哎呀，老闆們最怕就係開工時發現商用雪櫃唔凍啦！眼睇住裡面嘅食材慢慢變軟，個心都實埋。其實雪櫃唔製冷，未必一定係大問題，亦唔使急住換新機。今次就同大家傾下點樣用最慳時間同金錢嘅方法，搞定呢啲麻煩事！
▍先別急著叫師傅，自己先check呢幾樣
當你發現雪櫃唔對路，第一時間唔係panic，而係做個簡單嘅自行檢查。好多時問題都好小兒科，自己搞掂連師傅都唔使call！
1. 電源同基本設定檢查
呢個步驟簡單到笑，但偏偏係最常見嘅「假性故障」。首先睇下個插頭係唔係鬆咗，或者係唔係停咗電都唔知。跟住就去望下個溫控器（即係調較溫度個掣），會唔會俾人不小心較到去「假日模式」或者調高咗溫度？如果個雪櫃近期搬過，可能係放得唔平穩，導致度門關唔實，冷氣漏哂出嚟。記住，雪櫃兩側同背部最好同牆壁保持10厘米以上距離，等佢散熱順暢。
2. 清潔散熱網（冷凝器）
商用雪櫃工作量大人又忙，好易成日忽略清潔。雪櫃背部或底部嘅散熱網（冷凝器）如果積滿塵，就好似著住件羽絨褸咁，散唔到熱，部機點會凍？建議每隔個零月就用吸塵機或者軟毛刷清理一下，散熱效果好返，製冷效率即刻唔同哂。呢個動作簡單但好重要，絕對係省電同保持雪櫃壽命嘅好習慣。
3. 聽聲同睇霜
你都可以靠聽聲同睇霜來初步判斷問題。如果部雪櫃個壓縮機（即係個心臟）長著唔停，但櫃內一點都唔凍，咁就可能有啲大鑊嘢，例如係製冷劑泄漏或者管道堵塞。但如果係聽到部機行得好吃力，或者噪音好大，就可能同散熱不良或者壓縮機本身有關。另外，如果見到蒸發器（即係出冷風個位置）結咗層好厚嘅霜，尤其是對自動除霜嘅雪櫃來講，咁就好大機會係個化霜系統壞咗，令到冷氣出唔到來。
▍常見故障同維修方向，心裡有個底
當你做完基本檢查都係唔得，就要諗係唔係零件出問題。瞭解下常見故障，同師傅溝通起上來都爽手啲！
• 製冷系統故障（佔六成以上）
呢個係雪櫃嘅核心，問題亦都最常見。主要包括：
製冷劑泄漏：即係俗稱「唔夠雪種」。可能係管道有漏，師傅會用壓力表同肥皂水搵漏點，然後補漏、抽真空，再重新注入啱型號嘅製冷劑。
毛細管或乾燥过滤器堵塞：分「臟堵」（有雜物）同「冰堵」（有水氣結冰）。呢個情況師傅可能需要用氮氣吹通管道，更換乾燥过滤器。
壓縮機故障：壓縮機係心臟，如果壞咗，可能唔啟動、冇力，或者有怪聲。檢測後如果確定壞咗，就要更換，而且一定要匹配返原來嘅功率同製冷劑類型。
• 電氣系統故障（佔兩成五左右）
電路控制嘅問題，有時會同製冷故障混淆。例如：
溫控器失靈：個溫度感應器壞咗，俾錯誤信號部機，令壓縮機唔識停或者唔識著。解決方法通常係更換溫控器。
化霜系統故障：對於風冷式雪櫃，個化霜定時器、化霜加熱管或者溫度熔斷器壞任何一樣，都會令蒸發器結滿厚霜，搞到唔凍。
啟動器或過熱保護器壞咗：呢兩個細零件負責幫壓縮機開機同保護佢唔好過熱，壞咗會導致壓縮機唔著或者行得好短時間就停。
• 箱體結構同密封問題
呢樣好易被忽略，但影響好大！門封條老化會令冷氣漏走，部機做到氣咳都唔凍。你可以用張銀紙夾喺門邊，如果好易扯出嚟，就係時候換門封條啦。另外，如果個雪櫃個保溫層（發泡層）因為受潮或者老化而失效，保溫效果差，都會令部機好耗電同唔夠凍。
▍專業維修流程係點樣？
當你決定要搵師傅，一個正規嘅維修流程通常係咁樣，大家可以參考下：
預約上門：講清楚雪櫃品牌、型號同故障現象，例如「壓縮機長著但唔凍」、「成日自己停」。
現場檢測與報價：師傅上門後，會用專業工具（如壓力表、萬用表）檢測，確定故障原因，然後提供詳細報價，包括零件費同人工費。一定要等師傅報完價，你同意咗先至好開始整。
進行維修：更換零件或者進行修理。要留意師傅用嘅替換零件係咪同原裝規格匹配，特別係壓縮機同製冷劑類型，唔好求其。
測試與保修：整完之後，師傅應該會開機試行一段時間，確保溫度落到設定值（例如冰格要到-18°C以下），同埋冇異常噪音。之後，正規嘅維修都會提供保修服務，例如話零件同人工保用三個月。
▍點樣預防勝於治療？日常保養好緊要
想部商用雪櫃長命百歲，少啲耍脾氣，日常嘅保養真係唔可以懶！
定期清潔：唔止係裡面擺貨嘅空間，更重要係外面嘅散熱網！保持散熱良好，部機就冇咁吃力。
減少開門次數同時間：對於商用雪櫃，呢點好難，但真係好影響耗電同制冷效果。諗辦法規劃好擺位，拎嘢快狠準。
定期手動除霜：就算係自動除霜嘅型號，如果發現霜層厚度超過5毫米，最好都係人手幫佢徹底除一次霜。
擺放要平穩：用水平尺檢查下，唔好令個櫃身傾斜，咁樣道門先可以密封得好。
作為「家電維修站」嘅老師傅，我成日同客人講，對部雪櫃好啲，佢先會對你嘅生意好。平時多啲留意佢嘅運行狀態，一有少少唔對路就及早檢查，往往可以避免小問題變成大破費。
▍常見問題（FAQ）
問：雪櫃壓縮機長著唔停，但係又唔凍，係咩問題？
答：好大機會係製冷劑泄漏、毛細管堵塞，或者係壓縮機本身冇力（排氣不足）。需要專業師傅檢查先能確定。
問：點樣判斷係唔夠雪種定係管道堵塞？
答：師傅會透過測量高低壓壓力來判斷。如果係唔夠雪種，低壓會偏低；如果係堵塞，壓力會出現異常，例如毛細管入口可能會結霜。
問：商用雪櫃門封點樣檢查係唔係漏氣？
答：可以用一張銀紙（紙幣）夾喺門縫度，如果好容易就扯出嚟，或者感覺唔到明顯阻力，好可能就係門封條老化要換。
問：雪櫃底部點解會有積水？
答：可能係內部嘅排水孔塞咗，又或者係接水盤滿咗或者穿咗。可以試下用幼鐵線疏通下排水孔。
問：點解部雪櫃行得好嘈，成日有「咯咯」聲？
答：可能係壓縮機嘅固定腳鬆咗，或者係制冷劑管道碰撞到箱體。可以檢查下機身係唔係放得平穩，同埋睇下背部嘅管道有冇鬆動。