今日下晝三點幾，我哋家電維修站接到九龍城一間茶餐廳急call，話係商用雪櫃突然唔凍，裡面嘅食材開始變軟。老闆話聽唔到平時嘅風扇聲，擔心係大問題。我即刻帶齊工具趕過去，順便同大家記錄低今次維修過程，等各位遇到類似情況都知道點處理。
現場情況：雪櫃燈著但風扇靜音
一到餐廳廚房，就感覺到雪櫃外面有啲熱。打開櫃門，裡面溫度明顯偏高，但係個照明燈仲著嘅。用手摸下出風口，完全感覺唔到有氣流。聽真啲，壓縮機有輕微運行聲，但風扇就完全冇動靜。呢個情況好明顯係風扇系統出咗問題。
我同老闆講，商用雪櫃風扇唔轉通常有幾個可能原因：溫控器開關損壞、風扇電源線路問題、風扇軸承卡死，或者係啟動電容故障。要逐一排查先可以確定係邊度出問題。
第一步：安全檢查同基礎排查
我首先拔掉雪櫃電源，確保安全先開始檢查。用萬用表測量電源插座電壓，顯示正常，排除了外部供電問題。跟住打開雪櫃背部檢修面板，直接檢查風扇部分。
我發現風扇葉片積滿咗厚厚一層油污同灰塵，用手輕輕撥動葉片，感覺有明顯阻力。老闆話因為廚房油煙大，加上平時清潔唔夠，可能就係咁樣導致風扇卡死。
第二步：詳細檢查同故障確定
為咗徹底找出問題，我進行咗系統化檢查：
檢查溫控器：用萬用表測量溫控器開關，發現接觸良好，排除咗溫控器問題
檢查電源線路：風扇電源線沒有破損或鬆脫，供電正常
檢查啟動電容：測量風扇啟動電容容量，顯示數值正常
檢查風扇摩打：繞組電阻值在正常範圍，摩打沒有燒毀
最後確定主要問題係風扇軸承缺乏潤滑同葉片積塵過多，導致運行阻力過大而無法轉動。
維修過程記錄
清理風扇組件：我小心咁拆下風扇組件，用專業清潔劑徹底清理葉片同軸承位置嘅油污。呢個步驟好重要，因為積塵會增加風扇運行負荷。
潤滑軸承：清理乾淨後，我在軸承位置加入適量雪櫃風扇專用潤滑油。慢慢轉動軸承讓潤滑油均勻分佈，確保運轉順滑。
重新安裝測試：安裝返風扇後，我先唔急住關蓋，通電試運行十分鐘。風扇順利運轉起來，出風口恢復正常氣流，雪櫃內部溫度開始穩步下降。
預防建議同維護貼士
同老闆傾開，其實平時做好保養可以避免好多問題。我建議佢：
每兩週簡單清理風扇週邊可見塵埃
每月檢查風扇運行聲音係咪正常
每季度請專業師傅做一次全面檢查同保養
特別係茶餐廳呢類多油煙環境，更加要注意定期清潔。如果一早做好保養，今次嘅故障其實可以避免。
維修前後對比
常見問題解答
1. 風扇時轉時唔轉係咩問題？
可能係線路接觸不良或者風扇摩打開始故障，建議及早檢查避免完全損壞。
2. 自己潤滑風扇要用咩油？
最好用雪櫃風扇專用潤滑油，唔好亂用其他油品以免損壞部件。
3. 點判斷係風扇問題定係其他故障？
如果壓縮機有運行但係唔制冷，好大機會係風扇問題；如果壓縮機都唔著，就可能係其他故障。
4. 風扇維修後需要點樣測試？
要運行至少30分鐘，檢查制冷效果同風扇運轉係咪穩定，確保問題完全解決。
5. 點樣預防風扇故障？
定期清潔、注意運行聲音、避免超載，同埋安排專業定期檢查。
今次維修比預期順利，主要問題就係平時保養不足。其實八成都係類似情況，如果大家能夠養成定期檢查習慣，就可以避免好多不必要嘅損失。希望呢個真實案例可以幫到各位老闆同師傅！