開餐廳或超市嘅老闆最怕就係商用雪櫃突然唔凍，眼睇住食材變壞真係好肉赤。點解部機明明行緊但係製冷效果越嚟越差？其實好多時都係一啲常見問題引起，今日我哋「家電維修站」就同大家傾下呢個話題。
點樣判斷雪櫃係咪真係製冷差？
有時我哋覺得雪櫃唔夠凍，可能只係錯覺。但係如果出現以下情況，就真係要注意：
溫度計顯示高於標準：雪櫃冷藏室應該保持3-5℃，冷凍室就要-18℃以下。
食物好快變壞：尤其係乳製品同肉類，好容易變質。
壓縮機長著長轉：部機幾乎唔識停，電費急升。
櫃內結霜過厚：霜層厚度超過5mm就會影響製冷效果。
製冷差嘅常見原因有邊幾類？
根據前線師傅嘅經驗，商用雪櫃製冷差主要可以分為四大類：
完全不製冷、製冷效果差/降溫慢、製冷時噪音大、停機後重啟困難
電氣系統故障
約25%左右
設備不啟動、自動停機、功能紊亂
散熱不良問題
常見
壓縮機持續運轉但製冷效果不佳，冷凝器積塵
密封與保溫問題
易被忽視
冷氣外泄、能耗升高、箱體凝露
點樣自己初步檢查同處理？
其實有啲小問題可以自己試下解決，唔使即刻call師傅：
清潔冷凝器：至少每半年清潔一次，防止灰塵積聚影響散熱。可以用吸塵器或者軟毛刷清理。
檢查門封：用一張紙夾喺門縫，如果好易抽出，就說明門封條密封不嚴，需要更換。
適當除霜：霜層厚度超過5mm就要進行手動除霜。
調整擺放位置：確保雪櫃兩側同背部預留10厘米以上空間散熱。
製冷系統故障點樣維修？
如果係製冷系統出問題，就需要專業師傅處理：
1. 製冷劑洩漏
製冷劑洩漏係最常見原因之一，可以觀察管路焊接點、閥門等位置有冇油跡，因為製冷劑洩漏通常會帶出冷凍油。師傅會通過打壓檢漏（壓力0.8-1.2MPa）定位漏點並進行補焊，然後抽真空（保持-0.1MPa以上壓力1-2小時），最後定量加註製冷劑。
2. 毛細管堵塞
毛細管堵塞分為「臟堵」同「冰堵」。臟堵係因為系統內有雜質，可以通過更換毛細管和清洗乾燥過濾器解決。冰堵則係系統內水分在毛細管出口處結冰，需要放掉製冷劑，用氮氣吹乾管道，更換乾燥過濾器，再抽真空並重新加註製冷劑。
3. 壓縮機問題
壓縮機係雪櫃嘅心臟，如果出現問題，雪櫃可能完全不製冷或製冷效果差。師傅會檢測壓縮機繞組阻值判斷其是否正常，若故障則需更換同功率且製冷劑類型匹配的壓縮機。
電氣系統故障又點整？
電氣系統故障都係導致製冷差嘅常見原因：
溫控器失靈：溫控器感溫探頭移位或損壞會導致檢測溫度不准，可能誤以為冰櫃內溫度未達標而令壓縮機持續運轉。需要將探頭固定好，若損壞則需更換。溫控器內部觸點粘連也會導致壓縮機持續運轉，需更換溫控器。
化霜系統故障：化霜系統故障（如化霜定時器、化霜加熱管或溫度熔斷器故障）會導致蒸發器結霜過厚，影響傳熱效果和製冷。這需要手動除霜並檢修相關化霜組件。
點樣預防雪櫃製冷差？
與其等到壞先維修，不如做好日常保養：
定期清潔：冷凝器同機身周圍要保持乾淨，避免灰塵積聚。
合理擺放食材：食材不要堆放过密，需留出足夠的通風間隙，且不要緊貼蒸發器，以確保冷氣循環順暢。
避免頻繁開關門：減少冷氣流失，減輕壓縮機負擔。
定期檢查門封：確保門封條完好，密封性良好。
商用雪櫃製冷差維修5個常見問題
問：雪櫃上半截製冷，下半截唔製冷，點解？
答：最大可能係製冷系統管路中嘅製冷劑出現咗一定程度嘅洩漏。此時應該仔細檢查雪櫃製冷系統管路，睇下咩位置有明顯油污。如果某個接頭位置有較多油污，就要對系統管路檢漏、補漏，抽真空後重新加註製冷劑。
問：點樣判斷係製冷劑洩漏定係其他問題導致唔製冷？
答：可以通過觀察製冷管道是否有油漬（製冷劑洩漏通常會帶出冷凍油形成油漬）等方法初步判斷。如果壓縮機運行但冷凝器不熱、蒸發器不冷，且聽不到氣流聲，也可能是製冷劑洩漏或堵塞。
問：雪櫃完全唔製冷，可能係咩原因？
答：可能原因包括製冷劑洩漏、壓縮機不工作（例如缺氟導致卡缸）或毛細管堵塞（臟堵/冰堵）等。也需要检查电源插头是否插牢，排除停电可能，并查看温控器设置是否正确。
問：雪櫃製冷時噪音大，點算好？
答：噪音大可能源于壓縮機固定腳鬆動/減震墊老化、製冷劑管路碰撞箱體，或冷凝器風扇軸承磨損。可以嘗試緊固壓縮機地腳螺絲、更換老化減震墊、調整管路位置并用保溫棉包裹接觸點，或更換風扇電機或軸承。
問：點樣避免雪櫃頻繁故障？
答：最重要係定期做保養，包括清潔冷凝器、檢查門封、同埋適當咁安排運行時間比部機休息吓。如果發現細問題（如門封條密封性下降、冷凝器積塵）就即時處理，可以避免更大嘅損失。