開酒樓嘅朋友最驚乜？就係雪櫃突然唔凍！尤其係晚市高峰期，雪櫃一壞，啲海鮮、肉類好快變質，真係頭都大埋。其實雪櫃唔制冷，好多時候都係因為製冷管漏氣，即係我哋成日講嘅「雪種泄漏」。今次就同大家詳細講下點樣判斷同處理呢個問題，等你可以快速應對。
點樣判斷雪櫃係咪製冷管漏氣？
首先，點樣知道雪櫃可能係製冷管漏氣呢？其實有幾個好明顯嘅跡象。最直接係制冷效果明顯下降，比如雪櫃運行好耐都達唔到設定溫度，或者裡面結霜情況異常。
如果你發現雪櫃兩側平時會發熱嘅地方而家唔熱，或者壓縮機好似好吃力咁，都有可能係製冷管出咗問題。另外，如果聽到輕微嘅「嘶嘶」聲，或者聞到少少異味，都可能係制冷劑泄漏嘅信號。
自己可以點樣初步檢查？
如果懷疑製冷管漏氣，可以試下用肥皂水檢漏法。呢個方法比較簡單，只需要將濃肥皂水塗抹在懷疑泄漏嘅位置，特別係管道接口同焊點位置。如果有氣泡產生，就表示該處有泄漏。
不過要留意，呢個方法對於好細微嘅泄漏可能檢測唔到。同埋記得檢查嘅時候要確保雪櫃斷電，安全第一！如果係商用雪櫃，最好都係叫專業師傅上門檢查，因為佢哋有更專業嘅儀器。
專業師傅常用嘅維修方法
師傅上門檢查後，會根據泄漏情況唔同，採用唔同嘅維修方法。常見嘅有呢幾種：
補焊修復法
如果係管道焊接點出現泄漏，師傅會先放掉剩餘製冷劑，然後用專業工具對泄漏點進行補焊。完成後要重新充注製冷劑。
銅管盤繞法
呢個方法適用於各種類型嘅雪櫃泄漏，師傅會根據內膽尺寸確定盤繞銅管嘅形狀同長度，再用固定卡同自攻螺釘將新蒸發器固定好。
部件更換法
如果係具體部件（如蒸發器、冷凝器）損壞導致泄漏，就需要更換相應部件。呢個方法成本相對高啲，但係效果比較徹底。
點樣預防製冷管泄漏？
預防永遠勝於治療，對於酒樓呢類高強度使用嘅環境，平時做好保養好重要：
定期清理冷凝器，避免灰塵積聚影響散熱
避免用尖銳物品鏟冰，以免整傷內部管道
保持雪櫃周圍通風良好，唔好擺放太多雜物
定期安排專業檢查，最好每半年做一次全面維護
維修時要注意嘅安全事項
商用雪櫃維修有啲安全細節要特別留意。首先係製冷劑安全，而家常用嘅R600a製冷劑係易燃嘅，所以維修時一定要確保環境通風，遠離明火。
另外係電氣安全，維修前一定要斷電，因為雪櫃係大功率電器，唔小心觸電後果好嚴重。仲有就係配件匹配問題，更換零件時一定要用返同型號規格，唔好亂咁配，否則好易出問題。
點樣選擇維修服務？
對於酒樓來講，雪櫃係重要設備，選擇維修服務時要考慮幾個因素。首先要睇師傅係咪有專業資格，特別係處理商用設備嘅經驗。另外要問清楚保養期，正常來講維修後應該有至少3個月保養。
最好選擇提供緊急服務嘅公司，因為酒樓運作停唔到太耐。價錢方面要問清楚係咪全包價，有啲報價好平，但係之後又話要加呢樣加個樣，好麻煩。
常見問題解答
1. 製冷管漏氣後，雪櫃還可以繼續使用嗎？
唔建議繼續使用，因為不但制冷效果差，仲可能損壞壓縮機，增加維修成本。
2. 維修後大概可以用幾耐？
如果維修得當，之後使用保養良好，一般都可以用返好幾年，具體要睇雪櫃本身狀態同使用頻率。
3. 唔同品牌嘅雪櫃製冷管可以通用嗎？
唔可以，每款雪櫃嘅管道規格都唔同，必須使用匹配嘅配件先可以確保制冷效果。
4. 點樣判斷需要維修還是直接換新雪櫃？
主要考慮雪櫃使用年限、維修費用同殘值。如果雪櫃已經用咗好多年，而且維修費超過新機一半價錢，換新可能更划算。
5. 預防性維護真係有必要嗎？
絕對有必要！定期維護可以及早發現小問題，避免變成大故障，長遠來講係省錢省心嘅做法。
總括來講，酒樓商用雪櫃製冷管漏氣雖然係常見問題，但只要及時發現、正確處理，就能避免影響日常運作。記得選擇可靠嘅維修服務，同埋做好定期保養，咁就唔使擔心食材保存問題啦！以上係家電維修站嘅少少心得，希望幫到大家。