晏晝仲用到，點解半夜雪櫃門封會突然唔密封？
其實好多餐廳打烊後先發現雪櫃門關唔嚴，啲冷氣「嘶嘶聲」溜走，朝早返工見到成地水甚至食物變壞！呢個問題通常唔係突然發生，而係日積月累嘅小毛病喺夜間環境變化下被放大。好似我上個月幫銅鑼灣茶餐廳整嘅案例，佢哋部商用雪櫃半夜門封漏氣，搞到壓縮機長開唔停，電費暴升三成。後來檢查發現，原來係門封條下面黐咗層油垢，日頭有人出入廚房溫度高，膠條稍微軟化仲貼得住，但半夜降溫後膠條收縮，隙縫即刻現形。
點樣判斷門封係咪要急修？先試呢招自檢法
如果懷疑門封有問題，可以用張銀紙（或者A4紙）夾喺門縫，闔門後抽張紙，如果輕鬆扯到出嚟，即係密封不足。更明顯係聽到漏氣聲、門邊結霜，或者雪櫃長著唔熄機。尤其係商用雪櫃，一晚漏冷氣可能浪費十幾度電，仲會搞到壓縮機過勞。
半夜急call維修，師傅通常點處理？
我哋「家電維修站」接過唔少深夜急單，師傅到場會先做三件事：
快速診斷：用紅外線溫度槍掃門封周邊，睇邊度溫差最大（漏冷氣位會明顯較凍）
臨時補救：如果係輕微變形，會用專用熱風槍局部加熱門封，配合特製膠楔固定形狀
根本解決：嚴重老化嘅話會即場換新門封，我哋車上會備齊常見型號嘅密封條，好似日本三菱、歐洲品牌等厚度由8mm到12mm都有
點揀啱門封條？比較常見材質同耐用度
矽膠門封
柔軟貼合度高，易清潔
耐磨性差，易被利器刮傷
甜品櫃、常用開關的飲品櫃
磁性PVC膠條
成本低，安裝快
用耐易發黃變脆
輕量使用的食材儲存櫃
其實EPDM雖然貴兩三成，但耐用度起碼多兩年，計返條數仲著數。
點解夜間維修要加急？收費會唔會好貴？
夜晚整雪櫃其實更有效！因為廚房熄爐後環境溫度穩定，師傅容易檢測真實漏氣點。而且餐廳收工先整唔會阻住做生意。收費方面，急call通常會收夜間服務費（一般比日間高20%-30%），但好過由得雪櫃漏氣到天光——試過有客慳咗幾百蚊夜間費，結果朝早發現漏氣搞到壓縮機燒咗，維修費貴五倍。
自己可以點臨時止血？
如果等師傅期間想減慢漏氣，可以：
膠紙固定法：用寬身電工膠紙橫貼門縫（唔好用皺紋膠紙，唔夠力）
調整門鉸：用六角匙鬆開門鉸螺絲，將門板輕輕推向箱體方向再扭緊（呢招對門斜側特別有效）
降溫減負：暫時將雪櫃溫度調高1-2度，減輕壓縮機負荷
不過這些都係權宜之計，千祈唔好試圖拆門封或者用熱水燙，否則可能整爛磁條。
點預防門封半夜出事？保養貼士
每星期用梳打水擦一次門封凹槽，防止油垢積聚。每月檢查門鉸有冇鬆脫，尤其係經常推車經過震動的雪櫃。如果發現門關上後要用力先聽到「咔」聲，可能係密封開始變形，最好提早安排檢查。
總覺得而家嘅商用雪櫃設計應該加多個門封壓力感應器，漏氣自動響警報，就唔使半夜膽顫心驚爬起身檢查啦⋯⋯
常見問題（FAQ）
夜間維修最遲可以幾點約？ 我哋服務到凌晨12點，但10點後落單會建議部分工序留待朝早跟進（如需要訂製特殊尺寸門封）
門封條更換後要等幾耐先可正常使用？ 安裝後壓實15分鐘即可通電，但最佳密封效果要等24小時後膠條完全定型
點解新換門封頭幾日會特別緊？ 新膠條初始彈性較強，通常用三四日後會更順滑，屬正常現象
雪櫃門封邊位發霉點清理？ 用1:10白醋水浸濕牙刷刷洗，勿用漂白水以免加速膠條老化
門封無損但依然漏氣可能係咩原因？ 可能係雪櫃未擺水平（用水平尺檢查），或櫃內食物頂住門縫導致變形