你有冇發現餐廳個商用雪櫃結霜愈嚟愈厲害？搞到抽層都難，仲成日驚啲食材會壞？其實呢個問題真係好常見，但背後可能隱藏咗一啲需要立即處理嘅故障。今次就等我哋家電維修站同大家拆解一下點解商用雪櫃會結霜，同埋有咩高效嘅解決方法。
商用雪櫃結霜嘅主要原因
點解成日講商用雪櫃結霜好麻煩？因為佢真係會直接影響到你盤生意！當雪櫃成日結滿霜，唔單只係睇落唔順眼咁簡單，其實會令到個櫃嘅制冷效果大打折扣，部機要更吃力先可以維持到設定溫度，電費自然就跟住往上飆。我哋歸納出以下幾個最主要嘅原因：
• 門封條密封唔嚴：呢個可以話係最常見嘅元兇。如果雪櫃門邊個膠條老化、變形或者有污垢積聚，就會令到外面嘅暖空氣不斷走入雪櫃裡面。暖空氣入到去遇到低溫，裡面嘅水氣就好容易凝結成霜。你可以自己檢查下，試下夾張紙喺門縫，如果好易就拉出嚟，好可能就係封條要換啦。
• 頻繁開門或開門時間太長：對於餐廳同超市呢類商業環境，雪櫃門一日要開開關關幾十次甚至上百次，每次開門都會有大量暖空氣乘機走入去，呢個過程不斷重複，雪櫃入面嘅濕度就會愈來愈高，結霜情況自然更加嚴重。
• 環境濕度太高：如果你將雪櫃放喺廚房爐頭附近或者其它比較潮濕嘅位置，周圍空氣本身已經好多水氣，咁樣都會加速雪櫃內部結霜嘅速度。
• 溫度設定不當：有時可能覺得愈凍愈好，將個溫度較到過低，反而會令到蒸發器表面溫度太低，更容易結上厚厚嘅霜。
• 自動除霜功能故障：而家好多商用雪櫃都有自動除霜功能，如果負責控制嘅計時器、加熱器或者感應器壞咗，個除霜系統就唔識得正常運作，霜就會一路積落去唔識停。
• 排水孔堵塞：雪櫃裡面通常都有個細細嘅排水孔，如果呢個孔塞咗，融化咗嘅霜水冇辦法順利排走，積聚起嚟又會再次結冰，形成惡性循環。
點樣判斷係咩問題？
喺叫師傅上門之前，其實你可以自己先做一啲簡單嘅檢查，咁樣同師傅溝通起嚟都會順暢好多。
初步自查表
如果你檢查完以上幾點都搵唔到明顯問題，咁就好大可能係內部零件故障，需要專業師傅嚟進一步檢測。
專業維修服務流程係點樣？
當你打去家電維修站安排維修後，一般會跟從一個標準流程，確保快靚正解決問題。
電話預約同故障描述：首先你會透過電話或者網絡平台同維修站聯絡，講清楚雪櫃嘅品牌、型號同埋具體故障現象，例如係「結霜好快」、「唔識自動除霜」定係「櫃門關唔嚴」等等。提供愈詳細嘅資料，愈有助於維修站作初步判斷同準備可能需要嘅零件。
師傅上門詳細檢查：維修師傅會按約定時間上門，對雪櫃進行全面檢測。呢個時候師傅會用專業工具去判斷故障根源，例如用電流錶檢查壓縮機運行狀態，或者檢查除霜加熱器同埋溫度感應器係咪正常運作。
報價同講解維修方案：確定咗故障原因之後，師傅會向你提供詳細嘅報價，包括所需零件同埋人工費用。而家正規嘅維修公司好似我哋家電維修站咁，都會好透明咁列明晒各項收費，等你確認咗先至會開始進行維修。
進行維修工作：得到你同意之後，師傅就會開始落手進行維修工作。可能係更換已經老化嘅門封條、清理堵塞咗嘅排水孔，或者更換失靈嘅溫度感應器等。過程中你可以隨時了解進度。
測試同清理現場：維修完成之後，師傅會開啟雪櫃行一段時間，測試係咪恢復正常制冷同除霜功能。之後師傅會清理好維修過程中可能產生嘅雜物，保持現場整潔。
填寫維修記錄同提供保養：最後師傅會填寫維修記錄單，上面會寫明維修內容同更換咗啲咩零件，並且會講清楚今次維修有幾長保養期。跟住落嚟我哋公司嘅客服人員可能會打電話俾你作返個服務回訪，確保你對今次服務滿意。
點樣預防商用雪櫃過度結霜？
雖然話有問題可以搵師傅，但係如果平時做足預防措施，確實可以減少好多不必要嘅麻煩同開支。以下有幾招大家可以試下：
定期清潔門封條：至少每個月用溫和嘅清潔劑同軟布擦拭一次門封條，清除晒啲污垢，同時檢查係咪有破損迹象，咁樣可以確保佢哋密封得好好哋。
避免頻繁同長時間開門：培訓員工養成習慣，拎嘢嘅時候盡量快手，避免讓雪櫃門長時間打開。有陣時可以考虑喺營運高峰時間，事先將一啲常用食材擺喺容易拎到嘅位置，都可以減少開門時間。
定期進行內部清潔同除霜：就算有自動除霜功能，都建議每隔一段時間（例如一至兩個月，視乎使用情況）人手徹底清潔同檢查一下內部情況，尤其係排水孔係咪暢通。
設定合適溫度：唔好一味追求低溫，應該根據實際存放嘅食材種類同數量，將雪櫃設定喺一個最適合嘅溫度範圍，咁樣唔單止可以減輕雪櫃負荷，對節省電費都有幫助。
自己可以點樣簡單處理結霜？
如果結霜情況未算好嚴重，或者你想喺師傅上門前頂住檔，可以試下呢啲方法：
自然融化法：最安全嘅方法就係拔掉電源，將雪櫃裡面所有嘢攞出嚟，然後打開櫃門，等佢自然融化。你可以喺雪櫃下面墊啲毛巾或者淺盤嚟接住滴落嚟嘅水。不過呢個方法需要嘅時間會比較長，可能要好幾個鐘頭。
風扇加速法：同樣係拔掉電源同清空雪櫃之後，你可以用一把風扇對住雪櫃裡面吹，流動嘅空氣可以帶走水氣，從而加快霜層融化嘅速度。記住千祈唔好用熱風吹啊。
緊急情況處理：如果發現雪櫃底部出現積水，好大機會係排水孔塞咗。可以試下用一條幼身嘅軟管或者飲管好小心咁疏通一下個排水孔，有時咁樣就可以解決到積水問題。
不過要提一提大家，清理嘅時候絕對唔好用螺絲批或者其它尖銳嘅硬物去強行鑿冰，好容易會整穿裡面嘅制冷管道，到時維修起嚟就更麻煩同更貴。
常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃結霜結到幾厚先需要叫師傅整？
答：一般嚟講，當霜層厚度超過大概5毫米（即係大約一粒珍珠奶茶入面嘅珍珠咁厚）嘅時候，就已經會開始影響雪櫃嘅制冷效率，建議你安排檢修。如果成日都好快結到咁厚，就一定要搵師傅檢查下係咪有零件故障。
問：點樣判斷係門封條問題定係除霜系統故障？
答：可以試下用張紙檢查門封條嘅密封性。如果排除咗門封條問題，但雪櫃依然結霜好犀利，尤其係喺蒸發器附近結咗好厚一層冰，好大機會就係個除霜系統有零件壞咗。
問：更換商用雪櫃門封條大概需要幾錢？
答：費用會因應唔同品牌同型号而有差異，一般嚟講，連工包料大概由幾百蚊到過千蚊港幣不等。建議叫師傅上門檢查後報價，會最為準確。
問：點樣選擇可靠嘅商用雪櫃維修服務？
答：最好選擇嗰啲有明確報價單、採用原廠或質量有保證嘅配件、並且提供保養期嘅維修公司。好似我哋家電維修站就會提供詳細報價同維修保養，等客人可以更加放心。
問：平時清潔雪櫃有咩要特別注意？
答：清潔之前一定要記住拔掉電源，確保安全。同埋唔好隨便用腐蝕性強或者帶有磨砂粒子嘅清潔劑，以免損壞雪櫃內壁同零件。用清水或者温和嘅清潔劑就已經好足夠。