士：
睇口碑同信譽好重要。而家網上咁多評價平台，睇下其他用家嘅評論就知間公司靠唔靠得住。好似「家電維修站」咁，多年嚟累積咗唔少好評，信譽有保證。
報價透明度都係關鍵。正規公司會好清晰列明收費項目，唔會整完先話要加呢樣加嗰樣。開工前問清楚係按件計定按時計，有冇隱藏收費，咁就最穩陣。
保用期長短反映公司對自己技術嘅信心。一般維修保用期大概3-6個月，如果間公司敢提供更長保用期，證明對自己手勢有信心。
記得問清楚師傅有冇相關資歷同經驗，因為商用雪櫃同家用雪櫃結構唔同，需要專門知識先至整得好。
預防勝於治療
與其等到蒸發器壞咗先嚟頭痛，不如平時做好預防措施。以下係幾個簡單有效嘅方法：
定期清潔：最少每三個月清洗一次蒸發器表面，防止塵埃積聚
檢查門封：確保雪櫃門封條完好，減少濕氣進入
適當負載：避免將雪櫃塞得太滿，影響空氣流通
專業檢查：每年搵師傅做一次全面檢查，及早發現潛在問題
根據統計，定期保養可以延長雪櫃壽命3-5年，同時節省約20%電費。計落條數，每年使幾百蚊做保養，比起突然壞咗要急修同埋生意損失，真係抵好多。
維修流程係點樣？
如果真係要整，通常維修流程係點呢？一般嚟講會經過以下步驟：
預約檢查：師傅上門檢查雪櫃，確定故障原因同報價
拆卸部件：如果需要更換蒸發器，就要先拆開相關部件
修理或更換：根據情況進行修理或者換新零件
測試運行：整好後會開機測試，確保一切正常
清理現場：專業師傅會清理好工作現場先至離開
整個過程快則幾個鐘，慢則可能要一兩日，主要睇損壞程度同零件供應情況。如果係急住用，記得同師傅講聲，睇下可唔可以安排快啲。
常見問題
1. 蒸發器維修一般要幾耐時間？
簡單清洗大概1-2個鐘，如果係更換成個蒸發器，可能要半日至一日時間，主要睇雪櫃型號同損壞程度。
2. 點樣知道蒸發器係咪要換？
如果雪櫃唔凍、蒸發器表面結霜不均勻、或者聽到異常聲響，就好可能係蒸發器出問題，最好搵師傅檢查。
3. 維修後有冇保用期？
正規公司通常會提供3-6個月保用期，期間如果有同樣問題會免費跟進。
4. 可唔可以淨係整部分而唔換成個？
要視乎損壞情況，有時如果只係輕微問題，師傅會建議局部修理，可以慳返唔少錢。
5. 點樣避免蒸發器經常壞？
最重要係定期清潔同保養，避免雪櫃過載，同埋確保放置環境通風良好。