喂，各位老闆、廚師朋友，你係咪試過返到舖頭，發現部商用雪櫃毫無反應，點撳制都係唔著機？成日食材危在旦夕，真係急到頭都大埋！尤其係餐廳、超市呢類商業場所，雪櫃一壞，直接影響生意同食品安全。其實呢，好多時雪櫃唔啟動，未必係大問題，可能只係一啲小毛病作怪。今次，家電維修站就同大家深入淺出，傾下點樣自己初步排查同點樣透過日常保養避免呢啲麻煩事。
▍第一步：唔好慌，自己都可以做嘅快速檢查
當你面對住一部「沉默」嘅雪櫃，第一時間真係唔好諗住即刻搵師傅。跟住下面呢幾個步驟，或者可以自己搞掂，慳返一筆㗎。
檢查電源呢個基本步：聽落好簡單，但真係成日被人忽略。確認下個插蘇有冇插穩，個插座有冇電到（可以用手機叉電器試下）。跟住，睇下雪櫃個電源指示燈著唔著。如果燈都唔著，好大可能係電源問題，例如係插蘇鬆咗，或者係獨立嘅漏電斷路制（MCB）跳咗掣。
睇下溫度設定係咪被人改咗：有時可能係新同事唔為意，或者清潔時唔小心，將個溫控器扭咗去「OFF」或者好高溫嘅位置。檢查下個溫控旋鈕或電子控制面板，確保設定喺正確嘅制冷溫度。
留意雪櫃係咪過熱保護緊：如果部雪櫃連續運行咗好長時間，或者周圍環境太熱散熱唔到，個壓縮機嘅過載保護器可能會啟動，等部機休息下。通常等半個鐘到一個鐘，部機凍返之後，或者會自己恢復正常。呢個時候，可以檢查下雪櫃背部或底部嘅冷凝器係咪舖滿塵，令到散熱唔好。
▍第二步：如果基本檢查冇問題，可能係邊部分出咗事？
假如話上面嘅檢查都做齊，部機依然係冇動靜，咁就可能係內部零件有故障喇。以下呢幾樣係常見嘅「嫌疑犯」：
1. 溫度控制器（溫控器）壞咗
個溫控器就係雪櫃嘅「大腦」，負責話俾壓縮機知幾時要開工。如果呢個大腦失靈，個信號就傳唔出去。點判斷呢？你可以試下將個溫控器扭去最凍嘅位置，睇下有冇聽到輕微嘅「噠」一聲（開關動作聲）。如果咩聲都冇，壓縮機又唔啟動，咁就好大機會係溫控器壞咗要更換。
2. 啟動器或過載保護器故障
壓縮機要著機，需要個「啟動器」幫佢一把。如果個啟動器壞咗，壓縮機就冇辦法啟動。另外，連接住壓縮機個「過載保護器」，如果偵測到電流異常或者溫度過高，都會斷電以保護壓縮機。佢哋壞咗，都會導致壓縮機唔識行。
3. 壓縮機本身問題
如果檢查完上面兩樣都唔係，咁就可能係最唔想見到嘅情況——壓縮機本身壞咗。壓縮機係雪櫃嘅心臟，維修或者更換嘅成本都比較高。可能係內部摩打燒咗，或者機械部件卡死咗。呢個時候，就真係要請教專業師傅嚟檢查同判斷喇。
▍點樣透過日常保養，減少雪櫃「罷工」機會？
講完維修，不如講下點樣預防啦。俗語都有話，預防勝於治療，對部雪櫃好啲，佢先會長久乖乖哋同你服務㗎嘛！
定期清潔冷凝器：呢個真係超級重要！雪櫃背部或底部嘅冷凝器（一排骨頭狀嘅線圈），如果被灰塵厚厚咁封住，散熱效果就會大打折扣，制冷能力下降之餘，個壓縮機都會行得好吃力，容易過熱早衰。最好每個月用吸塵機或者軟毛掃清理一次。
保持門封膠邊清潔同完好：門邊條膠邊如果老化或者有污漬，就會關唔實，令外面嘅熱空氣走入去。咁樣唔單止嘥電，仲會加重壓縮機負擔。定期用濕布清潔膠邊，檢查下有冇破損。如果關門後，夾一張紙巾可以好易拉出，就可能要考慮更換膠邊喇。
避免雪櫃長期超負荷運行：唔好成日打開道門，或者一開就好耐。仲有，唔好將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，等佢攤凍先好放進去。咁樣可以減輕雪櫃嘅負荷。
定期進行內部清潔同除霜：對於非自動除霜型號嘅雪櫃，積霜太厚會影響制冷效果。要根據使用情況定期進行除霜。同時，保持雪櫃內籠清潔，避免異味同細菌滋生。
個人觀點：
做咁多年維修，我覺得而家好多商家一見到部雪櫃唔著就急住換新機。其實好多舊型號嘅商用雪櫃好襟用，可能只係壞咗個幾十蚊嘅小零件，換咗又可以行多好多年。反而而家某啲新機為咗慳電，用料可能冇咁紮實。所以，如果部舊雪櫃主體結構冇穿冇爛，壓縮機又冇事，整一整可能比買部新嘅更划算同環保！當然，如果部機成日壞，成日要整，咁就真係要考慮換機喇。家電維修站一直主張，適當嘅保養同及時嘅小維修，係延長電器壽命嘅關鍵。
5條常見問題（FAQ）：
問：雪櫃通緊電，裏面盞燈著，但壓縮機唔啟動，係咩問題？
答： 好大機會係溫控器壞咗，或者啟動器、過載保護器故障。因為照明線路同壓縮機嘅控制線路係分開嘅，燈著只代表雪櫃有電到，唔代表壓縮機嘅控制部分正常。
問：部雪櫃唔制冷，壓縮機都好靜，係咪一定係壓縮機燒咗？
答： 唔一定㗎。有可能係製冷劑（雪種）漏清光，或者毛細管塞咗。冇咗製冷劑循環，壓縮機行咗都等於冇行，唔制冷。師傅會先檢查系統壓力同有冇漏，唔係一下子就話你知壓縮機壞。
問：點解部雪櫃明明行緊，有聲音，但係唔凍嘅？
答： 呢個情況可能係製冷效果差。原因可以好多，例如：製冷劑唔夠（慢漏）、冷凝器舖滿晒塵導致散熱唔好、或者門封條老化令外面熱空氣走入去。可以先清潔下冷凝器，同檢查下門封條密唔密封。
問：新買或者搬動過嘅雪櫃，要等幾耐先可以插電？
答： 最好靜置至少2至6個鐘，等內部嘅制冷劑油回流穩定先好開機。如果唔係，可能會影響壓縮機壽命，甚至即刻整壞部機。
問：商用雪櫃大概幾耐要做一次全面保養？
答： 睇使用環境同強度。一般嚟講，日常清潔（如抹面、清門封）應該每星期做。冷凝器清塵最好每個月一次。而更深入嘅檢查，例如檢查壓縮機運行聲同電流、檢查門封密封性，就建議每半年至一年做一次，或者搵好似家電維修站呢類專業師傅上門檢查。