最近成日聽到啲茶餐廳老闆喺度呻，部商用雪櫃又唔夠凍，成日結晒霜，搞到食材都壞咗，真係激死！ 唔知你哋有冇遇過類似情況呢？其實商用雪櫃冷凝管堵塞同結霜問題，真係好常見，但點解會咁樣？又可以點樣自己檢查同處理呢？今次我哋「家電維修站」就同大家詳細講解下，等你可以盡快解決問題，唔使影響生意！
點解商用雪櫃會結霜同堵塞？
商用雪櫃同我哋屋企用嘅雪櫃，其實原理差唔多，都係靠製冷劑喺個密封系統裏面循環，將裏面嘅熱量帶走。個系統主要係由壓縮機、冷凝器、毛細管同蒸發器幾部分組成，好似一個血液循環系統咁。當任何一部分出現問題，尤其係冷凝管堵塞，就會影響成個製冷效果。
常見嘅堵塞主要有三種，我同大家講下：
冰堵：呢個通常係因為系統入面嘅水份超標，當製冷劑流過嘅時候，水份結成冰，尤其係喺毛細管呢啲狹窄位置，好易就會塞住。情況就好似冬天嘅時候，條水管凍到結冰塞咗一樣。
臟堵：呢個就係因為系統裏面有雜質，可能係生產時留低嘅一啲碎屑，或者係管道因為時間耐咗氧化脫落嘅金屬粒，甚至係潤滑油變質形成嘅嘢。佢哋會喺乾燥過濾器或者毛細管度積聚，最後堵住條路。
油堵：如果你哋部雪櫃係用緊潤滑油（又叫雪種油），如果油加得太多，或者喺一啲彎位或者幼細嘅管道度積聚埋一齊，佢會變得黏稠，尤其係喺低溫嘅時候，咁樣就會阻塞咗製冷劑嘅流動。
呢啲堵塞會導致成個系統唔能夠正常運作，最直接嘅現象就係雪櫃唔夠凍，冷凝器唔熱或者只係微熱，蒸發器唔結霜或者只係局部結霜，你聽唔到正常製冷劑流動嘅聲音，或者把聲好弱，同時低壓壓力會偏低甚至出現負壓。如果係壓縮機回氣口結霜，可能係因為製冷劑太多、膨脹閥開得太大，或者其實係製冷劑流量太少所引致。
點樣判斷同檢查問題？
當你發現部雪櫃有問題，例如唔製冷、唔夠凍，或者機身有好多霜，第一步當然唔好急，要先斷定係邊一類問題。你可以跟住以下步驟嚟做個初步檢查：
1. 睇下同聽下：首先，睇下部雪櫃嘅冷凝器係咪唔熱，或者係熱度唔夠？再睇下蒸發器係咪冇結霜，或者只係得一忽忽結霜？跟住，將耳仔貼近部雪櫃，聽下入面有冇製冷劑流動嘅聲音，如果冇聲或者把聲好弱，咁就大機會係堵塞喇。如果係壓縮機個回氣口結咗霜，可能同製冷劑量或者膨脹閥有關。
2. 摸摸佢：️注意安全，確保部機已經斷電先好摸！ 你可以嘗試摸下毛細管同乾燥過濾器個位置，如果摸落去覺得好凍，甚至結霜，咁好有可能堵塞就係發生喺呢度。
3. 檢查壓力：如果你有壓力表呢類工具，可以量度下系統嘅壓力。當出現堵塞，低壓壓力通常會偏低，甚至會出現負壓，而高壓壓力就可能會偏高。
我整咗個表，等大家更容易對比同判斷：
檢查有冇漏油跡、聽壓縮機有冇聲
制冷效果差/降溫慢
冷凝器太污糟、蒸發器結霜太厚、製冷劑唔夠
清洗冷凝器、手動除霜、檢查係咪漏雪種
制冷時噪音好大
壓縮機腳鬆咗、製冷劑管路撞到箱體、風扇軸承磨蝕
睇下有冇零件鬆脫，檢查風扇係咪順暢
停機後好難再啟動
壓縮機過熱保護、溫控器觸點黏住
讓壓縮機休息下降溫，檢查溫控器
唔同嘅堵塞，有咩維修方法？
當你大概知道係邊類問題之後，就可以諗下點樣解決。當然，一啲複雜嘅問題最好搵專業師傅，但某啲情況你可以嘗試自己處理。
對於冰堵，最主要係要整走系統裏面多餘嘅水份。師傅通常會用加熱抽空法或者係氮氣沖吹法。簡單講，就係用熱風槍之類嘅工具，對住壓縮機、冷凝器呢�部件加熱，等冰融化，同時用真空泵將系統抽真空，等水氣蒸發走。如果情況嚴重，可能需要換埋乾燥過濾器，因為裏面嘅乾燥劑已經吸飽水，冇用喇。
對於臟堵，通常會喺毛細管個位置，用高壓嘅氮氣反向沖吹，將裏面嘅污糟嘢逼出嚟。如果係乾燥過濾器塞咗，通常就直接成個換咗佢。記住啊，如果成個製冷系統好污糟，可能仲要清洗成個系統先得。
對於油堵，方法同處理臟堵差唔多，都係通過加熱同用氣體沖洗，將積聚咗嘅雪種油清除。有時可能仲需要調整返雪種油嘅量，或者檢查下壓縮機有冇異常磨損，點解會有咁多油渣走入個系統度。
點樣幫雪櫃除霜？
除咗堵塞，結霜本身都係一個好煩人嘅問題。霜層太厚，會成為一層隔熱層，令到蒸發器冇辦法同櫃內嘅空氣有效交換熱量，部雪櫃就會愈嚟愈唔凍，仲會更加耗電。唔同嘅雪櫃，除霜方法都唔同。
好似直冷式同風冷式商用雪櫃嘅除霜方法就唔一樣。直冷式雪櫃需要停電進行人工除霜，即係掹咗電源，打開個櫃門，等裏面嘅霜自然融化（或者用風扇吹下加速融化），之後再用軟布抹乾佢。千祈唔好用啲好鋒利嘅金屬器具去鏟走啲霜，好容易整爛個蒸發器。而風冷式雪櫃通常會有自動除霜功能，你只要撳個除霜掣，佢自己就會搞掂。
其實仲有好多其他除霜方法，好似係熱工質氣體除霜、電熱除霜、水融霜等等。電熱除霜就係靠裝喺蒸發器隔離嘅電熱線通電發熱來融霜，好方便，但係就會比較耗電。
點樣預防勝於治療？
與其等到部機壞咗先嚟整，不如平時做好保養，等佢冇咁易出問題！呢度有幾個小貼士：
定期清潔：最緊要係保持冷凝器嘅散熱片通爽，唔好舖滿塵。如果唔係，散熱唔好，部機負荷大，好易壞㗎。最好每個月用吸塵機或者軟毛掃清理下。
檢查門封：門邊嘅膠條如果老化或者變形，就會漏走啲冷氣，搞到部機要長開，入面又會結更多霜。你可以用張A4紙夾喺門度，如果好易就扯出嚟，或者冇乜阻力，就可能要換膠條喇。
避免經常開關門：尤其係做生意嘅時候，成日開關雪櫃門，會令到大量暖濕空氣走入去，加速結霜。所以啦，手腳要快啲啦！
定期檢查排水孔：如果個雪櫃有排水孔，要確保佢冇塞到，如果唔係積咗水，又會引嚟其他問題。
總而言之，商用雪櫃係廚房嘅心臟，佢一壞真係手忙腳亂。希望上面嘅資料可以幫到大家對雪櫃故障有基本了解，知道幾時可以自己試下搞，幾時一定要搵師傅幫忙。最緊要係平時錫住部機，咁就大家都用得長久啲！
常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃唔凍，係咪一定係冷凝管塞咗？
答：唔一定㗎。除咗堵塞，都有可能係壓縮機故障、製冷劑漏咗、溫控器壞咗，或者好簡單只係個櫃門關唔實。要逐步檢查先確定到。
問：自己可以清洗冷凝器嗎？
答：如果係表面嘅塵，可以斷電後用吸塵機同軟毛刷小心清理。但如果要好深入咁清洗，尤其係要拆開背板，就建議搵返專業師傅處理，以免整壞零件。
問：雪櫃成日結厚霜，幾耐要除一次霜先合理？
答：呢個冇標準答案，要睇你擺咩嘢、環境有幾濕、開關門次數多唔多。一般來講，當你見到蒸發器上面嘅霜層厚度超過5mm，或者明顯覺得部機唔夠凍，就應該要除霜喇。
問：聽到部雪櫃有“噠噠”聲，係咩事？
答：可能係壓縮機個底腳嘅螺絲鬆咗，或者係減震膠墊老化，令到壓縮機運行時震動傳去個櫃度。又或者，係啲製冷劑管道撞到個箱體。最好檢查一下，或者搵師傅睇睇。
問：商用雪櫃大概用幾多年就要換？
答好難講死，要睇品牌質量、使用頻率同保養情況。一般來講，保養得好的商用雪櫃可以用到8-10年。如果維修頻率好密，成日壞，或者壓縮機效能大跌，就可能係時候考慮換新機喇。