開餐廳或者辦超市，最怕就係商用雪櫃突然唔夠凍，特別係喺佐敦呢啲鋪租貴、生意忙嘅地段，雪櫃一壞真係手忙腳亂。眼白白睇住食材變軟，心入面真係急到冒煙。其實好多時候，雪櫃製冷變差並唔係咩天大嘅問題，自己動手檢查一下，可能就好快搞掂，慳返一筆維修費之餘，仲可以及時止損。我哋「家電維修站」同佐敦區唔少商戶打過交道，今日就同大家分享下，點樣一步步排查同處理商用雪櫃製冷差嘅問題。
第一部分：冷靜！先做呢啲簡單自查，可能五分鐘就搞定
當你發現雪櫃唔夠凍，第一時間千祈唔好慌。試下以下呢幾個基本動作，好多小問題自己都能解決。
快速自查清單：
電源確認：呢個聽落好簡單，但實戰中經常遇到。檢查下插頭係咪插穩，會唔會因為清潔或者移動而鬆咗。最好拔出來再重新插返實，確保接觸良好。
溫控設定：會唔會唔小心被人較錯咗個溫控器？睇下個製冷旋鈕或者電子面板，係咪被人較到去「弱冷」或者甚至係「節能模式」？你可以暫時較到去較凍嘅檔位，等半個鐘左右，再摸下雪櫃內壁有冇凍嘅感覺。
散熱空間：佐敦好多鋪頭空間有限，雪櫃好多時貼牆擺。你一定要檢查雪櫃兩側同背面，係咪預留足夠10厘米以上嘅散熱空間？如果後面個冷凝器積滿灰塵同油污，散熱效果就會大打折扣，直接影響製冷。定期清理真係好重要。
門封密封：門邊嘅膠條老化，或者有食物殘渣、污垢卡住，都會令冷氣悄悄哋漏走。你可以檢查門封係咪貼合，簡單啲可以試下夾張紙片，如果好易就拉出嚟，就可能係密封唔嚴，需要清潔或者考慮更換膠條。
第二部分：拆解製冷變差嘅常見元兇
如果做完上面嘅基本檢查，雪櫃依然唔俾力，我哋就要深入啲睇下可能嘅原因啦。商用雪櫃使用頻繁，問題通常出喺以下幾個方面：
1. 散熱系統問題（真係好常見！）
商用雪櫃個冷凝器（即係散熱器）長時間運行，好易積滿灰塵同油污，尤其係佐敦嘅餐廳廚房，油煙比較大。散熱唔好，個壓縮機就要好辛苦咁工作，製冷效率自然直線下降，用電量也會跟著上升。定期清理冷凝器係性價比最高嘅保養。
2. 製冷劑（雪種）問題
當雪櫃運行嘅時候，如果你聽到壓縮機好似好辛苦咁持續工作，但雪櫃裡面就係唔凍，或者蒸發器只有一部分結霜，咁就要警覺係咪製冷劑（即係我哋成日講嘅「雪種」）泄漏或者不足。呢種情況通常需要專業師傅用壓力錶等工具嚟檢測同修復，自己好難搞掂。
3. 化霜系統失靈
而家好多風冷式商用雪櫃都有自動化霜功能。如果個化霜定時器、化霜加熱管或者溫度熔斷器壞咗，蒸發器上面就會結成一層好厚嘅霜，阻住冷氣循環，令到製冷效果變差。表現出嚟就係雪櫃裡面溫度唔肯落，但個壓縮機就好似好搏命咁喺度運行。
4. 壓縮機本身效率下降
壓縮機可以話係雪櫃嘅心臟。用嘅時間耐咗，壓縮機內部嘅零件可能會有磨損，導致排氣效率冇咁好，即係俗啲講「冇力」，製冷能力就跟住打折扣。
第三部分：乜嘢情況下必須要搵師傅？安全最緊要！
檢查同維修電器，安全一定係擺喺第一位。遇到以下情況，就唔好自己勉強搞啦，快啲聯絡「家電維修站」嘅專業師傅至穩陣：
你已經跟足晒第一部分嘅步驟，但係完全搵唔到原因，問題依舊。
聞到有燶味，或者見到電源線、插頭有過熱熔化嘅痕跡。
聽到壓縮機發出異常嘅響聲，或者佢開開關關好頻密。
懷疑係製冷劑泄漏或者系統堵塞，因為呢啲涉及專業工具同技術。
你對電器維修一啲都唔熟悉，冇把握繼續落去。勉強操作可能整壞部機，甚至會有危險。
專業師傅會用萬用表等工具，系統化咁檢測電路，準確噉找出問題根源，然後先進行維修，咁樣先至係安全又有效嘅方法。
第四部分：點樣保養可以減少故障？讓部雪櫃更長壽
想部幫你搵食嘅雪櫃乖乖聽話，平日嘅保養功夫真係唔可以懶。記住下面幾點，可以幫你避免好多麻煩：
定期清潔：最好每半年就清理一次冷凝器上面嘅塵埃（記得一定要斷電先好做）。每個月清潔下門封條，確保冇嘢卡住。
定期除霜：對於唔係自動化霜嘅雪櫃，見到蒸發器結霜厚度超過半厘米，就應該手動斷電進行除霜。
擺放要妥當：確保雪櫃擺放在平坦穩固嘅地面，四周圍留有足夠空間散熱，千祈唔好靠近爐頭等熱源。
避免擺得太滿：唔好放入過多食物，阻住冷氣流通。同時，啱啱煮好嘅熱食，一定要攤凍咗先好放入雪櫃。
總而言之，喺佐敦遇到商用雪櫃唔夠凍，先由簡單嘅自查開始，好多小問題都可以自己搞定。但係遇到複雜情況，尤其係涉及製冷核心系統嘅，就真係要交俾「家電維修站」嘅師傅處理。記住，一部正常運作嘅雪櫃先係你生意上好嘅合作伙伴。
常見問題（FAQ）
1. 問：商用雪櫃嘅壓縮機摸落去好熱，係咪正常現象？
答：壓縮機運行時發熱係正常嘅。但如果異常之燙手，甚至燙到冇辦法用手摸，同時製冷效果又變差，咁好可能係散熱不良或者製冷系統有問題，需要檢查一下。
2. 問：點解部雪櫃運行起嚟咁嘈？
答：可能係壓縮機嘅腳螺絲鬆咗、雪櫃擺放得唔平穩，或者係風扇嘅軸承磨損等等。需要檢查同調整，長期有異響會加速零件嘅損耗。
3. 問：雪櫃點解會成日頻繁咁開開關關（啟停）？
答：可能係門封唔嚴實導致冷氣流失，溫控器失靈，或者係散熱不良令到壓縮機嘅過熱保護裝置成日啟動。需要逐一排查先知。
4. 問：佐敦區天氣比較潮濕，對雪櫃有咩特別影響？
答：空氣濕度高會令蒸發器更加容易結霜，如果個化霜系統跟唔上，就會影響製冷效果。同時，濕氣亦都可能加速門封條呢啲部件嘅老化。所以要更加留意檢查同保養。
5. 問：搵師傅維修商用雪櫃，大概要幾多錢？
答：維修費用要視乎壞咗邊一部分同需要換咩零件。例如淨係更換啟動器或者清理散熱片，費用會相對低啲；但如果需要更換壓縮機或者補漏再加雪種，費用就會高啲。最好嘅方法係請師傅上門檢查之後，報個實價俾你。