有冇試過打開商用雪櫃，發現風扇聲好大，啲食材被吹到乾晒？風量過大唔單止影響食材保鮮，仲會增加電費，呢個問題困擾好多餐廳同超市嘅朋友。今日我哋就嚟傾下，點樣有效調節商用雪櫃嘅風扇風量，等大家唔使再為呢個問題頭痛。
點解商用雪櫃風扇風量會過大？
其實風量過大嘅原因有幾個，首先可能係雪櫃本身嘅設計問題，有啲型號出廠時風扇轉速就設定得比較高，為咗快速降溫。其次可能係使用時間耐咗，風扇控制板出現問題，導致轉速失控。仲有就係環境溫度變化大，雪櫃為咗維持低溫，會自動提高風扇轉速，呢個時候就會覺得風聲特別大。
風量過大嘅實際影響有幾嚴重？
講真，唔好以為風量大啲冇所謂，其實影響都幾大。首先最明顯就係食材保鮮問題，風力太強會令食材表面水分快速蒸發，特別係蔬菜同水果，好容易變乾變黃。其次係耗電量增加，風扇轉速高自然用電多，長遠嚟講電費支出都唔少。仲有就係噪音問題，喺廚房或者營業場所，持續嘅風扇聲會影響工作環境，甚至可能被顧客投訴。
點樣判斷風量係咪真係過大？
有啲朋友可能唔確定自己嘅雪櫃係咪真係風量過大，其實有幾個簡單嘅判斷方法。首先可以聽聲，正常商用雪櫃風扇聲應該係平穩嘅低頻聲，如果聽到明顯嘅「呼呼」聲或者高頻噪音，就可能係風量過大。其次可以觀察食材，如果擺入去嘅蔬菜第二日就開始變乾，或者肉類表面有風乾跡象，咁就係風力太強嘅信號。仲可以用手感受，打開雪櫃門，如果明顯感覺到強風吹出，溫度又唔係特別凍，咁就應該要調節下。
商用雪櫃風扇風量調節嘅基本方法
講到調節方法，其實唔同品牌同型號嘅雪櫃，調節方式都有啲唔同，但大致上可以分為以下幾種：
1. 溫控器調節法
大部分商用雪櫃都有溫控器，呢個係最簡單嘅調節方法。溫控器通常位於雪櫃內部或者控制面板上，通過旋鈕或者按鈕嚟調節溫度。當你將溫度設定調高少少（例如從-18度調到-15度），風扇轉速就會相應降低，風量自然會細啲。不過要注意，溫度唔好調得太高，否則會影響製冷效果。
2. 風扇轉速調節掣
有啲高階商用雪櫃會設有獨立嘅風扇轉速調節掣，呢個就更加直接。通常係一個旋鈕或者按鍵，標示住「風速」或者「FAN SPEED」，可以選擇高、中、低三檔。如果你覺得風量太大，直接調到中檔或者低檔就得。不過唔係所有型號都有呢個功能，要睇返你部雪櫃嘅說明書。
3. 控制板參數調整
對於一啲智能商用雪櫃，可以通過控制板進入工程模式，調整風扇嘅運行參數。呢個方法比較專業，建議搵專業師傅嚟做，因為如果調錯咗，可能會影響雪櫃嘅正常運作。通常需要按特定嘅按鍵組合進入設定模式，然後修改風扇轉速嘅數值。
4. 風扇葉片角度調整
呢個方法比較少用，但係對於某啲舊式雪櫃可能有效。就係打開雪櫃後蓋，調整風扇葉片嘅角度，當葉片角度變細，風量就會減細。不過呢個方法有風險，如果唔識整，可能會整壞風扇，所以都係建議搵師傅處理。
唔同品牌嘅調節方法對比
為咗讓大家更清楚唔同品牌嘅差異，我整理咗一個簡單對比表：
調節過程中有咩要注意？
調節風量嘅時候，有幾點要特別留意。首先係安全問題，如果係要打開機殼或者接觸電路，一定要先拔電源，唔好帶電操作。其次係要逐少逐少調，唔好一次過調太多，最好每次調完等半個鐘，睇下效果點樣再決定下一步。仲有就係要記錄返原本嘅設定值，萬一調得唔好，可以恢復返原狀。
如果調節後效果唔理想，點算好？
有啲朋友試過自己調節，但係效果唔係幾好，或者調完之後雪櫃唔凍。呢個時候就唔好再自己搞喇，應該搵專業嘅維修師傅上門檢查。可能係風扇本身有問題，或者控制板故障，需要更換零件。強行繼續使用，可能會令問題更加嚴重。
點樣預防風量過大問題？
其實平時做好保養，可以減少風量過大嘅問題出現。建議定期清潔雪櫃嘅散熱網同風扇葉片，避免灰塵積聚影響散熱。仲有就係唔好將雪櫃擺喺溫度太高嘅環境，因為環境溫度高，雪櫃就要更加努力製冷，風扇自然會轉得快啲。另外，擺放食材嘅時候，唔好遮住出風口，保持雪櫃內部空氣流通。
自己調節定搵師傅好？
呢個問題好多人都會問，其實要睇情況。如果只係簡單嘅溫控器調節，自己試下都冇問題。但如果涉及控制板或者機械部件，就最好搵專業人士。畢竟商用雪櫃都幾貴，整壞咗維修費都唔少。同埋而家好多品牌都有保養服務，有問題可以直接聯絡售後。
講到尾，風量過大其實係一個可以解決嘅問題，關鍵係要搵啱方法。唔好因為怕麻煩就唔理，長遠嚟講對雪櫃同食材都唔好。如果真係唔識搞，搵家電維修站嘅師傅上門檢查下，好過自己亂搞整壞部機。
常見問題
Q1：風量調細咗會唔會影響雪櫃製冷效果？
A：適度調細風量唔會影響製冷，但如果調得太細，可能會令雪櫃內部溫度唔均勻，建議每次只調少少，然後觀察效果。
Q2：點樣知道風量係咪調得啱？
A：可以擺個溫度計喺雪櫃唔同位置，睇下溫度係咪穩定，同埋觀察食材保鮮情況，如果冇變乾又保持到低溫，就係調得啱。
Q3：風扇聲時大時細正常嗎？
A：正常情況下，風扇會根據溫度變化自動調速，但如果聲量變化好大或者有異常噪音，就可能係有問題。
Q4：調節風量會唔會影響保養？
A：正常調節唔會影響保養，但如果係自己拆機改裝，就可能會令保養失效，建議先了解清楚保養條款。
Q5：如果雪櫃冇風速調節功能，可以點做？
A：可以考慮加裝風量調節器，或者搵師傅改裝控制板，但呢啲改動有風險，最好先諮詢專業意見。