喂，各位老闆同廚房主管，你哋係咪成日為商用雪櫃結霜問題頭痛呢？明明雪櫃仲行得走得，但係裡面成層厚霜，搞到制冷效果差咗，仲要成日浪費電。今次我哋一齊來深入瞭解下商用雪櫃結霜嘅原因同解決方法，等大家可以慳返唔少維修同電費開支。
點解商用雪櫃會結霜？
其實雪櫃結霜就好似我哋冬天對住塊玻璃呼氣一樣，係暖濕空氣遇到低温表面形成嘅自然現象。但係商用雪櫃如果結霜過多，通常都係有啲問題出現咗。
門封條老化係最常見原因之一。當門封條用耐咗，就會變形或者彈性不足，導致外面嘅暖空氣偷偷走入雪櫃裡面。呢啲暖空氣遇到低温嘅蒸發器，就會結成霜。
化霜系統故障又係另一個大問題。現代商用雪櫃通常都有自動化霜功能，透過化霜定時器、加熱管同溫控器合作來融化霜層。如果其中一個部件壞咗，成個系統就會失靈。
仲有就係使用習慣問題。好似經常開關門或者開門時間太長，都會令更多濕氣進入雪櫃。另外，如果雪櫃裡面擺放太多食物，或者遮住咗出風口，都會影響空氣流通，導致局部結霜。
自己點樣初步檢查雪櫃結霜問題？
唔使急住叫師傅上門，大家可以先自己做啲簡單檢查：
門封條測試好簡單，可以用一張紙夾喺門縫度，如果好容易抽出，就代表門封唔夠緊。又或者用手摸下門邊，如果感覺有冷氣漏出，都好可能係門封問題。
觀察結霜模式都可以話到俾你聽問題所在。如果霜層主要集中喺門邊，多數係門封問題；如果係成個蒸發器都結滿厚霜，就好可能係化霜系統故障。
聽聲辨別都係一個方法。正常雪櫃係會周期性地行制冷同化霜，如果你聽到壓縮機好似冇停過咁，可能就係化霜系統冇正常工作。
專業維修流程係點樣？
如果自己檢查完都係解決唔到，就要請專業師傅上門啦。正規嘅家電維修站通常會跟住以下步驟：
第一步：詳細問診
師傅會先問清楚雪櫃嘅使用情況，幾時開始結霜，結霜嘅位置同厚度，同埋有冇其他異常現象。好似醫生睇症咁，詳細問診可以幫手縮窄故障範圍。
第二步：儀器檢測
跟住就會用專業工具檢測，最常用就係萬用表。師傅會測量化霜定時器電機嘅電阻，正常應該係8kΩ左右。如果阻值偏差太大，就代表有問題。
化霜加熱器都係檢查重點，正常阻值係幾百歐姆。如果測出無限大，就代表加熱器燒斷咗，需要更換。
第三步：故障處理
查出問題後，師傅會同你解釋需要更換咩部件，同埋報價幾多。得到你同意後，先會開始維修。更換部件後，通常會運行測試幾個小時，確保問題真正解決。
實際維修案例同報價參考
等我同大家分享一個真實案例：一間荔枝角茶餐廳嘅500升商用雪櫃，出現嚴重結霜，壓縮機幾乎冇停過。
師傅上門檢查後，發現係化霜定時器壞咗。更換新定時器連工包料收費約800蚊，維修後雪櫃恢復正常，電費每月慳返近三成。
另一個常見情況係門封條老化，更換一套新門封條大概500-1000蚊，視乎雪櫃大小同品牌。雖然唔算平，但換咗之後制冷效果同省電效果都會明顯改善。
如果係化霜加熱器燒咗，更換費用大概400-800蚊。呢個係比較常見嘅故障，特別係雪櫃使用超過三年後，化霜加熱器就好容易出問題。
點樣預防雪櫃結霜？保養貼士大公開
與其等到壞先整，不如平時做好保養工作。以下係一啲實用貼士：
定期清潔門封條至少每半年一次，可以用温和清潔劑同軟布擦拭，避免腐蝕同硬化。乾淨嘅門封條可以保持更好密封效果。
合理安排食物擺放好重要，記得留足夠空間俾冷氣流通。千祈唔好遮住出風口同蒸發器，否則會影響制冷效果同增加結霜機會。
定期檢查化霜功能，如果你發現雪櫃裡面開始積霜，就好快搵師傅檢查。細問題通常容易解決，等到成個系統失靈先整，維修費用就會貴好多。
我個人認為，最好係同可靠嘅維修公司簽訂定期保養合約。好似家電維修站就有提供呢類服務，定期上門檢查同維護，雖然要付出少少費用，但長遠來講可以避免大修同節省電費。
選擇維修服務要注意啲咩？
市面上維修公司質素參差不齊，點樣揀間可靠嘅呢？
首先要睇專業資格，正規公司應該有相關制冷工程資格認證。唔好淨係睇價格，有時過份平價可能代表用緊劣質零件或者冇足夠專業知識。
收費透明度都好重要，報價應該清楚列明零件費同工時費。正規公司會提供正式單據同保修期，通常至少90日。
售后服務都係考慮因素，如果維修後再有問題，係咪可以快速跟進？有信譽嘅公司會重視客戶滿意度，提供可靠售后支持。
講到尾，商用雪櫃係餐廳同超市嘅重要資產，妥善保養同及時維修真係好重要。希望呢份報告幫到大家更好地了解同解決雪櫃結霜問題！
常見問題
問：雪櫃結霜會增加幾多電費？
答：嚴重結霜可以令壓縮機負荷增加30-40%，電費相應會上升兩至三成。
問：可以自己動手拆除霜層嗎？
答：可以暫時斷電讓霜層自然融化，但呢個只係治標不治本。如果成日要手動除霜，代表化霜系統有問題，需要專業檢查。
問：化霜定時器壽命有幾長？
答：一般可以用3-5年，但視乎使用頻率同電壓穩定性。高品質嘅定時器壽命會更長。
問：點樣判斷係咪需要更換成個雪櫃？
答：如果雪櫃使用超過10年，維修費用超過新機一半，就可以考慮更換。新雪櫃通常更省電同可靠。
問：緊急維修收費會貴幾多？
答：通常會加收30-50%額外費用，具體要睇時間同地點。最好定期保養避免緊急情況。