各位老闆，你有冇試過打開雪櫃發現裡面嘅溫度唔夠凍？尤其係餐廳、超市呢類高頻使用嘅場合，雪櫃一唔制冷真係頭都大埋！今日我哋家電維修站就同大家傾下點樣快速排查同處理制冷差嘅問題，等你可以少啲頭痕。
其實商用雪櫃同家用好唔同，因為長時間高負荷運行，故障率自然高好多。根據維修數據，超過六成問題同制冷系統直接相關，比如制冷劑泄漏、冷凝器積塵或者毛細管堵塞呢啲。點樣初步判斷？可以試下摸下雪櫃兩側：如果好熱甚至�手，可能係散熱唔好；如果壓縮機一直運行但蒸發器只有少少涼，好大機會係制冷劑唔夠。
快速自查表對照問題
下面整咗個表格，等你可以對號入座，一眼睇清問題根源：
有啲老闆可能會問："點解我部雪櫃明明著咗，但係制冷效果時好時壞？" 呢個問題好可能同化霜系統有關！尤其係風冷式雪櫃，如果化霜加熱管壞咗，蒸發器結霜會越嚟越厚，擋住冷氣吹出嚟。簡單判斷方法：打開蒸發器蓋板，如果見到成塊冰喺上面，而化霜加熱管度電阻冇讀數（正常應該10-50Ω），咁就係要換加熱管啦。
制冷系統深度解析
如果係制冷劑泄漏，就要專業處理。比如話雪櫃用耐咗，管道焊點可能因為震動出現微漏，制冷劑慢慢漏走，制冷效果就越嚟越差。呢個時候師傅會用打壓檢漏方法：先打氮氣入系統（壓力0.8-1.2MPa），用肥皂水搵漏點，再補焊跟住抽真空加返制冷劑。要注意而家好多新雪櫃用環保制冷劑（例如R600a），呢種氣體易燃，維修時一定要通風同埋唔可以有明火。
另外，毛細管堵塞都係常見問題。如果系統入面有水分或者雜質，會塞住條好幼嘅毛細管（內徑通常得0.5-1.2mm），制冷劑流唔到過去。點樣判斷？如果壓縮機運行但係冷凝器唔熱，過濾器又好凍，好大機會係塞咗。解決方法要換毛細管同埋乾燥過濾器，仲要抽真空抽得夠耐（最少1個鐘）。
電氣系統點檢查？
成日跳掣或者雪櫃冇反應？可能係電路問題。首先用萬用表度吓電源電壓係咪正常（187V-242V範圍），如果電壓唔穩定就要加穩壓器。跟住檢查溫控器：機械式嘅可以扭去"強冷"檔，用萬用表度下通唔通；電子式就要睇主控板有冇輸出電壓。有啲新款雪櫃會有故障代碼，例如傳感器異常顯示E0/E1，通訊故障顯示E2，跟住說明書查就好快知邊度出事。
維修安全貼士
制冷劑操作：放氟同加氟一定要用壓力表監控，抽真空時間最少1個鐘，唔係好易冰堵。
電路安全：整之前一定要拔電插蘇，仲要同電容放電（用螺絲批短接腳位），否則好易觸電。
試運行：整完之後一定要試行1-2個鐘，睇吓溫度係咪落到去冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下，先好當整好。
有客人問過："點解我部雪櫃維修完冇幾耐又壞過？" 好多時都係因為冇根治問題！例如制冷劑漏，淨係補焊而冇清洗系統，好快又會再堵；或者換壓縮機但係冇換干燥過濾器，雜質走入新壓縮機又整壞。所以家電維修站成日同客講，寧願一次過搞徹底，好過慳少少錢但係成日要整。
唔同場景嘅雪櫃要點維護？
酒店雪櫃：多數放飲品，門開關頻繁，要特別留意門鉸同封條。如果底部積水盤塞咗，好易搞到內部濕度超高。
超市展示櫃：玻璃門好易起霧，要檢查門邊嘅加熱絲（正常電阻50-100Ω），同埋層板燈唔著多數係LED燈條壞。
廚房冷藏櫃：因為油煙大，冷凝器好快積塵，最好每個月用高壓風槍吹走表面塵埃。
最後講下點樣延長雪櫃壽命：首先，擺放位置要好，唔好靠牆太近（至少留10cm散熱），同埋用水平儀校平機身，唔係嘅話壓縮好易震出噪音。其次，定期清理排水孔同除霜，如果唔係化霜系統負荷太大會燒架。同埋唔好塞到成櫃都係嘢，冷氣循環唔到就會制冷差。
5條常見問題解答
問：雪櫃制冷差，但壓縮機有運行，係咩問題？
答：多數係制冷劑泄漏或者毛細管堵塞，要師傅用壓力表檢查系統壓力。
問：點解雪櫃門邊成日'出汗'（凝露）？
答：可能係門封條漏冷，或者環境濕度高加上保溫層老化，要換封條甚至填充聚氨酯發泡劑。
問：商用雪櫃點解要定期清洗冷凝器？
答：塵埃積埋會令散熱差，冷凝壓力升高，壓縮機易過熱，耗電量會多兩成。
問：壓縮機頻繁開停，係咪正常？
答：唔正常！可能係溫控器失靈或者感溫管脫落，要調整位置或更換零件。
問：自己可唔可以幫雪櫃加制冷劑？
答：千祈唔好！制冷劑種類同份量要好準，亂加會整壞壓縮機，重有爆炸風險。
總之呢，商用雪櫃維修唔係淨係換零件就算，要成個系統咁睇。我哋家電維修站見過太多案例，就係因為忽略咗細節（比如話管路共振產生噪音、或者排水孔輕微堵塞），結果細問題變大故障。如果大家有咩唔明，最好先斷電再檢查基本嘢，真係搞唔掂就搵專業師傅上門啦！