點解何文田嘅商戶成日為商用雪櫃結霜問題頭痛？無論係餐廳、超市定係物流倉儲，雪櫃一結霜不僅影響製冷效果，電費仲會偷偷哋飆升，實在令人煩惱。作為家電維修站嘅老師傅，我哋接過無數何文田區嘅求助case，其實大部分結霜問題都係由幾個常見原因引起，只要識得簡單排查，自己都可以避免好多麻煩。今日就同大家詳細傾下點樣應付呢個「霜巨人」。
商用雪櫃結霜嘅主要原因同即刻檢查方法
雪櫃結霜唔係無緣無故，通常有跡可循。如果你發現雪櫃內壁開始有冰層積聚，或者門邊出現水珠同薄霜，好可能係以下呢幾個因素作怪。我整理咗個簡單表格，等大家一眼睇清關鍵點同點樣快速驗證：
用一張紙夾喺門縫，如果好易抽出，表示密封唔緊
頻繁開關門
尤其何文田餐廳高峰期，員工拎貨多，熱空氣不斷入內
觀察開門次數同時間，試下記錄一日開幾多次，每次超過幾秒
溫度設定過低
雪櫃內部溫度顯示長期低過-22°C，容易凝華結霜
檢查溫控器設定，商用雪櫃一般-18°C至-22°C已足夠
排水孔堵塞
雪櫃底部有積水，或者內壁霜層唔均勻
斷電後用幼軟管輕輕疏通排水孔，清除食物碎屑
環境濕度高
何文田近海區域特別明顯，夏天濕氣重，雪櫃容易「出汗」結霜
放個濕度計喺雪櫃旁，如果持續高過70%，就要抽濕
點樣確認係邊一環節出問題？你可以跟住呢個流程行一次：首先，摸吓門封條有冇變形或者硬化，尤其係角位位置；跟住，睇吓溫控器係咪較得過低，好多商戶為咗「凍啲」故意較到最冷，反而弄巧反拙；最後，檢查雪櫃背面同側面有冇足夠散熱空間，最少留10厘米空隙，否則散熱唔好都會加重結霜。
️ 自己可以點樣處理同預防結霜？
如果結霜情況仲係輕微，唔使急住叫師傅，有幾招可以試下自救。首先，定期除霜係基本功，千祈唔好用硬物刮霜，否則好易整傷內壁制冷管。正確做法係拔掉電源，清空雪櫃，放盤熱水入去加速融霜，再用乾布抹乾。其次，保持門封清潔，至少每半年用稀釋咗嘅梳打水輕擦一次，防止油垢影響密封。另外，有商戶試過放一包食品級乾燥劑（例如硅膠）喺雪櫃角落，可以吸收多餘濕氣，研究話半個月內可以減少44%結霜添。
不過，有啲情況就真係要果斷搵專業人士。例如成日聽到壓縮機長開唔停、或者霜層好快重生，可能已經係制冷劑泄漏、除霜加熱管故障等內部問題。我哋家電維修站接過何文田街市一個案，個雪櫃三日就結滿厚霜，檢查後先發現係除霜定時器壞咗，換咗零件先正常返。
何文田區商戶要留神嘅地理同使用習慣因素
何文田唔少舖頭位於舊式工廈或地庫，通風較差，夏天濕度特別高，呢點會加速結霜。有客戶試過將雪櫃貼牆擺放，背面散熱器積滿塵埃，結果電費多咗兩成。所以每半年清潔冷凝器網片係必須。另外，餐廳喺飯市時段頻密開關雪櫃門，最好訓練員工養成「快開快關」習慣，或者考慮加裝透明膠簾阻隔熱空氣流入。
師傅嘅心得同建議
做咗維修咁多年，我覺得預防重於治療。好多商戶等到雪櫃制冷明顯變差先求救，其實已經遲咗。最好設定每月簡單檢查一次：睇睇門封條有冇彈性、聽吓壓縮機運作聲音有冇異常、同埋記錄電費有冇不明顯上升。如果係舊型號雪櫃，不妨評估升級能源效益高嘅新型號，長遠慳返嚟嘅電費夠抵返部分成本。
5條常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃結霜係咪一定會整壞機？
答：唔一定，但忽略唔理會令壓縮機負荷加大，縮短壽命，同埋電費會靜雞雞增加。
問：自己用風筒吹融的霜得唔得？
答：短時間、低溫吹可以，但千祈唔好對住門封條或電子部件猛吹，以免熱傷塑料組件。
問：何文田邊類商用雪櫃最易結霜？
答：舊式直冷型雪櫃結霜較快，風冷式（無霜型）理論上會自動除霜，但若功能故障一樣會結。
問：點判斷係咪門封條要換？
答：如果黐咗膠紙都仲係好鬆，或者直接睇到裂紋變形，就應該聯絡師傅換。
問：預防結霜，溫度較高啲好定低啲好？
答：唔好盲目較低，維持-18°C左右已夠，過低反而加重結霜同耗電。