喂，各位果茶店老闆，你哋有冇試過喺最忙嘅時候，突然發現雪櫃唔制冷？眼睇住啲生果、奶製品開始變軟，真係急到跳腳！商用雪櫃係果茶店嘅心臟，一旦罷工，成盤生意即刻癱瘓，講真，邊個想見到咁樣嘅局面啊？
雪櫃壞咗，常見症狀有啲乜？
我見過好多果茶店老闆，一發現雪櫃有少少唔對路就驚到失眠。其實呢，識得分辨早期症狀，可以幫你慳返唔少錢同時間。通常雪櫃出事前都會有啲提示：
噪音突然變大，好似摩托車咁響唔停
制冷效果差咗，飲品唔夠凍客人都唔會再幫襯
成日結厚冰，連門都難打開
機身發熱厲害，摸上去�手那種
燈著但壓縮機唔啟動，靜到令人心寒
呢啲情況好似細微，但係已經係雪櫃同你講「我頂唔順啦！」嘅訊號。好似上個月尖沙咀有間果茶店，個老闆話部雪櫃噪音大得好交關，但因為旺季生意忙就一直拖，結果拖到完全唔制冷，成批貴價芒果要報銷，損失慘重。所以話呢，「細唔理，大嚟洗」，呢句說話放喺雪櫃維修度簡直百分百正確。
點解要揀專業上門維修服務？
好多老闆為慳幾百蚊，隨便搵個師傅嚟整，結果整完唔夠三個月又壞過。其實商用雪櫃同家用雪櫃係兩回事，佢哋每日運行十幾個鐘，需要師傅有專業知識同專用工具先搞得掂。
專業維修團隊通常會做足以下步驟：
全面檢測：用專業工具檢查壓縮機、制冷劑、冷凝器等核心部件
原廠配件：確保使用適合嘅替換零件，延長雪櫃壽命
詳細報價：整前講清楚收費，唔會整到一半先話要加錢
保修保障：一般有3個月至1年保修，等你安心
特別係而家好多維修公司提供「快速上門」服務，好似有啲承諾30分鐘內到達，對於時間就係金錢嘅果茶店嚟講，真係幫到手。
點樣睇到維修優惠同著數？
講到著數，各位老闆要記住以下幾點：
通常維修公司會喺淡季推出優惠，例如春夏交界同秋冬交界時期，因為呢段時間係雪櫃故障高發期，為咗吸引客源會推出折扣。
另外一個著數時機就係節假日，好似新年、聖誕節前後，好多維修公司都會推出「節日特惠」，有時平過平時一成左右。
仲有就係「多機優惠」，如果你間舖有幾部雪櫃都需要保養或維修，可以一次過問下有冇套餐價。我識得有個老闆有兩間分店，夾埋有5部雪櫃要保養，維修公司俾咗個7折優惠，平均每部機慳咗幾百蚊。
點樣避免雪櫃成日壞？
與其等壞咗先整，不如學識點樣保養你部雪櫃。其實保養唔難，記住以下幾點就可以大大延長雪櫃壽命：
定期清潔冷凝網：最少每半年一次，如果環境多塵就要更密
門膠邊要保持完好：關唔實門會令壓縮機長期負荷過重
唔好塞到爆滿：留啲空間等冷空氣流通，制冷效果更好
擺放位置要通風：機身兩側同背面留足夠空間散熱
好似有間喺元朗嘅果茶店，養成每個月簡單清潔冷凝網嘅習慣，部商用雪櫃用咗五年都未大修過，個老闆話呢個習慣幫佢慳咗唔少維修錢。
點樣揀啱維修服務？
面對市面上咁多維修公司，點樣揀間可靠嘅呢？根據我嘅經驗，可以參考以下幾點：
首先係睇口碑，問下其他餐廳或者茶飲店老闆有冇推薦。其次係睇專業度，問下師傅係咪熟悉你雪櫃品牌同型號。最重要係睇收費透明度，正規公司會上門檢查後提供詳細報價，唔會含糊其辭。
有啲維修公司專做商用制冷設備，對果茶店常用嘅展示櫃、冷藏櫃特別熟悉，揀呢類專業公司會更加放心。記住問清楚有冇保修同埋保修期幾長，一般正規服務都會提供3個月至1年唔等嘅保修期。
個人觀點同建議
做咗咁多年行業觀察，我覺得果茶店老闆真係要將雪櫃保養放入日常營運清單度。商用雪櫃係生產工具，唔係等到壞先理。最好同維修公司簽訂定期保養合約，咁樣唔單止可以及早發現問題，通常重會有優先服務同折扣優惠。
另外，當你揀選新雪櫃時，都要考慮品牌嘅售后服務網絡。有啲品牌係香港有完善嘅服務體系，零件供應充足，維修自然快靚正。
總而言之，雪櫃維修係果茶店經營嘅一部分，與其驚佢壞，不如提前規劃好點樣應對。搵定間可靠嘅維修公司，了解定優惠資訊，等到真係需要時就唔會手忙腳亂。
常見問題
雪櫃唔制冷，最常見嘅原因係乜？
通常係制冷劑泄漏、壓縮機故障或者冷凝器太污糟，需要師傅上門檢測先能確定。
一般維修要幾耐時間？
簡單問題可能1-2個鐘搞掂，如果需要換零件或者加制冷劑，就可能要半日至一日。
節假日維修係咪要加收費用？
有啲公司會收節日附加費，但亦有公司提供「節日特惠」，最好提前問清楚。
點樣判斷需要維修還是直接換新機？
一般嚟講，如果雪櫃使用超過8年，維修費用超過新機價一半，就可以考慮換新機。
點樣避免遇上「黑心」維修師傅？
揀選有實體店、提供詳細報價單同保修單嘅正規公司，避免揀啲報價明顯低過市價嘅服務。