一、點解門封不嚴會搞到頭痛？
「老闆，你哋雪櫃關門總有條氣縫？」、「冷凍櫃結霜快過落雪？」——呢啲都可能係「門封老化」搞出嚟嘅！商用臥式雪櫃門封條（俗稱「大閘蟹膠邊」）如果變形、脫膠或者卡異物，唔單止漏冷氣，仲會導致：
電費飆升：漏氣等於浪費電力，雪櫃要加班加点制冷
食物解凍：溫度波動令凍品出水變質
壓縮機早衰：長期超負荷運行，壞機費用高過換膠條十倍！
個人觀點：我做家電維修站多年，發現好多茶餐廳老闆都當門封問題係「小事情」，結果拖到雪櫃內壁結滿冰柱先慌，維修費多咗幾千蚊！其實及早處理，省錢又省心。
二、自己動手檢查！3招判斷門封問題
紙幣測試法
關門後夾張20蚊紙喺門縫，拉紙幣感覺阻力——太鬆或太緊都係問題！
案例：上個月有間便利店老闆話雪櫃耗電突然飆升，一睇原來門封條被凍品殘渣黏住，清潔後電費馬上跌返！
手電筒透光法
夜晚關燈後用手電筒斜照門封，有光洩出就證明漏氣！
聽聲辨位
門關上後聽「滋~」一聲磁鐵吸力聲，如果聽到「嘎吱嘎吱」摩擦聲，可能磁鐵脫離軌道！
三、維修步驟全攻略（附圖文指引）
▶ 步驟1：拆舊門封條
工具：十字螺絲批、美工刀、熱風槍（冇嘅話用電吹風代替）
注意：
冷凍櫃要先斷電4小時，避免霜凍黏住
用美工刀45度角切入接縫，輕輕撬開舊膠條（別太大力刮花金屬框！）
▶ 步驟2：清潔門框
用酒精抹布擦乾淨金屬邊，尤其磁鐵貼合位
小貼士：如果發現鐵鏽，用除鏽劑噴一噴再擦乾，否則新膠條容易老化！
▶ 步驟3：安裝新門封條
選購竅門：
優先買「自粘式EPDM膠條」（耐低溫-40℃）
建議尺寸比原裝長5cm（方便調整）
貼法：
門框塗少量矽膠潤滑劑
從中間向兩邊貼，用刮板刮走氣泡
冷凍2小時後再測試密封性
四、驗收付款必學！3個關鍵檢查點
關門測試
關門後聽聲音：「滋~」一聲即係磁鐵吸到位
手指沿門縫摸：感覺不到縫隙才算合格
溫度監測
維修後4小時內，櫃內溫度應回落到設定範圍（冷藏0-4℃/冷凍-18℃以下）
費用核對
參考市場價：
警惕：如果對方報價低於市價60%，小心用再生膠條！
五、常見問題QA
Q：門封條半年又壞，係咪質量問題？
A：可能係櫃門頻繁撞擊（例如搬貨時硬關），建議加裝「防撞膠墊」
Q：自己買膠條來裝，家電維修站收費合理嗎？
A：人工費通常收200-400，主要費用在技術（例如調校磁鐵吸力）
Q：雪櫃門封有異味點算？
A：用白醋+小蘇打浸泡30分鐘，再用牙刷清潔縫隙
Q：冷凍櫃門封比冷藏櫃貴？
A：係！因為冷凍櫃磁鐵強度要求更高，價錢差約30%
Q：維修後保修幾耐？
A：正規公司至少保3個月，記得要書面確認！
總結：預防勝於治療！
從事家電維修站多年，我總結咗句口號：「門封檢查月月做，雪櫃壽命延十年」。記得每個禮拜用紙幣測試一次，發現輕微變形就及早更換。如果搞到壓縮機燒壞，換個壓縮機嘅費用足夠你買5條新膠條！
個人觀點：香港餐飲業競爭激烈，雪櫃維修費用控制得好，實在係「省到即係賺到」。希望呢篇攻略幫到你！
【常見問題】
門封條安裝後總有氣泡點辦？
冷凍櫃門封多久要更換一次？
磁鐵脫落自己可以裝返嗎？
膠條變黃變硬點算？
維修後雪櫃還是結霜怎麼辦？