係尖沙咀經營餐廳或者便利店嘅你，係咪都試過商用雪櫃突然製冷效果變差？眼睇住食材保鮮出問題，壓縮機又好似永遠唔停機咁，真係令人頭痛。其實商用雪櫃製冷差有好多原因，有些簡單問題甚至可以自己排查，唔使次次都破費請師傅。
點樣判斷雪櫃係咪真係有問題？
首先可以試下聽聲同摸溫度。開著雪櫃幾分鐘後，試下聽銅管內有冇液體流動聲。如果冇聲音，可能係製冷劑已經洩漏，或者壓縮機失去工作能力。同時可以摸下壓縮機排氣管，如果唔熱，冷凝器嘅進氣管都唔熱，好可能係系統裡面嘅製冷劑漏完咗。
常見故障同自己可以點樣處理
門封條密封唔嚴係好常見嘅問題，特別係老舊雪櫃。可以用一張紙條夾喺門封條度，如果能夠輕鬆抽出，就說明門封條密封不嚴。門封條漏冷可以令雪櫃冷量損失高達30%以上，真係唔可以忽視。
另一個容易解決嘅問題係冷凝器積塵。商用雪櫃嘅冷凝器長期使用會附著油污同灰塵，導致散熱效率下降。如果發現冷凝器翅片積塵多，可以用高壓水槍或者長毛刷配合中性清潔劑清洗，不過要小心唔好整彎啲翅片。
壓縮機不停機點算好？
壓縮機不停機係商用雪櫃常見故障，表現為設備持續運轉但係無法達到設定溫度。呢種情況唔單止增加能耗，仲會縮短設備壽命。
可以先試下判斷係溫控器定係製冷系統問題。喺冷凍室放一碗涼水，將溫控器設於強冷位置，如果一小時內能夠結成實冰，同時冷藏室溫度可以降到10℃以內，就說明製冷系統正常，壓縮機唔停機係溫控器故障。
咩時候應該搵專業維修？
雖然一啲簡單故障可以自己排查，但以下情況建議聯繫專業維修人員（例如家電維修站）：
製冷系統洩漏：需要專業工具進行打壓檢漏、補焊和抽真空
壓縮機更換：涉及製冷劑回收和系統再充注
電氣控制板故障：需要專業知識和設備進行診斷
在保固期內的設備：自行維修可能導致保固失效
點樣揀選可靠嘅維修服務？
選擇維修服務時，除了考慮價格，更重要係確認服務商有相關資質同經驗。最好選擇使用原廠或者質量可靠配件嘅服務商，並且提供維修保固同後續服務支持。好似尖沙咀區都有唔少專業維修師傅，可以睇下佢哋過往嘅服務記錄同客戶評價。
日常保養重於治療
想減少雪櫃故障，日常保養好重要。定期清潔冷凝器，每3-6個月清洗一次，保持良好散熱。同時要注意合理擺放食物，避免放得過滿，留出冷氣循環空間。門封條密封性最好每月檢查一次，及時更換老化門封條。
根據維修數據，定期保養的商用雪櫃使用壽命可延長3-5年，故障率降低40%以上。所以與其等到壞咗先維修，不如平時做好保養工作。
個人心得分享
作為一個曾經歷過雪櫃故障嘅餐廳經營者，我覺得最重要係要有個可靠嘅維修師傅電話。同時，平時多留意雪櫃嘅運行狀態，一發現異常就及時處理，可以避免小問題變成大故障。而家我每個月都會抽時間檢查雪櫃嘅基本狀況，呢個習慣幫我避免咗唔少麻煩。
常見問題解答
1. 商用雪櫃完全唔製冷係咩原因？
可能係電源問題、製冷劑完全洩漏、壓縮機不工作或毛細管堵塞。需檢查電源連接、聽壓縮機是否運轉，並檢查製冷系統壓力。
2. 點樣判斷雪櫃嘅製冷劑係咪不足？
讓雪櫃運轉幾分鐘後拔掉插頭，聽銅管內有冇液體流動聲。若沒有聲音，可能是製冷劑不足。也可觀察蒸發器是否結霜均勻，冷凝器是否溫熱。
3. 雪櫃門封條輕微漏冷可以自己處理嗎？
可以嘗試用電吹風輕微加熱門封條，使其恢復彈性。如果變形嚴重，則需更換新門封條。安裝時需貼合箱體，用熱風槍輕微加熱定型。
4. 壓縮機工作但製冷效果差，最先檢查咩？
最先檢查冷凝器是否積灰過多影響散熱，然後檢查蒸發器是否結霜過厚。這兩者是導致製冷效果差的最常見原因。
5. 商用雪櫃維修後需要多長時間測試？
維修後需測試1-2小時，確認製冷溫度達標（冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下）、無洩漏、無異常噪音。