開緊餐廳或者雜貨店嘅你，係唔係試過朝早返到舖頭，發現部商用雪櫃「罷工」？裏面幾千蚊食材隨時變壞，真係急到頭都大埋！特別係深水埗呢啲舖租唔平嘅地段，機器停一日就係燒緊銀紙。唔使驚，【家電維修站】今次就同大家傾下，點樣快速判斷同處理商用雪櫃嘅常見毛病，等你可以做出最醒目嘅決定。
▍點解商用雪櫃咁容易「發脾氣」？
講到尾，商用雪櫃同屋企用嘅根本係兩回事嚟㗎！好似深水埗好多茶餐廳用嘅凍櫃，幾乎係24小時唔停運轉，工作量係家用雪櫃嘅好幾倍。再加上廚房環境溫度高、油煙大，部機好易「頂唔順」。常見嘅問題根源通常離唔開以下幾樣：
不停運轉，冇得抖：商用雪櫃工作量遠超家用型號，壓縮機長期高負荷運行。
散熱困難：好多舖頭為了節省空間，將雪櫃塞喺狹窄角落，或者後面積滿晒塵埃、油污，令到散熱效果大打折扣。
經常開關：做生意無可避免頻繁開關雪櫃門，令櫃內溫度波動好大。
所以話，對商用雪櫃嚟講，散熱不良同製冷劑泄漏真係頭號殺手，幾乎八成嘅唔制冷情況都同佢哋有關。
▍自己可以初步檢查的步驟（安全第一！）
遇到雪櫃唔凍，唔好急住call師傅，可以先試下以下幾招，可能好快就搞掂，慳返唔少時間同金錢。
第一步：聽聲同摸溫度
首先，靜靜地聽下部機有冇運行聲。如果壓縮機有嗡鳴聲，但係雪櫃內外都唔凍，可能係製冷系統出咗問題。然後，可以輕輕摸下雪櫃兩側或背部嘅冷凝器位置，如果感覺好燙手，好大機會就係散熱唔好，可以嘗試清理積塵。
第二步：檢查門封同擺位
檢查吓雪櫃門嘅膠邊（門封條）有冇變形或者破損，如果關唔嚴實，冷氣就會漏走，導致製冷效果差。同時確保雪櫃冇被雜物頂住門，並且四周留有足夠空間散熱（建議背部離牆至少10厘米）。
第三步：睇睇溫度設定
唔好以為呢樣好蠢，有時可能係師傅清潔時唔小心擰到個溫控掣，或者係小朋友搞過嚟。確認一下個溫度設定係咪喺合適嘅位置。
記住，所有檢查一定要拔掉電源之後先好進行，安全最緊要！
▍師傅係點樣判斷同維修嘅？（專業流程揭秘）
如果自己搞唔掂，就要出動專業師傅啦。等我哋睇下【家電維修站】嘅師傅通常會點做。
1. 問症同初步判斷
師傅上門首先會詳細了解情況，例如係突然唔凍定係慢慢唔凍，有冇異常聲響等等。跟住就會用僟樣法寶做檢查。
2. 必用法寶：壓力錶
師傅會接上一個叫做復合式壓力錶嘅工具，用來測量製冷系統嘅高低壓。
低壓偏低：好大機會係製冷劑不足（即係漏雪種），需要進一步檢查漏點。
低壓偏高：可能係壓縮機效能下降，或者係系統有堵塞。
高壓異常：通常同散熱不良或者製冷劑過多有關。
3. 檢查壓縮機
壓縮機好似雪櫃嘅心臟，師傅會用萬用表檢測佢嘅繞組電阻，判斷是否正常。
4. 處理漏點同更換零件
如果確定係漏雪種，師傅會用氮氣打入系統進行打壓檢漏，找出漏點進行補焊。之後會更換乾燥過濾器，接上真空泵抽真空，最後先至係定量加注返合適嘅製冷劑。整個過程好講究師傅嘅手藝同經驗，稍有不慎就好快又會再壞過。
▍點樣揀選深水埗區可靠嘅維修服務？
深水埗好多電器舖同維修師傅，點樣揀先至唔會中伏呢？等我分享幾個小貼士：
睇溝通同診斷：一個可靠嘅師傅，會樂意同你解釋故障原因，而唔係一上門就話要換零件。佢會詳細同你講解邊啲零件壞咗，點解要換，費用點樣計算。
問清楚報價方式：係咪檢查費與維修費分開？零件點樣計價？最好避免「全包價」但內容含糊不清嘅報價。
確認保養期：正規嘅維修服務，一般對更換嘅零件同工藝會提供保養，例如三個月到半年不等。
留意師傅嘅裝備：專業師傅工具會比較齊全，例如會帶備壓力錶、真空泵、電子撿漏儀等專業工具。
▍點樣保養你先至可以減少壞機機會？
俗語都有講，預防勝於治療。對於做生意嚟講，部機唔壞就係幫你賺錢。
定期清潔冷凝器：至少每半年用吸塵器或者軟毛刷清理背部或底部嘅塵埃及油污，確保散熱良好。
定期檢查門封：保持門封清潔，確保密封良好，如果發現破損應盡快更換。
定期除霜：就算係自動除霜嘅雪櫃，都建議定期徹底清理冰霜，避免影響制冷效果。
避免超載：擺放食物時要留有適當空間，確保冷氣循環流通。
總而言之，商用雪櫃維修係一門專業技術，涉及到製冷、電路等多方面知識。遇到問題時，保持冷靜，先做簡單排查，如果搞唔掂，一定要尋求像【家電維修站】這樣嘅專業幫助。記住，適當嘅日常保養，絕對可以延長雪櫃壽命，為你避免不必要嘅損失同麻煩。
5條常見問題（FAQ）
問：雪櫃運行得好嘈，係咪就快壞？
答：唔一定係大問題。可以先檢查下雪櫃擺放是否平穩，或者係咪背部積塵太多影響風扇轉動。但如果係壓縮機發出異常金屬撞擊聲，就要盡快搵師傅檢查。
問：雪櫃門邊點解會有水珠？
答：如果係櫃門外側出現水珠（俗稱「出汗」），可能係因為環境太潮濕，或者門封條老化導致冷氣輕微泄漏。可以嘗試清潔門封條，如果情況無改善，可能要考慮更換。
問：點樣知道雪櫃係唔係夠雪種？
答：最準確係用壓力錶測量。一般情況下，雪櫃回氣管的壓力應在0.03至0.08MPA之間。如果發現制冷效果差，壓縮機運行時間長但櫃內溫度降唔到，可能係雪種不足嘅徵兆。
問：商用雪櫃唔凍，可以即時點樣急救？
答：首先，避免頻繁打開櫃門，防止暖空氣進入。其次，可以將一啲急需冷藏嘅物品暫時轉移到其他雪櫃。然後盡快安排專業檢查，千祈唔好繼續強行運行，以免損壞壓縮機。
問：點解雪櫃內部成日有積水？
答：可能係排水孔堵塞咗。可以嘗試斷電後，用幼身嘅軟鐵線輕輕疏通一下櫃內底部嘅排水孔。