各位老闆同師傅，係唔係成日遇到低溫商用雪櫃唔夠凍、成日結晒厚冰嘅情況？尤其係餐廳、超市同物流公司，雪櫃一壞，入面嘅食材貨品就頭痕喇。其實化霜系統故障，可以話係低溫雪櫃最常見嘅問題，今日家電維修站就同大家傾下，點樣一步步排查同理解點樣處理呢類問題，幫你慳返唔少時間同金錢。
點樣判斷雪櫃化霜系統出問題？
雪櫃唔會講嘢，但會用一啲症狀話你知佢「病咗」。如果你發現以下情況，就要打醒十二分精神：
內壁結霜厚過5mm：正常運作嘅雪櫃，內壁只會有薄霜甚至冇霜。如果你發現蒸發器上面結咗一層好厚嘅冰，好似雪山咁，咁就係化霜系統唔work嘅強烈信號。
櫃底積水：打開雪櫃發現地下有一攤水，好可能係化霜後嘅水冇辦法透過排水口排走。
製冷效果變差：明明雪櫃長開，但係感覺唔夠凍，雪糕軟淋淋，好大機會係蒸發器被厚霜包住，冇辦法有效交換熱量。
耗電量莫名增加：霜層會令壓縮機要更頻密、更長時間運作，電費自然悄悄上升。
機器有異響：如果聽到雪櫃傳來嘀嗒聲、或者風扇轉動聲唔尋常，可能係化霜定時器或者繼電器出問題。
️ 自己可以動手做嘅基礎排查
遇到上面情況唔使急住叫師傅，有幾步好簡單嘅檢查我哋自己都可以做。
首先，睇睇最基本嘅使用環境同習慣。好多時問題就出喺呢啲細節位。
通風位係唔係塞咗？ 雪櫃內部嘅出風口同背部散熱位，千祈唔好被雜物或者塵埃堵塞住，氣流唔順暢會加重雪櫃負擔。
係唔係成日開開合合？ 經常打開櫃門，或者打開時間太長，會令外面暖濕空氣大量進入，加速結霜。
有冇放入仲熱嘅食物？ 將未攤凍嘅熱食直接放入雪櫃，會令櫃內溫度同濕度急升，水氣瞬間凝結成霜。
跟住，可以試下手動化霜。如果係直冷式雪櫃，當霜層達到5mm厚時，可以拔咗電源，打開櫃門，取出物品讓其自然化霜，或者放盆熱水入去加速化霜過程。風冷雪櫃一般就係自動化霜嘅。之後記得用溫水抹乾淨內壁。
️ 深入講：化霜系統核心部件同維修思路
如果基本排查都搞唔掂，問題就可能出自化霜系統本身。呢部份會多少少技術性，但瞭解下同維修師傅溝通都會順暢好多。
1. 化霜定時器
你可以當佢係成個系統嘅「指揮官」，負責決定幾時開始同結束化霜。
常見故障：個「指揮官」壞咗，可能係內部摩打燒咗或者齒輪卡住。結果就係，成日都唔開始化霜，或者化起霜來冇完冇了。
點樣檢查：師傅會用萬用表測量其電機嘅電阻值，如果讀數同正常值（例如約8千歐姆）差好遠，就好可能要更換。
2. 化霜加熱管同超熱保險
化霜加熱管就係真正出力融霜嘅「功臣」，通常係一條發熱絲，安裝喺蒸發器下面。而超熱保險就係安全裝置，防止加熱管過熱造成危險。
常見故障：加熱管用耐咗可能會燒斷。超熱保險一旦熔斷，就必須換新。
點樣檢查：用萬用表測量電阻。加熱管嘅電阻值通常幾百歐姆，如果讀數無限大就係壞咗。超熱保險正常應係通路，如果斷路就係熔咗。
3. 化霜溫控器
佢係一個溫度開關，負責監測蒸發器溫度，達到預設值（例如13°C）時就會切斷加熱管電源。
常見故障：觸點可能會黏住或燒蝕，導致化霜唔停或根本唔開始。
點樣檢查：喺室溫下用萬用表測量應為斷路。放入雪櫃急凍一陣再測，應變為通路。
4. 化霜排水系統
霜融咗變成水，點排走？就靠化霜排水口同排水管。塞咗的話，D水會積聚，最後流返入雪櫃或櫃底結冰。
常見故障：堵塞。食物殘渣等容易塞住排水口。
點樣清理：可以切斷電源，等冰霜融化一陣。然後用幼身軟棒輕輕疏通排水管。千祈唔好倒入熱水去沖，可能整壞內膽或導致水倒流。
講到呢度可能有人問，有冇更新嘅技術減少呢麻煩？有嘅！例如一啲新設計採用專利雙重化霜技術，化霜更快更徹底。又有設計用獨立後備電源嘅定時控制器，就算停電再開，化霜時間都唔會亂，保持穩定。
點樣預防勝於治療？日常保養小貼士
與其等到雪櫃壞先至頭痕，不如平時落多少少功夫。
定期清潔：每個月至少檢查同清潔一次門封膠條同排水口，確保冇污垢。
定期除霜：就算係自動化霜雪櫃，發現霜層厚度超過5毫米，就應該人手徹底除霜一次。記住，千萬唔好用利器去鏟冰，容易整爛蒸發器條管。正確做法係關機，打開櫃門等自然融化，或用風筒暖風輕輕吹。
擺放有智慧：貨品之間留出空隙，確保冷氣流通。雪櫃背部與牆壁保持10公分以上距離幫助散熱。
個人心得
搞咗咁多年維修，我哋家電維修站嘅師傅都覺得，對付低溫雪櫃化霜問題，真係要多D觀察、勤D保養。一發現唔對路，就做基本排查。如果涉及內部零件好似加熱管、定時器，就真係唔好自己亂嚟，安全最緊要。到時果斷搵專業師傅，佢哋有齊工具同零件，可以又快又準咁搞掂。一部保養得宜嘅雪櫃，真係幫到生意好多㗎。
常見問題（FAQ）
問：點解雪櫃化霜時會有「嘀嗒」聲？
答：有機會係化霜結束時，化霜溫控器跳開嘅聲音，或者電磁閥運作聲，可能係正常現象，唔一定係故障。
問：自己清理化霜排水口，最緊要留意乜嘢？
答：安全第一！一定要先拔掉電源插頭。清理時用柔軟工具，輕力操作，避免整爛排水管。如果唔肯定，交俾師傅處理。
問：低溫商用雪櫃幾耐做一次全面保養比較合理？
答：一般建議每半年到一年，搵合資格師傅做一次全面檢查同保養，包括清理冷凝器塵埃、檢查制冷劑壓力同測試化霜系統功能，防患於未然。
問：點分辨雪櫃係「冰堵」定係「臟堵」？
答：「冰堵」係周期性結霜化霜，用熱毛巾敷毛細管出口可能暫時解決。「臟堵」就係持續唔制冷，加熱方法冇效，需要專業清理或更換零件。
問：商用雪櫃唔同化霜方式有乜嘢主要分別？
答：主要分停機自然化霜、電熱管加熱化霜，同埋利用壓縮機高溫制冷劑回流嘅熱氟化霜等。後兩者效率更高，對儲存物品影響更細。