開緊舖頭嘅你，係咪試過一轉身見到雪櫃底下積咗一攤水，心入面即刻「咯噔」一下？唔使緊張，商用雪櫃漏水其實係好常見嘅問題，好多時並唔代表雪櫃就快玩完。今日我哋就來傾下，點樣用簡單方法自己排查同處理呢個問題，幫你慳返一筆維修費之餘，仲可以避免因停機而造成嘅損失。
▎雪櫃漏水唔使驚，先從呢幾個方向搵原因
當你發現雪櫃漏水，第一時間唔好手忙腳亂。根據多位維修師傅嘅經驗，大部分漏水情況都離唔開幾個常見原因。好似我上個月幫朋友睇佢茶餐廳部雪櫃，就係最經典嘅接水盤滿溢問題。
排水孔堵塞可以話係罪魁禍首。雪櫃內壁結霜融化嘅時候，冷凝水本來會經過排水孔流入接水盤蒸發。但如果排水孔被食物殘渣或者冰碴塞住，積水就會冇路可走，最終從底部溢出。呢個情況特別容易發生喺經常存放未瀝乾水嘅瓜果、蔬菜嘅雪櫃。
另一個常見元兇係門封條密封唔嚴。當雪櫃門嘅膠條老化變形，外面嘅熱空氣就會走入去，形成更多冷凝水。有個簡單方法可以檢查：搵張A4紙夾喺門縫度，如果可以輕鬆抽出，就說明已經漏氣。
其他可能性包括接水盤已經裝滿水、蒸發器故障、或者係雪櫃擺放位置唔平導致排水不暢。明白咗原因，接下來我就同大家逐個擊破。
▎自己動手，一步一步解決漏水問題
1. 清理排水孔，打通「任督二脈」
處理排水孔堵塞其實唔難，首先切斷雪櫃電源，確保安全。之後可以搵一條幼細鐵絲或者係飲管，輕輕插入排水孔疏通。跟住將溫水慢慢倒入孔內，如果水可以順利流走，就證明已經通返。
記得舊年幫一間便利店整雪櫃，就係用呢個方法，十分鐘就搞掂咗。倒水嘅時候要慢少少，等水有足夠時間流走，唔好心急一下子倒太多落去。
2. 檢查門封條，必要時更換
如果發現門封條老化，可以先用風筒嘗試加熱變形部位，等佢回覆原有形狀。但係如果老化嚴重，都係建議更換新密封條。換一條新嘅門封條成本大概30-80元，比起成日抹地同電費浪費，其實相當划算。
3. 調整擺放位置同使用習慣
有時候問題唔係出自雪櫃本身，而係我哋點樣用佢。例如雪櫃散熱空間不足，或者同熱源太近，都會影響製冷效果。最好預留雪櫃兩旁各5cm、背後10cm、頂部30cm嘅散熱空間。
另外，減少打開雪櫃門嘅次數都好重要。據統計，每日開門超過10次會令雪櫃負荷增加35%。當然，對商業用途來講完全唔開門係唔現實，但可以訓練員工養成「快開快關」嘅習慣。
▎預防勝於治療，點樣避免漏水返發？
整好咗之後，當然想保持落去。其實只要做足以下幾點，就可以大大減少漏水情況發生：
定期檢查排水系統：每個月抽時間睇下排水孔係咪暢通，接水盤有冇滿
保持門封條清潔：用軟布同清水定期擦拭，避免污積影響密封效果
適當設定溫度：機械式溫控雪櫃建議設定喺3-4檔，變頻雪櫃設-18℃~-15℃較為合適
避免放入未冷卻食物：太熱嘅食物直接放入雪櫃會產生大量水氣
記得有間餐廳老闆同我講，自從建立咗每個月檢查雪櫃嘅習慣後，已經兩年幾冇出現過漏水情況，真係省心不少。
▎咩時候應該搵專業師傅？
雖然大部分輕微漏水可以自己處理，但遇到以下情況，就最好聯絡像家電維修站呢類專業維修服務：
已經嘗試過上述方法但問題依然存在
發現接水盤或蒸發器有破裂損壞
漏水同時伴隨製冷效果明顯下降
對自己動手能力冇信心
專業師傅有適當工具同經驗，可以快速準確診斷問題所在。畢竟商用雪櫃停機每一分鐘都係成本，有時花少少錢請專業人士處理反而更划算。
個人觀點
作為一個整過不少雪櫃嘅人，我覺得而家好多商家一見到雪櫃漏水就急住叫師傅，其實有七成情況都可以自己解決。最重要係保持冷靜，按部就班排查，咁樣唔單止可以慳錢，仲可以加深對自己設備嘅了解。當然，如果真係搞唔掂，都唔好死撐，適時求助先係明智之舉。
常見問題
1. 點樣判斷係排水孔堵塞定係其他問題？
最簡單係睇下水主要從邊度流出。如果係從雪櫃內部底部漏出，好大機會係排水孔問題；如果係從外部或門邊漏出，則可能係門封條或擺放位置不當。
2. 疏通排水孔時有咩要特別注意？
一定要先切斷電源，同埋用幼細工具輕輕疏通，避免用力過猛整壞管道。
3. 門封條應該幾耐檢查一次？
建議至少每三個月檢查一次，尤其係經常使用嘅商用雪櫃。
4. 可唔可以用熱水直接沖洗排水孔？
可以用溫水，但切忌用滾燙嘅熱水，以免損壞塑料部件。
5. 點樣知道接水盤係咪滿咗？
通常雪櫃底部會有接水盤，可以直接拉出來檢查。部分型號嘅接水盤位於雪櫃後方底部，需要移動雪櫃先可以檢查到。