開緊餐廳或者超市嘅你，有冇試過啱啱入滿貨嘅商用雪櫃無端端自己停咗機？成櫃食材就咁解凍變壞，真係急到人都癲。其實商用雪櫃自動停機唔係小問題，背後可能隱藏住唔少故障信號，點樣判斷同處理好關鍵。
▍點樣判斷雪櫃係真故障定假性停機？
首先要分清楚，雪櫃嘅「自動停機」有兩種情況。一種係正常嘅間歇性停機，即係雪櫃達到設定溫度後暫時停止製冷，呢個係正常現象。另一種先係故障性停機，特徵好明顯：
停機時間異常長：正常應該停十幾分鐘就會重啟，而家停成個鐘都冇動靜
櫃內溫度明顯上升：摸下食材已經開始變軟，溫度計顯示高過設定值好多
伴有異常聲響：停機前聽到「咯咯」聲或者好大嘅電流聲
好似我哋「家電維修站」接過嘅case，有七成客戶最初都以為係小問題，結果拖下拖下搞到成個製冷系統壞埋。
▍自動停機嘅常見元兇係邊個？
根據維修數據顯示，商用雪櫃自動停機主要集中喺以下幾個原因：
1. 溫度控制系統失靈（佔40%以上）
溫控器參數漂移：即係設計設定溫度同實際有差異，導致開機溫度點同停機溫度點相差好細，造成頻繁開關機。
感溫點設計缺陷：溫控器感溫不準，由於蒸發器溫度比雪櫃內溫度低，造成自動開關機。
電子溫控器芯片故障：特別係喺濕度高嘅環境好易出事。
2. 製冷系統過載保護
冷凝器散熱不良：積塵太厚或者安裝位置唔通風，令冷凝溫度過高，觸發高壓保護。
壓縮機過熱：可能因為制冷劑不足、壓縮機內部磨損等導致壓縮機過熱，觸發其過熱保護裝置。
雪種微漏：制冷劑壓力不足，壓縮機工作量加大而過熱。
3. 電氣系統接觸不良
啟動器故障：壓縮機啟動困難，電流異常增大。
線路老化：電源線接頭氧化或者鬆動，供電不穩定。
▍原廠維修同第三方維修有咩唔同？
好多商家都會糾結呢個問題，其實各有優勢：
原廠維修嘅特點：
技術專精：對自家產品結構瞭如指掌，有齊全套技術參數
配件保證：肯定係用原裝配件，兼容性100%
系統升級：部分品牌會提供軟件升級服務
第三方維修（好似我哋「家電維修站」）嘅優勢：
反應速度快：通常4小時內可以到場，急症來講好重要
收費彈性：可以按實際需要報價，唔使跟死標準價目表
跨品牌經驗：整過唔同品牌雪櫃，解決方案可能更多元化
講到底，如果雪櫃仲喺保養期內，當然首選原廠。但如果已經過保，第三方維修可能係性價比更高嘅選擇。
▍點樣預防自動停機問題？
與其等到壞先整，不如平時落多少少功夫：
日常維護貼士：
定期清潔冷凝器：根據環境污染情況，每1-3個月清洗一次
檢查門封條：用一張紙試下門邊密封性，如果好易抽出就要換
避免超載：擺放食材留出空間，確保冷氣循環
專業保養計劃：
每半年全面檢查：包括壓力測試、電流檢測
季節性調整：夏天同冬天設定唔同溫度參數
建立維護檔案：記錄每次檢查數據，方便發現問題趨勢
有客戶跟足我哋建議做保養，部商用雪櫃用咗10年都未大修過，真係慳返唔少錢。
▍緊急情況點樣處理？
如果雪櫃突然停機，可以跟住以下步驟：
第一步：基本檢查
確認電源正常，有冇跳掣
檢查顯示屏有冇錯誤代碼
摸下壓縮機有冇震動
第二步：減損措施
盡量唔好開雪櫃門，減慢溫度上升
將貴重食材暫時轉移
如果係晚黑停機，可以考慮用冰袋頂住先
第三步：聯繫維修
詳細描述故障情況同錯誤代碼
問清楚收費標準同等候時間
保留維修單據同保養記錄
記得有一次，有間餐廳雪櫃半夜停機，老闆機智咁將海鮮暫時放去相熟舖頭雪櫃，第二朝我哋整好之後攞返，完全冇損失。所以話，應急方案都好重要。
5條常見問題
1. 問：雪櫃自動停機後，可以自己嘗試重啟嗎？
答：可以試一次，但如果重啟後又停機，就唔好再試，可能係系統性故障，繼續強行開機有機會整壞壓縮機。
2. 問：原廠維修係咪一定比第三方貴？
答：唔一定，而家好多第三方維修都係明碼實價，而且原廠有時會有特惠推廣，最好兩邊都問下價。
3. 問：點判斷雪櫃係咪需要大修？
答：如果機齡超過8年，而且維修費超過新機價50%，就要認真考慮換機。
4. 問：自動停機問題可以預防嗎？
答：大部分都可以，定期保養同正確使用習慣，可以減少七成以上故障機會。
5. 問：維修後一般有幾耐保養期？
答：正規公司通常提供3個月至1年唔等嘅保養期，要問清楚保養範圍係包零件定包人工。