點解你間餐廳嘅商用雪櫃製冷效果越來越差？呢個問題真係搞到好多餐廳老闆頭都大埋，尤其係夏天生意忙嘅時候，雪櫃唔凍隨時影響成日營業額。其實制冷差可能係好多原因造成，但係最重要嘅係點樣搵到可靠嘅維修同埋有個實在嘅服務承諾。今日就同大家傾下商用雪櫃制冷差維修服務嘅各個方面，等大家知道點樣先算係一個合理嘅服務承諾。
制冷差嘅常見原因同埋點樣判斷問題嚴重性
商用雪櫃同家用雪櫃好唔同，使用時間長、負荷大，好易出現制冷效果差嘅問題。最常見嘅原因包括制冷劑泄漏、冷凝器積塵、壓縮機老化、風扇唔轉或者門膠邊唔密封等等。有時候問題好簡單，可能只係冷凝器太髒影響散熱，清洗下就搞定；但有時候就可能係壓縮機本身出咗問題，需要大修甚至更換。
點樣判斷問題嚴重程度？可以留意下呢幾個跡象：
輕微問題：制冷效果稍微差咗，但係仲可以保持基本溫度，可能只係需要清洗或者補充少量制冷劑
中等問題：制冷效果明顯不足，溫度波動大，可能需要檢查制冷系統同埋更換部分零件
嚴重問題：完全唔制冷，或者制冷十分鐘就停機，好大機會係壓縮機或者主要部件故障
維修服務承諾應該包含啲咩內容？
一個完整嘅維修服務承諾唔應該只係口頭上講講，而係要有明確嘅條款同埋保障。首先，響應時間係好重要嘅一點，正規維修公司應該明確註明接到報修後幾耐內會回應同埋安排師傅上門。好似有些公司承諾24小時內回應，急修案件甚至幾個鐘頭內就安排到師傅上門睇睇。
其次係保修期限，呢個好多人都會忽略。唔同零件嘅保修期應該要分開計，比如壓縮機呢類主要部件保修期應該長啲，而普通零件可能保修期短啲。正規公司會好清晰列明每種零件嘅保修期限，唔會含糊其辭。
仲有就係收費透明度，一個負責任嘅服務承諾應該包含清晰嘅收費標準，避免出現維修中途臨時加價嘅情況。有些公司會提供標準收費表，列明常見維修項目嘅收費範圍，等客人心中有數。
自問自答：關於維修服務承諾嘅核心問題
Q：點解要有書面服務承諾？口頭承諾唔得咩？
A：書面承諾白紙黑字寫清楚，雙方都有保障。口頭承諾好容易出現“你話咗我又話唔係”嘅爭拗，特別係涉及保修期同埋收費標準呢類具體內容，書面承諾可以避免好多不必要嘅誤會。
Q：如果維修完冇幾耐又壞過，點算好？
A：呢個時候服務承諾中嘅保修條款就發揮作用啦。正規公司會提供保修期，期間出現同樣問題會免費返修。有些公司仲會提供備用雪櫃，等客人唔使影響生意。
點樣判斷維修公司嘅服務承諾係唔係可靠？
睇一個維修公司嘅服務承諾靠唔靠譜，可以從幾個角度入手。首先係睇下承諾內容係唔係具體明確，如果只係得“優質服務”、“快速響應”呢類空泛口號，而冇具體時間同埋標準，就要打個問號。
其次可以留意下公司有冇提供成功案例或者客戶評價，有些公司會展示一啲大型商戶或者連鎖餐廳嘅維修案例，呢啲都可以作為參考。仲有就係睇下公司有冇明確嘅投訴處理機制，萬一服務唔滿意可以有渠道反映同埋解決。
最好就係喺維修前同公司簽訂正式服務協議，將各項承諾清清楚楚寫落去，包括響應時間、收費標準、保修期限等等。咁樣對雙方都有保障，避免之後出現爭議。
個人心得同建議
做咗咁多年雪櫃維修，我覺得一個實在嘅服務承諾真係好重要。有些公司為咗接job乜都應承，但係做起來就完全唔係咁回事。反而有些公司報價可能唔係最平，但係服務承諾清清楚楚，有乜問題找得到人跟進，咁先至係真正為客諗。
對於香港嘅商戶來講，我建議最好選擇有實體店舖同埋正式註冊嘅維修公司，例如家電維修站，唔好貪平搵個體師傅。因為商用雪櫃維修涉及嘅技術同埋責任都比較大，正規公司嘅服務承諾會更加有保障。同埋記得維修前一定要問清楚各項收費同埋保修條款，唔好等到整完先至發現同自己諗嘅唔一樣。
記住，一部保養得宜嘅商用雪櫃可以用多你好多年，選擇維修服務嘅時候唔好只係睇價錢，服務承諾嘅質量都係好重要嘅考量因素。
常見問題
維修服務承諾中嘅“急修”通常點定義？
一般指雪櫃完全唔制冷或者溫度急升，可能導致食物變壞嘅情況，通常會優先安排處理。
如果師傅上門檢查後報價太貴，我決定唔整，係唔係一定要比檢查費？
係，正常程序係即使唔整都要支付上門檢查費，因為師傅已經付出時間同埋專業判斷。
保修期包啲咩？洗零件定係包人工？
正常應該係零件同人工都包，但係要睇清楚條款，有些公司可能只係包零件唔包人工。
節假日或者夜晚維修係唔係要額外收費？
通常非工作時間維修會收額外服務費，具體加幾多要睇返公司嘅收費標準。
點樣判斷維修公司嘅服務承諾係唔係可信？
可以要求睇下公司嘅商業登記同埋過往客戶評價，有信譽嘅公司通常都好樂意提供呢啲資料。