開緊百貨公司，最怕就係商用雪櫃突然唔制冷，眼白白睇住啲貨品開始變軟變壞，真係心急如焚。尤其係喺香港咁濕熱嘅環境，雪櫃一罷工，損失分分鐘以萬計。其實雪櫃唔制冷，未必下下都要即刻換成部，好多時只係一啲小問題，只要識得快速排查，就能夠省返一大筆維修費同避免生意損失。今日，我哋家電維修站就同大家深入探討下，點樣應付呢個棘手問題。
▍先做呢幾步簡單自查，可能即刻解決問題
當發現雪櫃唔夠凍，千祈唔好慌張。與其即刻打去搵師傅，不如先用5分鐘做以下幾個簡單檢查，可能問題就好簡單咁解決咗：
確認電源同溫控：睇下雪櫃嘅插頭係咪鬆咗，或者製冷開關被人意外關掉。然後檢查溫控器嘅設定係咪被人較錯咗，例如較咗去「弱冷」或者「假日模式」。
檢查散熱空間：商用雪櫃通常散熱器喺背部或者底部，如果因為擺貨太迫，或者背面貼實牆身，令散熱不良，雪櫃好快就會「罷工」。最好預留至少10厘米以上嘅通風空間。
睇下係咪太厚霜：如果係直冷式雪櫃，蒸發器上面結霜太厚（超過5mm）就會嚴重影響制冷效果。這個時候，你需要同雪櫃進行手動除霜。
聽下壓縮機有冇運行：將耳仔貼近雪櫃，聽下有冇輕微嘅運行聲同壓縮機嘅震動。如果完全冇聲冇動靜，可能係電路問題；如果壓縮機有運行但就係唔制冷，咁好大機會係制冷系統出咗事。
▍深入排查：搵出唔制冷嘅真正元兇
如果做完上面基本步驟都係冇用，咁就要進行深入啲嘅排查啦。以下係幾個最常見嘅故障原因同佢哋嘅特徵：
1. 制冷劑泄漏
呢個係最常見嘅問題之一，尤其係對於一啲用咗好多年，或者成日被搬動嘅雪櫃。
症狀：壓縮機持續運轉但係完全唔制冷，或者制冷效果愈來愈差。摸上去冷凝器（通常喺雪櫃背面）唔熱，蒸發器（雪櫃內壁）唔凍。
點樣辦：呢個情況絕對係需要專業維修。師傅會用壓力表檢測系統壓力，再用肥皂水或者專用儀器查找泄漏點。搵到之後會進行補焊，再抽真空，最後先重新注入適量嘅制冷劑。切記勿自己動手，尤其係而家多用R600a等易燃制冷劑，處理不當會有危險。
2. 壓縮機故障
壓縮機就好似雪櫃嘅心臟，佢壞咗，成個制冷循環就會停止。
症狀：雪櫃完全唔制冷，而且壓縮機一點聲音同震動都冇。又或者，壓縮機嘗試啟動但係發出「咔咔」聲之後又停低，咁可能係啟動器或者保護器壞咗。
點樣辦：需要維修師傅用萬用表檢測壓縮機嘅繞組電阻值係咪正常。如果確認係壓縮機本身燒毀或者卡缸，就需要更換一隻新嘅壓縮機，呢個係一個比較大工程同埋使費會比較高。
3. 毛細管或乾燥過濾器堵塞
制冷系統裏面嘅管道如果塞咗，制冷劑冇辦法循環，都會導致唔制冷。堵塞主要分「髒堵」同「冰堵」兩種。
症狀：同泄漏好似，都係壓縮機運行但唔制冷。不過，如果係完全堵塞，壓縮機嘅聲音可能會變得沉悶。有時可以摸到毛細管（一條好幼嘅銅管）嘅某一段特別凍甚至結霜，呢度就係堵塞嘅位置。
點樣辦：維修師傅通常會剪開毛細管同過濾器嘅連接位，用高壓氮氣吹通管道，然後更換一個新嘅乾燥過濾器，最後再抽真空同加返制冷劑。
4. 風扇故障（針對風冷式雪櫃）
百貨公司用嘅展示櫃多數係風冷式，靠風扇將冷氣吹入櫃內。如果呢把風扇壞咗，冷氣唔流通，雪櫃內部就唔會凍。
症狀：壓縮機有運行，你貼近雪櫃都可能聽到制冷劑流動聲，但櫃內一啲風都冇，或者好弱。
點樣辦：檢查風扇係咪被雜物（例如貨物嘅包裝膠袋）卡住咗。如果冇，可能係風扇摩打燒咗，需要更換。
▶ 維修還是換新？一個現實嘅決策
當雪櫃壞咗，尤其係用咗好多年，好多老細都會糾結：到底整好定係買過部新好？我嘅建議係可以從以下幾個角度考慮：
使用年限：如果部雪櫃已經用咗超過8-10年，就算今次整好，好大機會好快又會有其他部件老化出問題。不如趁機換部能源效益更高嘅新機，長遠來講更省電費。
維修成本：如果維修報價超過新機價格嘅50%，尤其係需要換壓縮機呢類核心部件，咁換新機通常更划算。
對業務影響：維修需要時間。如果你嘅百貨公司冇後備雪櫃，維修期間嘅貨品損失有幾大？如果影響好大，可能租用或者緊急購買一部後備機係更穩陣嘅做法。
▍點樣預防勝於治療？日常保養好重要
想盡量避免雪櫃突然壞機？做好日常保養係關鍵：
定期清潔冷凝器：至少每半年用吸塵機或者軟毛刷清理一次雪櫃背部或底部嘅冷凝器 coil 上面嘅塵埃，保持散熱良好。
定期檢查門膠邊：確保門封膠條冇破損或者變形，關門後能夠緊密密封。如果唔係，冷氣會漏走，加重壓縮機負擔。
避免頻繁開關門：制定好員工守則，提醒大家盡量縮短開門時間同減少開門次數。
定期除霜：雖然而家好多商用雪櫃都係自動除霜，但如果發現霜層明顯變厚，都要手動協助一下。
唔好超載：存放貨品時，千祈唔好塞到密不透風，一定要同出風口保持距離，確保冷氣循環順暢。
作為家電維修站嘅老師傅，我見得多嘅情況係，好多大問題都係由小問題積累而成。其實只要平時多啲留意同做好基本保養，就能大大延長雪櫃嘅壽命，避免喺生意最忙嘅時候先至來壞機。
常見問題（FAQ）
問：點樣判斷係壓縮機壞定係缺乏制冷劑？
答：可以試下用手摸。如果壓縮機有運行但係兩邊連接嘅銅管（高壓管同低壓管）都唔熱唔凍，好大機會係冇咗制冷劑。如果壓縮機完全唔運轉亦唔熱，就好大可能係壓縮機本身或者其啟動電路出咗問題。
問：雪櫃唔制冷，但係燈仲著，係咩原因？
答：燈同制冷系統嘅供電線路可以係分開嘅。呢個情況說明插座有電，但係製冷系統嘅電路（例如溫控器、壓縮機啟動器、過熱保護器等）可能出現咗問題。
問：點解雪櫃有時制冷正常，有時又唔夠凍？
答：間歇性制冷可能同化霜系統故障有關（導致蒸發器結霜太厚），亦都可能係因為制冷系統裏面有水分，引起「冰堵」（即毛細管位置時塞時通）。另外，都檢查下係咪成日開關門或者一次過放咗太多室溫貨品入去。
問：自己可以幫雪櫃加制冷劑嗎？
答：強烈不建議。首先，你唔知道確實需要加幾多同雪櫃用邊種制冷劑（例如R600a係易燃嘅）。其次，加制冷劑需要專業工具同技能，例如真空泵同壓力表。自己亂咁加，好易整壞部機，甚至有安全風險。
問：商用雪櫃一般壽命有幾長？
答：好睇使用情況同保養程度。一般來講，優質嘅商用雪櫃如果保養得宜，可以用到8至15年。但如果使用環境差（例如廚房多油煙）、保養不足，壽命就可能會縮短。