開鋪頭最驚乜？當然係商用雪櫃突然罷工啦！尤其係青衣島嘅餐廳同超市，雪櫃一壞，成日生意都可能癱瘓。點解溫控器成日係罪魁禍首？其實好多時問題唔大，自己動手檢查可能就搞得掂，今次就同大家傾下點樣拆解呢個麻煩嘢。
1. 溫控器壞咗有咩跡象？
商用雪櫃唔啟動，第一時間要諗係咪溫控器出問題。常見症狀有呢幾種：
雪櫃長著唔停：明明已經夠凍，但壓縮機仲係咁行，電費激增唔在講，食材都可能凍壞。
完全唔制冷：扭完溫控旋鈕，雪櫃一啲反應都冇，入面啲燈著但壓縮機靜英英。
溫度時高時低：今日仲好好哋，聽日就變咗「常溫櫃」，搞到啲食物好易變質。
個人觀點：我見過好多案例，其實八成以上唔啟動都同溫控器有關，尤其係舊式機械溫控，好易受潮濕影響。
2. 點樣判斷溫控器真係壞咗？
唔好急住換零件，先做簡單測試！你可以跟住以下步驟嚟檢查：
聽聲辨症：將耳仔貼近雪櫃側面，扭動溫控器旋鈕。如果聽到輕微「咔」一聲，代表內部觸點可能正常；如果完全冇聲，好大機會係觸點氧化或者感溫劑泄漏。
萬用表測阻值：用萬用表嘅電阻檔，測量溫控器接線端子之間嘅阻值。正常應該係接近零歐姆，如果顯示無限大（∞），即係斷路咗，要準備換新。
感溫管檢查：睇下連接蒸發器嘅感溫管有冇破損或者鬆脫，如果條管扁咗或者漏氣，點調溫都冇用。
溫控器好壞對照表
3. 自己更換溫控器得唔得？
如果你有基本電工知識，可以試下跟呢個流程做，但安全第一！記住：唔熟電器嘅話，最好交俾家電維修站嘅師傅。
斷電！斷電！斷電！：重要事講三次，拔插頭後等10分鐘以上，等電容放清電，唔係可能觸電。
拆舊溫控器：先用螺絲批鬆開溫控器外罩螺絲，小心拔出連接線（記得影相記低線位！），再慢慢拉出感溫管。
裝新零件：新溫控器要同原裝型號一致，接線時對返顏色同位置（例如藍線接L端，棕線接C端），裝好後試扭旋鈕聽下有冇正常「咔嗒」聲。
通電測試：插電後設定到中溫檔，等30分鐘睇下壓縮機有冇正常啟停，如果成功制冷，恭喜你！唔得就要即刻斷電檢查。
小故事：上個月幫一間茶餐廳整雪櫃，老闆自己換溫控器但接錯線，搞到短路燒咗塊電路板，最後要搵家電維修站師傅救亡，使多咗千幾蚊，真係唔抵啊！
4. 咩情況一定要搵專業人士？
雖然DIY好有滿足感，但以下情況真係唔好慳，快啲搵人幫手：
壓縮機有燒焦味：代表可能短路，亂搞會引發更大故障。
制冷管道漏雪種：呢啲涉及專業工具同技術，自己根本搞唔掂。
電子溫控器故障：新型號多數用電腦板控制，拆錯一個零件可能全機癱瘓。
家電維修站嘅師傅同我講，青衣島近海，濕氣重，溫控器特別易壞，佢哋每月都接到十幾單類似個案。所以話，有時俾多少錢換個安心，好過自己冒險啦！
5. 點樣保養溫控器延長壽命？
想減少故障，平時就要做好呢幾步：
定期清潔感溫管：用乾布抹走表面塵埃，避免影響感應靈敏度。
避免頻繁調溫：一日內扭來扭去會加速觸點磨損，設定好就唔好成日改。
保持通風乾爽：雪櫃背部要留至少10cm空間散熱，潮濕天可以放啲防潮珠附近。
個人心得：用咗商用雪櫃十幾年，我覺得溫控器就好似雪櫃嘅「大腦」，保養得好真係可以用多幾年。最緊要係平時多啲觀察，一發現異常就處理，咁就唔使臨急抱佛腳啦！
5條常見問題（FAQ）
Q：溫控器壞咗係咪一定要換？
A：如果係觸點氧化，可以試用砂紙打磨；但係感溫劑泄漏就必須換新，冇得整。
Q：點分辨係溫控器壞定壓縮機壞？
A：試下短接溫控器兩端，如果壓縮機著，就係溫控器問題；如果都係唔著，可能係壓縮機或啟動器故障。
Q：更換溫控器後點解雪櫃仲係唔凍？
A：可能係安裝時感溫管冇貼實蒸發器，或者接線錯誤，檢查清楚或者搵師傅上門。
Q：商用同家用雪櫃溫控器有咩唔同？
A：商用型號負載更大，觸點材質更耐用，唔可以亂換家用版本，否則好快又壞。
Q：溫控器大概幾耐要換一次？
A：視乎使用頻率，一般餐廳用嘅商用雪櫃，溫控器壽命約3-5年，定期檢查可以提前發現問題。