開門見客，發現雪櫃結滿厚霜，唔單止影響賣相，仲可能搞到食材變質、電費激增。作為商家，點樣快速應對同預防？今日就同大家拆解一下小型商用雪櫃結霜嘅成因同維修攻略，等你可以輕鬆解決呢個頭痕問題！
▎結霜嘅元兇究竟係邊個？
其實雪櫃結霜就好似感冒咁，有唔少症狀同原因。首先，門封條老化係最常見嘅問題，當膠邊變形或者有裂縫，外面嘅暖空氣就會不斷竄入雪櫃，遇冷凝固成霜。你可以試下用張A4紙夾喺門縫，如果好易扯出嚟，就代表密封性唔夠好。
其次，頻繁開關門都會搞到雪櫃「食風」食到飽。特別係餐廳同便利店，人來人往之下，大量濕氣湧入雪櫃，霜層就好易積聚。另外，溫度設定過低（例如低過-24°C）或者排水孔堵塞，都會令內部濕氣無辦法正常排出，結果就係成個雪櫃變咗「冰雪世界」。
▎自己動手定搵師傅？維修決策指南
如果雪櫃開始結霜，第一步應該點做？我個人認為要分兩方面睇：輕微結霜可以自己處理，但若果已經結成冰塊甚至影響制冷，就最好搵專業師傅出手。
自己搞掂嘅情況：
霜層厚度未超過1cm
門封條只有少少鬆，未見破損
排水孔輕微堵塞
必須搵師傅嘅情況：
壓縮機長時間運轉但制冷效果差（可能係制冷劑泄漏或壓縮機故障）
雪櫃內部溫度波動大（可能係溫控器失靈）
聽到異常噪音（可能係風扇或壓縮機問題）
好似上個月我幫手檢查一間茶餐廳嘅雪櫃，就係因為壓縮機附近溫度過高，導致過載保護器不停跳掣，結果要更换零件先解決到。所以話，有些問題真係要專業判斷先搞得掂。
▎實用預防技巧：保持雪櫃清爽嘅秘訣
想避免雪櫃成日結霜？以下幾招好實用：
定期檢查門封條：每季度用凡士林塗抹密封條，防止硬化開裂
合理設定溫度：冷凍室建議設定喺-18°C至-24°C之間
食物擺放有技巧：唔好將食物堆積喺門封條附近，同時要用保鮮盒或保鮮紙密封好食物
控制環境濕度：如果雪櫃放喺廚房等潮濕環境，可以考慮用抽濕機或放置些少乾燥劑
定期除霜：即使係自動除霜功能嘅雪櫃，都建議每半年徹底清理一次
記住，預防重於治療！與其等到雪櫃結滿霜先來頭痛，不如平時落多少少功夫。
▎真實案例分享：點樣幫冰室解決結霜問題？
講到實際應用，不得不提我上個月處理過嘅一個案例。佐敦一間冰室嘅商用雪櫃，結霜情況嚴重到連門都差唔多關唔埋。檢查後發現係排水孔堵塞同門封條老化雙重問題。
我哋首先同佢徹底清理排水孔（用幼鐵絲慢慢疏通，再倒入少量溫水沖洗），然後更换咗全新嘅門封條。最重要嘅係，教識咗店員點樣正確擺放食材同設定溫度。結果呢？兩個禮拜後回訪，雪櫃已經完全冇再結厚霜，店長仲話電費都比之前平咗一成！
▎點樣揀選可靠維修服務？
萬一真係要搵師傅整，點樣先唔會畀人「搵笨」？我建議可以跟住以下步驟：
問清楚報價細節：正規公司會提供透明報價單，列明零件同人工費
檢查專業資格：確保師傅有制冷設備維修資質
要求保修期：一般維修後應該有1-3個月保修
睇服務流程：專業團隊會按照「電話預約→上門檢測→制定方案→報價→維修→清潔→開保修卡」標準流程進行
好似我哋「家電維修站」就會提供完整維修報告，寫明故障原因、更换零件同保修期限，等客戶可以安心又放心。
結霜問題雖然常見，但只要掌握正確知識同及時行動，就唔使擔心影響生意。最緊要係培養良好使用習慣，同埋知道幾時要自己處理、幾時要搵專業幫手。記住，一部保養得宜嘅雪櫃，絕對係你生意上好拍檔！
常見問題解答
Q1: 小型商用雪櫃結霜係咪正常現象？
輕微結霜係正常，但如果霜層好快變厚或者影響使用，就代表有問題需要處理。
Q2: 自己除霜有咩要注意？
一定要先拔掉電源，取出食物，可以讓雪櫃自然化霜或使用溫水擦拭，但千萬不要用尖銳工具刮霜，以免損壞內部部件。
Q3: 點樣判斷門封條需要更换？
可以用「夾紙法」測試：關門後夾住A4紙，如果好易拉出就代表密封唔夠好；或者關燈後觀察箱門係咪漏光。
Q4: 雪櫃結霜同耗電量有關係嗎？
絕對有！霜層越厚，傳熱效率越差，壓縮機就要更長時間運轉，耗電量自然會增加。
Q5: 預防結霜最有效嘅方法係咩？
定期檢查門封條、合理設定溫度、避免頻繁開門同埋保持排水孔暢通，呢幾招結合使用最有效。