喂，各位老闆同廚房大佬，你哋有冇試過打開雪櫃發現成地水，或者裡面結咗層厚厚嘅冰？呢個問題真係令人頭痛，尤其係對餐廳、超市呢啲商業場所來講，雪櫃唔凍或者漏水，分分鐘影響食材同生意。今次我哋一齊睇下點解決呢個煩惱！
雪櫃結霜漏水，背後藏著哪些秘密？
其實呢，雪櫃結霜同漏水好多時係相關聯嘅。當雪櫃入面嘅霜越結越厚，融化嘅時候如果排水唔順暢，就會導致積水甚至漏水。一般來講，結霜主要同以下幾個因素有關：
門封唔嚴實：雪櫃門邊嘅膠條老化或者變形，就會令外面嘅濕熱空氣偷偷走入去，遇到低溫就凝結成霜。
開門太頻密或者時間太長：特別係喺忙碌嘅廚房，出出入入拎嘢，每次打開門都會有大量暖空氣湧入，帶來水氣。
排水孔塞咗：雪櫃裡面通常有個細細嘅排水孔，用嚟排走融化嘅霜水。如果呢個孔比食物殘渣或者其他雜物塞住，d水冇路可走，就會喺雪櫃裡面積住，甚至流出嚟。
擺放嘅食物有問題：將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，或者擺放太多食物阻礙咗雪櫃內嘅空氣流通，都會加重結霜。
雪櫃年紀大：雪櫃用耐咗，部分部件可能會老化，比如話自動除霜功能失靈，咁就好容易積霜。
自己動手，輕鬆解決常見結霜漏水問題
遇到結霜漏水，唔使即刻就call師傅，有啲簡單嘅步驟可以自己試下搞掂佢：
1. 檢查同清理排水孔
呢個係解決漏水嘅關鍵一步！個排水孔通常喺雪櫃冷藏室嘅最裡面，靠近後壁位置。你可以先拔掉雪櫃電源，確保安全。然後搵一條幼身嘅鐵絲或者飲管，輕輕咁插入個排水孔度，疏通一下可能嘅堵塞物。跟住，慢慢倒入一啲溫水（千祈唔好用滾水！），睇下係唔係可以順利流走。如果水能夠順利流走，咁就應該通咗啦。
2. 清理接水盤
雪櫃底部通常會有一個接水盤，用嚟收集融化嘅霜水。如果呢個盤滿咗，或者擺放得唔平，又或者因為用得太耐而有破損，都會引致漏水。所以記得定期檢查同清理個接水盤，如果發現爛咗，就要更換啦。
3. 檢查門封條
檢查吓雪櫃門邊嘅膠條係咪仲貼合得緊密。可以試下用張A4紙夾喺門縫度，然後閂門，如果張紙可以好易被拉出，或者好鬆動，就可能代表門封唔嚴密，要考慮清理膠條或者更換啦。如果只係輕微變形，可以試下用風筒嘅暖風輕輕吹吓，等佢恢復番啲彈性，不過要注意溫度唔好太高，同埋唔好集中吹一個地方太耐。
4. 正確除霜
如果雪櫃裡面已經結咗一層厚霜，咁就要幫佢除霜啦。最好嘅方法係拔掉電源，打開雪櫃門，等裡面嘅冰自然融化。為咗唔好搞到周圍都係水，可以喺雪櫃裡面同地下放啲舊毛巾或者報紙嚟吸吸水。記住啊，千祈唔好用尖銳嘅硬物或者用風筒直接吹嚟鑿冰或者吹冰，好容易整壞雪櫃裡面嘅部件。
點樣預防勝於治療？日常保養小貼士
想雪櫃少啲結霜同漏水，平時點樣對待佢好緊要：
注意擺位：雪櫃唔好貼實牆壁放，旁邊同後面最好預留番足夠空間（例如兩旁同背面各留5-10cm，頂部留多啲），等佢可以散熱散得好啲。仲有，唔好擺喺煮食爐或者其他熱源附近，同埋避免俾太陽直接照射到。
減少開門次數同時間：諗清楚要拎咩先開雪櫃門，盡量快開快閂，減少暖空氣走入去嘅機會。
食物放涼先好入雪櫃：太熱嘅食物會令雪櫃內部溫度同濕度急升，等食物攤凍咗先好放入去。
唔好塞得太滿：雪櫃裡面嘅食物擺放要有番咁上下空間，唔好頂住出風口，等冷空氣可以流通順暢。
考慮使用乾燥劑：有研究話齋，喺雪櫃裡面放一啲好似硅膠呢類嘅乾燥劑，可以幫助吸收多餘濕氣，抑制結霜，仲可以慳少少電添。不過要注意安全同定期更換乾燥劑。
咩時候應該搵專業師傅幫手？
雖然好多小問題可以自己搞定，但係遇到以下情況，就係時候要搵我哋家電維修站嘅專業師傅出馬啦：
雪櫃持續唔夠凍：就算點校個溫控，雪櫃都係唔凍，可能係制冷劑洩漏、壓縮機出現問題，或者係其他制冷系統故障。
排水管嚴重堵塞：如果自己試過疏通排水孔都係唔得，可能係裡面堵塞得比較厲害，需要專業工具同技術嚟清理。
聽到異常聲響：如果雪櫃運行個陣出現唔尋常嘅噪音，例如係壓縮機發出好大嘅“嗡嗡”聲，或者風扇有異響，可能係內部零件有問題。
顯示屏出現錯誤代碼：而家好多商用雪櫃有數字顯示屏，如果出現咗一啲好似“E1”、“F3”呢類錯誤代碼，最好都係睇睇說明書或者直接搵師傅檢查。
雪櫃已經用咗好耐：如果部雪櫃已經用咗好多年（例如超過10年），經常出現各種問題，可能就要考慮係唔係值得大修，或者係時候換一部新嘅啦。
5條常見問題（FAQ）
問：點解我個雪櫃成日結霜結得咁快？
答：最常見原因係門封膠條老化令外面空氣走入去、開門太密、或者擺放嘅食物水分多又冇封好。檢查同改善呢幾樣，情況應該會好轉。
問：自己疏通排水孔有咩要特別注意？
答：一定要記得拔咗電源先！用嚟疏通嘅工具（例如鐵絲）要幼身同柔軟，避免整穿排水管。疏通完倒少量溫水測試，千祈唔好用滾水或者好硬嘅工具。
問：雪櫃下面有積水，但接水盤又未滿，係咩原因？
答：有可能係接水盤擺放位置唔正，或者盤本身有裂痕導致漏水。亦都有可能係排水管脫落或者破裂，令到水冇流入接水盤就直接漏出嚟。
問：喺雪櫃放乾燥劑真係有用嗎？
答：有幫助㗎。尤其係對于濕氣較重嘅環境，放入硅膠之類嘅乾燥劑可以吸收一部分櫃內濕氣，減慢結霜速度，研究話最多可以減少四成幾嘅霜。不過要記得定期更換或再生乾燥劑。
問：點樣判斷係咪雪櫃門封條唔夠密封？
答：可以用個簡單方法測試：搵張紙巾或者好薄嘅紙，夾喺門縫度然後閂門，如果好易就可以將張紙拉出，或者喺門閂好後明顯見到有光透入，就好大機會係門封唔嚴。
總而言之，商用雪櫃結霜同漏水雖然常見，但只要我哋瞭解原因，並且做好日常保養，好多問題都可以避免或者自己解決。當然，遇到一啲比較複雜或者涉及內部零件嘅問題，就唔好勉強自己動手，搵專業人士幫手先係最穩陣嘅做法！