開舖頭最怕就係冷藏設備突然壞掉，尤其係商用雪櫃，一旦化霜功能出現異常，成批貨可能就咁報銷。今日我哋就針對萬寶商用雪櫃化霜異常呢個問題，同大家詳細講解急修方法同預防措施。
點解商用雪櫃會出現化霜異常？
其實雪櫃化霜異常通常有幾個常見原因。首先可能係化霜定時器出現故障，呢個部件負責控制雪櫃嘅化霜周期，如果壞咗就會導致化霜系統無法正常啟動或停止。其次就係化霜加熱器燒壞，無法提供融化霜層所需嘅熱力。另外亦有可能係化霜感溫器失靈，無法準確檢測蒸發器嘅溫度。當然亦有可能係較為簡單嘅問題，比如話排水孔堵塞，導致融化嘅霜水無法順利排出。
萬寶商用雪櫃作為常見品牌，其化霜系統都由多個部件組成，任何一個環節出現問題都可能導致成個系統失效。好似有客人同我講過，佢哋舖頭部雪櫃無端端結滿厚霜，連門都難開關，結果一檢查先發現係化霜加熱器燒咗。
急修步驟同自查方法
如果發現雪櫃出現化霜異常，可以嘗試以下急修步驟。首先檢查電源同基本設置，確保雪櫃有通電，溫度設定正常。跟住可以檢查化霜系統各部件，包括化霜定時器、加熱器同感溫器。如果係排水問題，可以清理排水孔同周邊區域，確保排水暢通。
具體嚟講，用萬用表檢測化霜定時器電機嘅直流電阻，正常值應該係8kΩ左右，如果偏差太大就可能需要更換。檢查化霜加熱器時，正常電阻值應該係幾百歐姆，如果測量值係無窮大，就說明加熱器已經燒壞。呢啲檢查需要一定技術基礎，如果唔熟悉電器維修，最好搵專業人士處理。
預防勝於治療：點樣避免化霜異常
想避免雪櫃化霜異常，日常保養真係好重要。定期清理排水孔同蒸發器可以防止堵塞同通風不暢。避免頻繁同長時間打開雪櫃門都好關鍵，因為咁會讓大量暖濕空氣進入，加重結霜。另外確保門封條密封良好都好緊要，如果變形或者損壞就要及時更換。
根據經驗，好多化霜問題都係由於缺乏基本保養造成。好似有餐廳老闆同我講，佢哋堅持每個月清理一次排水孔，部萬寶商用雪櫃用咗五年都未出現過化霜問題。所以話，做好基本保養真係可以避免好多麻煩。
常見問題解答
1. 雪櫃化霜異常會點影響雪櫃性能？
化霜異常會導致蒸發器結霜過厚，影響冷氣循環，令雪櫃制冷效果下降，壓縮機工作量增加，耗電量上升。
2. 點樣判斷係咪化霜系統故障？
如果發現雪櫃內結霜嚴重，制冷效果明顯下降，或者聽到異常聲響，就好可能係化霜系統出現故障。
3. 萬寶商用雪櫃化霜系統部件邊度有得買？
可以通過萬寶官方售後服務或者授權維修中心購買原裝部件。
4. 化霜異常係咪一定會導致食物變質？
唔一定，但如果制冷效果嚴重下降，食物保存溫度超過安全範圍，就可能會影響食物品質同安全。
5. 日常使用中點樣減少結霜？
避免放入未完全攤凍嘅食物，減少開門次數同時間，定期清理門封條，確保密封良好。