各位馬鞍山嘅商戶老闆，你哋係咪試過打開商用雪櫃發現成地水、內壁結滿厚霜，搞到成日要手動剷霜先擺到貨？呢個問題真係好頭痛，尤其係做飲食業嘅朋友，雪櫃唔制冷或者化霜失效隨時影響食材保鮮同生意運作。今次我哋家電維修站就同大家傾下點樣應對商用雪櫃化霜問題，等你可以自己初步檢查同知道幾時要搵專業師傅幫手。
點解商用雪櫃會化霜不正常？
雪櫃化霜其實係正常過程，但當呢個系統失靈，就會出現結霜過厚或者漏水情況。一般來講，化霜問題可以歸納為幾個常見原因。首先係門封條老化，如果雪櫃門關唔實，外面熱空氣走入去，冷熱交替就會產生水氣同結霜。門封條用耐咗可能會變形或者鬆脫，令到密封效果變差。其次係排水孔堵塞，雪櫃內部嘅融化水本來應該經排水孔流走，但如果俾食物碎屑或者污糟嘢塞住，積水就會漏出嚟或者重新結冰。另外，化霜系統零件故障都係大問題，例如化霜定時器、化霜加熱器或者感溫頭壞咗，成個化霜程序就會亂晒。仲有就係使用習慣唔好，例如成日打開雪櫃門或者擺放太多物品擋住通風口，都會加重雪櫃負荷。
自己可以點樣初步檢查？
如果發現雪櫃化霜有問題，唔使急住call師傅，可以試下以下幾步簡單檢查。首先，睇下雪櫃門關唔關得實，用手沿住門封條摸下，感覺下有冇漏風。如果門封條變形，可以試用風筒輕輕加熱調整，但千祈唔好太熱整壞佢。跟住，檢查排水孔有冇塞，通常喺雪櫃內壁底部位置，可以用軟身嘅吸管或者幼棒輕輕通一下，清除堵塞物，記住唔好倒入熱水沖洗，可能會整壞內部零件。之後，聽下雪櫃運作聲同睇指示燈，如果壓縮機一直運行但唔制冷，或者化霜故障燈著咗，就可能係系統問題。最後，調整溫度設定，有時只係設定太低温導致過度結霜，特別係天氣凍嘅時候，可以調高少少試下。
化霜系統零件點樣專業檢測？
講到專業維修，師傅通常會用萬用表嚟檢測化霜系統嘅各個部件。首先係化霜定時器，用萬用表測量電機電阻，正常值大概8kΩ左右，如果讀數差太遠就可能要更換。跟住係化霜溫控器，喺常温下測量阻值應該係無限大，放入冷凍室後阻值應該變零，如果唔係就代表壞咗。仲有化霜加熱器，正常阻值幾百歐姆，如果測到無限大就係斷咗線。呢啲檢測需要一定技術同工具，一般嚟講唔建議自己亂搞，尤其是商用雪櫃結構複雜，整壞咗隨時維修費更貴。
直冷同風冷雪櫃化霜方式有咩唔同？
好多人都唔知商用雪櫃有分直冷同風冷兩種，佢哋嘅化霜方式都好唔同。下面個表可以清楚對比下：
直冷雪櫃當霜層積到5mm厚左右，就要拔電源，清走櫃內物品，等佢自然化霜或者放盆熱水加速過程。而風冷雪櫃就自動化霜，但如果個系統壞咗，一樣會結霜同漏水，嗰陣就要搵師傅檢查化霜組件。
點樣預防化霜問題？日常養護好關鍵
想減少雪櫃化霜故障，日常保養真係好重要。每個月最少檢查一次門封條，睇下有冇變形或者吸力變弱，如果關門後仲有隙縫就要考慮更換。每季清理排水孔同內部通風口，確保冇被食物或者污垢阻塞。擺放食物時要留足夠空間，唔好遮住後壁同風口，等冷空氣流通順暢。另外，避免將未攤涼嘅熱食直接放入雪櫃，因為會提升櫃內濕度，容易結霜。如果雪櫃有用節能模式，記得關閉呢個功能，因為節能模式可能會令門上加熱器停止工作，導致門邊出現冷凝水。
維修同更換零件要注意咩安全問題？
搞雪櫃維修，安全第一絕對唔係講笑。首先，一定要斷電先好進行任何檢查或者維修，以免觸電。其次，唔好用尖銳工具或者暴力方式去除霜，好容易整爛蒸發器或者管道。更換零件時要選擇合適規格嘅配件，最好用返原廠或者信譽好嘅品牌，唔好求其買唔啱用嘅零件頂替。同埋商用雪櫃通常用環戊烷發泡材料，呢種材料係可燃嘅，所以維修或者報廢時要隔絕火源，交俾合資格回收公司處理。如果係大型商用雪櫃，結構複雜，最好交返俾專業師傅搞，佢哋有工具同知識，可以又快又安全搞掂。
我哋家電維修站處理過唔少馬鞍山區商用雪櫃案例，覺得最緊要係商户一發現問題就盡早處理，唔好拖到成個雪櫃唔制冷先嚟整，嗰陣時損壞可能已經擴大。平時多啲留意雪櫃運作聲同溫度變化，定期做簡單保養，就可以大大減低故障機會。
常見問題
商用雪櫃化霜頻繁係咩原因？ 可能係門封唔實、排水孔堵塞、或者化霜感溫頭故障，令到化霜周期失常。
自己可唔可以更換化霜加熱器？ 唔建議，因為涉及電路同制冷系統，錯誤安裝可能導致短路或者更嚴重損壞，最好搵專業師傅。
雪櫃底部積水點算？ 多數係排水管堵塞，可以先試吓用幼軟管疏通，如果唔得就要檢查排水管係唔係穿咗或者移位。
風冷雪櫃點解都會結霜？ 自動化霜系統故障，可能係化霜定時器、加熱器或者感應器壞咗，需要檢測相關組件。
商用雪櫃幾耐要化霜一次？ 直冷式建議霜層厚到5mm左右就手動化霜，風冷式一般自動進行，但最好每半年請師傅檢查一次化霜功能。