開緊舖頭嘅各位老闆，係咪試過雪櫃無端端結晒厚霜，搞到制冷效果大跌，仲要頻頻嘥電？其實雪櫃結霜唔一定即刻要搵師傅，有好多簡單方法可以自己快速處理，今日就同大家分享下短期保養同維修心得，等你可以慳返唔少時間同金錢！
▋點解商用雪櫃特別易結霜？
其實結霜主要係因為熱空氣同濕氣入侵。好似香港咁潮濕嘅環境，每次打開雪櫃門，外面嘅熱空氣就會衝入去，遇到低溫即刻變成水氣，再凍結成霜。尤其係商用雪櫃使用頻繁，一日開關幾十次，結霜情況自然更嚴重。
常見原因仲包括：
門封條老化：密封唔緊會漏入暖空氣，令霜層快速形成
排水孔堵塞：食物碎渣或者冰粒塞住排水孔，水分積聚成霜
擺放位置不當：如果雪櫃太貼牆或者側面有雜物擋住散熱，會令機身過熱，加重結霜問題
如果霜層厚度超過5mm，就會開始影響制冷效果，同時增加電費支出。所以話，定期檢查同保養真係好重要！
▋短期快速保養：3個自己搞得掂嘅方法
如果結霜情況仲未太嚴重，可以試下以下方法，通常半日內就可以搞掂：
1. 定期化霜
對於直冷式商用雪櫃，當霜層厚度超過10mm時，應進行除霜。可以先關斷電源，打開箱門，取出食品，待霜層融化後清理。注意不要使用尖銳金屬工具鏟霜，以免損壞蒸發器。而風冷式雪櫃通常有自動除霜功能，但若發現製冷效果下降，可能是自動除霜系統故障，需要檢修。
2. 清潔排水孔
排水孔堵塞係常見問題。可以先用細軟管或者鐵線輕輕疏通，再倒入少量溫水沖走雜質。記得千萬唔好用熱水或者尖銳工具，以免整穿管道。
3. 檢查門封條
用一張紙巾夾喺門縫不同位置，如果容易拉出就代表密封唔夠緊。可以用暖水同温和清潔劑擦拭封條，如果發現變形或者破裂，就要考慮更換。
呢啲方法簡單易用，而且唔使太多工具，適合大部分老闆自己處理。
▋咩情況需要搵專業維修？
雖然部分小問題可以自己搞定，但以下情況就最好聯繫專業人士：
壓縮機異常：聽到好大聲響或者完全唔運作
化霜系統故障：即使霜層好厚，都完全無自動化霜跡象
溫度波動大：雪櫃內溫度時高時低，超出設定範圍
好似我們「家電維修站」處理過唔少案例，有間茶餐廳雪櫃唔夠凍，老闆自己搞唔掂，我哋師傅上門檢查發現係化霜加熱絲燒咗，更換後就正常返。所以話，專業事情交給專業人士處理更穩陣。
▋點樣選擇可靠嘅維修服務？
假日或者緊急情況下，選擇維修服務都要擦亮眼睛：
明碼實價好重要：正規公司會提前報價，唔會中途加錢
快速反應：市區通常20分鐘內到場，減低停業損失
原廠配件：確保使用符合規格嘅零件，延長雪櫃壽命
售後跟進：維修後有單據同定期回訪，令人更放心
其實選擇維修服務就好似搵家庭醫生一樣，建立長期合作關係會更安心。有咩急事都可以即時搵到人幫手。
▋個人心得：預防勝於治療
其實雪櫃同車一樣，要定期「保養」先耐用。我建議每季搵師傅做一次基礎檢查，例如清理冷凝器同測試門封，費用唔高但可以避免八成突發故障。
尤其係節日前生意高峰期，提前檢查就更加安心！記得，適當保養唔單止可以延長雪櫃壽命，仲可以節省唔少電費，真係一舉兩得。
常見問題
1. 雪櫃應該幾耐清潔同除霜一次？
建議每1-2個月清潔一次，當霜層厚度超過5mm時就需要除霜。直冷式雪櫃結霜層超過10mm時應進行除霜。
2. 點樣判斷雪櫃門封條需要更換？
如果關門後感覺有冷氣漏出，或者用紙張測試發現密封不緊，就應該更換門封條。
3. 自動除霜同手動除霜雪櫃有咩唔同？
風冷雪櫃通常有自動除霜功能，而直冷雪櫃需要手動除霜。當直冷雪櫃霜層過厚時，需要拔電源進行化霜。
4. 點解唔可以用尖銳工具刮霜？
因為會容易損壞蒸發器管道，導致制冷劑泄漏，造成更嚴重故障。
5. 化霜後雪櫃唔制冷，可能係咩原因？
可能是化霜系統元件（如化霜定時器、加熱絲或溫控器）故障，需要專業檢修。