喂，各位餐廳老闆、超市掌櫃同酒吧經理，你哋有冇遇過商用雪櫃製冷效果越來越差嘅煩惱？呢個問題真係好常見，但係又好令人頭痛，畢竟雪櫃唔夠凍，食材容易變壞，直接影響生意同口碑。今日我哋就來傾下點樣解決呢個問題，以及點樣聯絡可靠嘅維修師傅。
點樣判斷雪櫃係咪真係製冷差？
有時我哋覺得雪櫃唔夠凍，可能只係心理作用，或者擺放嘅食物太多阻礙空氣流通。以下有幾個簡單方法可以幫你初步判斷：
溫度測試：放一個溫度計入雪櫃，運行一段時間後睇下實際溫度同設定溫度係咪相差好遠。一般商用雪櫃冷藏室應該維持喺3-5°C，冷凍室應該低過-18°C。
聽聲同睇片：聽下壓縮機係咪長時間運行好少停機，或者聽到異常響聲。睇下蒸發器係咪結霜好厚，或者出風口嘅風力明顯變弱。
摸下手感：輕輕摸下壓縮機附近嘅管道，如果高壓管唔夠熱，或者低壓管唔夠涼，都可能係製冷系統有問題。
常見故障原因同簡單自查方法
造成商用雪櫃製冷差嘅原因有好多，有些小問題其實可以自己先檢查下：
。門封條老化關唔實
試下用一張紙夾喺門縫度，如果好容易就抽出來，證明門封條嘅密封性唔好，冷氣漏走咗。
設定不當或環境不佳
檢查下溫度係咪設定得太高，或者雪櫃係咪放喺太陽直射、太靠近熱源嘅地方，又或者周圍唔通風。
如果以上幾點都檢查過冇問題，或者自己搞唔掂，咁就可能係以下呢尐更複雜嘅情況，需要專業師傅出手先搞得掂：
製冷劑泄漏：呢個係最常見嘅原因之一，需要師傅用專業工具檢漏同補充製冷劑。
壓縮機故障：壓縮機係雪櫃嘅心臟，如果佢冇力或者唔工作，製冷效果肯定差。
毛細管或過濾器堵塞：系統入面嘅管道塞咗，製冷劑流唔順，都會影響製冷。
化霜系統失靈：對於風冷式雪櫃，化霜系統唔工作會令蒸發器結好厚嘅霜，阻塞冷氣循環。
搵維修師傅要注意尐乜？
當你決定要搵師傅上門維修時，點樣揀一間可靠嘅公司好緊要。記得問清楚以下幾點：
係咪先檢查找出問題原因，報實價，你同意咗先至開始維修？避免維修中途先話要加錢。
用嘅零件係咪原裝或者符合規格嘅正品？唔好貪平用劣質配件。
整完有冇提供保修期？例如我哋「家電維修站」就會提供至少三個月嘅保修服務。
師傅係咪熟悉商用雪櫃嘅型號同特性？商用同家用雪櫃嘅結構同要求可以差好遠。
點樣預防雪櫃製冷變差？
平時做好保養，可以減少雪櫃出問題嘅機會，延長佢嘅壽命：
定期清潔冷凝器：根據使用環境，每隔一到兩個月用吸塵器或者軟毛刷清理下冷凝器嘅塵。
定期檢查門封條：保持門封條清潔，睇下有冇變形或者損壞，確保密封良好。
避免雪櫃長時間超負荷運行：唔好一下子放入太多常溫食材，避免頻繁同長時間打開櫃門。
擺放位置要通風散熱：雪櫃兩側同背部要留足夠空間散熱，唔好黐實牆壁或者其他物件。
總之，商用雪櫃製冷差雖然煩，但只要初步判斷原因，並搵一間像「家電維修站」咁樣有信譽、有經驗嘅維修公司，好多問題都可以解決。最緊要係平時多用點心保養，發現唔對路就及時處理，咁就唔使擔心食材壞掉影響生意啦！
常見問題
1. 商用雪櫃唔凍，但係壓縮機仲行緊，係咩問題？
有可能係製冷劑泄漏咗，或者壓縮機本身冇力，又或者化霜系統失靈導致蒸發器俾冰封住咗，要師傅詳細檢查先知。
2. 點解啱啱先補完製冷劑，無幾耐又唔凍？
好大機會係製冷系統仲有泄漏點，淨係補製冷劑治標唔治本，必須要搵師傅徹底檢查同焊番好個漏點先得。
3. 雪櫃運作嘅聲音突然大咗好多，同製冷差有冇關係？
有關係。可能係壓縮機嘅固定腳鬆咗，或者風扇摩打有問題，呢尐都會增加噪音同影響散熱，最終令製冷效果變差。
4. 自己可以唔可以動手清潔雪櫃內部同外部？
當然可以同應該定期做！切斷電源後，用軟布同溫和清潔劑擦拭內外就得。但要記住，任何涉及製冷系統同電路嘅檢查同維修，都一定要交俾合資格嘅師傅去做，安全最緊要。
5. 香港嘅天氣潮濕悶熱，係咪會令雪櫃更容易壞？
係呀，香港天氣濕熱，雪櫃嘅壓縮機同冷凝器負荷會更大，而且濕氣重亦容易令門封條老化同內部結霜加速。所以喺香港，對雪櫃嘅日常保養要更加上心先得。