開緊餐廳嘅老闆最驚咩？梗係商用雪櫃突然罷工啦！尤其係用緊伊萊克斯呢類大牌子，一旦唔製冷，唔單止食材變壞，仲可能影響成日生意。其實雪櫃故障有跡可循，今日就同大家拆解常見問題同應對方法，等你可以快速搵到「家電維修站」專業支援！
一、點樣判斷雪櫃係咪「唔對路」？
1. 製冷能力下降
如果你發現雪櫃要好耐先降到目標溫度，或者雪藏食物開始軟身，可能係製冷劑泄漏、冷凝器積塵，或者壓縮機效能變差。好似我見過有餐廳因為雪櫃後面堆滿雜物，散熱唔到搞到成日過熱，清一清已經好返好多！
2. 異常聲響同頻繁開關
壓縮機發出「咔咔」聲？可能係固定腳鬆咗或者風扇軸承磨損。如果雪櫃開開關關好密，仲要係溫控器失靈或者門封唔實，令壓縮機要不斷加班。
3. 其他古怪症狀
門邊漏水：好大機會係排水孔塞咗，用幼鐵絲通一通就得。
內部燈唔著：多數係門控開關或者LED燈板問題，換咗就好快正常返。
個人心得：其實八成故障都同保養有關！試過有客戶雪櫃成日結霜，檢查完先發現佢成日開長門，搞到熱空氣不斷入去。所以話，養成好習慣真係幫你慳唔少維修錢！
二、自救檢查五步曲
唔使乜都即刻Call師傅，試下以下步驟，可能自己搞得掂：
檢查電源同設定：
確認插蘇有電，電壓穩定（220V±10%）
睇下部雪櫃係咪較咗「節能模式」或者溫度設定錯誤
清潔散熱組件：
用軟刷同吸塵機清理冷凝器網（通常喺背部或底部）
如果積塵太厚，可以用中性清潔劑輕輕抹
測試門封密封性：
搵張銀紙夾喺門縫，如果好易抽出，即係要換膠邊
手動化霜：
如果蒸發器結霜厚過5mm，可以斷電用風筒低溫吹走冰塊
重置系統：
拔電源等5分鐘再插返，有機會解決到電子控制板嘅小問題
️ 注意：如果涉及製冷劑（尤其係R600a呢類易燃氣體）或者壓縮機，就千祈唔好自己亂搞，搵專業師傅最穩陣！
三、點樣同維修師傅有效溝通？
當你需要搵「家電維修站」幫手時，記得提供以下資料，可以加快診斷速度：
雪櫃型號同使用年限：貼喺機身或者說明書度有寫
故障詳情：例如「完全唔凍」定「時凍時唔凍」、有冇異常聲
之前做過咩處理：例如自己清潔過冷凝器或者重置過系統
小貼士：正規維修應該先檢查後報價，完工後仲要有保養期（通常90日以上）。如果師傅一嚿就話要換壓縮機，但係又解釋唔到點解，就要提高警覺啦！
四、點樣延長雪櫃壽命？
與其等到壞，不如平時落手保養！記住以下口訣：
每日：開門時間要短，避免熱空氣大量流入
每週：檢查門封有冇食物殘渣頂住，輕輕抹走污糟嘢
每月：清洗內部層架同排水孔，避免塞咗
每半年：安排師傅上門做全面檢查，包括製冷劑壓力同電路安全
個人觀點：商用雪櫃係餐廳嘅心臟，與其慳保養錢，不如當係買個保險。試過有客戶部機用咗十年都仲好精神，關鍵就係堅持每半年做一次檢查！
五、5大常見問題快問快答
Q1: 雪櫃底部積水，係咩原因？
A：多數係排水孔塞咗，或者接水盤滿咗。可以試下用暖水沖排水孔，再清理接水盤。
Q2: 點解雪櫃成日結霜？
A：可能係化霜系統故障，檢查化霜定時器、加熱管同溫度熔斷器，呢三件有問題都會搞到結霜。
Q3: 雪櫃運作聲時大時細，正常嗎？
A：壓縮機啟動同停止有聲係正常，但如果持續好嘈，可能係風扇葉撞到線路或者壓縮機腳鬆咗，要搵師傅調整。
Q4: 維修後點樣測試部機正唔正常？
A：可以睇溫度（冷藏3-5°C、冷凍-18°C以下）、聽有冇怪聲、同檢查門封密封性，最好試夠2小時先好收貨。
Q5: 雪櫃用咗8年，值得整定係換新？
A：如果維修費超過新機三成，或者壓縮機要換，建議直接換新機，新型號慳電得多，長遠著數啲！
總括嚟講，伊萊克斯商用雪櫃可靠性高，但都要配合適當保養同及時維修。最緊要係搵間似「家電維修站」咁有信譽嘅服務商，咁就唔使驚比人搵笨啦！