各位北角嘅老闆，係咪發覺舖頭部商用雪櫃越嚟越唔夠凍？食材保鮮出問題，真係急到跳腳！其實製冷差係常見問題，背後可能係多種原因造成。今日就同大家深入剖析，點樣快速搵出元兇，同埋點樣有效解決。
點解商用雪櫃會製冷差？
商用雪櫃製冷效果下降，通常離唔開以下幾個核心原因。大家可以先自行初步檢查，睇下係邊一部分出咗問題。
1. 冷凝器積塵過多
雪櫃背部或底部嘅冷凝器，就好似人嘅呼吸系統一樣，如果被灰塵、油污堵塞，散熱效果就會大打折扣。散熱唔好，壓縮機負荷加大，製冷效率自然下降。
自行處理方法：定期用軟毛刷或吸塵機清理冷凝器表面。如果積塵嚴重，可以考慮使用中性清潔劑配合溫水輕拭，但切記必須先斷電，同埋避免水直接沖入電器內部。
2. 門封條老化或變形
門封條如果唔貼合，冷氣就會偷偷哋漏走。你可以用一張紙巾夾喺門縫，如果好容易就扯出嚟，或者明顯感覺到門邊有冷風漏出，就係門封條要更換嘅信號。
3. 製冷劑泄漏或不足
製冷劑（俗稱雪種）係雪櫃製冷嘅「血液」。如果系統有泄漏，雪種不足，製冷效果就會直線下降。呢個情況通常伴隨住蒸發器結霜不均勻、甚至完全唔結霜。
注意：補充製冷劑需要專業師傅使用壓力錶等工具進行，千祈唔好自己亂嚟。
4. 蒸發器結霜過厚
對於直冷式雪櫃，蒸發器表面結霜太厚（通常超過5毫米），就會像一層棉被咁隔住，影響製冷效率。呢個往往同化霜系統故障有關，例如化霜定時器、化霜加熱管或者溫度熔斷器壞咗。
5. 溫控器失靈
溫控器係雪櫃嘅「大腦」，負責指揮壓縮機幾時開幾時停。如果佢失靈，可能導致壓縮機運行時間過短或過長，令櫃內溫度無法達到設定值。
點樣判斷係咪需要搵專業師傅？
如果以上簡單檢查同處理後，情況都無改善，咁就好大機會涉及內部零件故障，需要請教專業人士啦。好似我哋家電維修站嘅師傅，上門維修一般會跟住以下系統化流程進行：
全面檢測：師傅會用萬用表檢查電路電壓、用壓力錶檢測製冷系統壓力，精準判斷故障點。
明確報價：檢查後會提供詳細報價單，列明零件費同人工費，絕不中途加價。
安全維修：根據故障原因進行針對性維修，例如更換損壞嘅壓縮機、清洗堵塞的毛細管、修復泄漏點並補充合適嘅雪種等。
測試保養：維修完成後，師傅會讓雪櫃運行一段時間，確保溫度達標（例如冷藏櫃3-5°C，冰櫃-18°C以下）且運行穩定，並提供維修保養。
點樣預防商用雪櫃製冷差？
與其等到壞先嚟整，不如平時落手落腳做好保養，可以有效延長雪櫃壽命，減少故障機會。
定期清潔：至少每三個月清理一次冷凝器同機身表面，保持散熱良好。
正確使用：避免將雪櫃塞得太滿，留出冷氣循環空間。同埋減少開門次數同時間，防止大量熱空氣湧入。
定期檢查：留意雪櫃運行聲音同櫃內溫度變化，一旦發現異常，及早處理。
作為一個喺北角區提供多年維修服務嘅老師傅，我嘅觀點係，對待商用雪櫃，一定要有「預防大於治療」嘅心態。一部正常運行嘅雪櫃係你生意順利嘅保證，慳返嘅食材同避免嘅客訴，遠超過定期保養嘅少少費用。
常見問題
1. 問：北角區搵師傅上門檢查雪櫃，大概要幾錢？
答：一般上門檢查費喺$150-$300港幣左右，具體視乎地區同服務公司。我哋家電維修站而家推出緊北角區優惠，檢查費可以抵扣後續維修費用，相當划算。
2. 問：維修整好之後，可以保養幾耐？
答：正規維修服務會對更換嘅零件同維修服務提供保養，通常由3個月至1年不等。記得維修後問師傅攞取正式單據，上面會明確寫明保養期。
3. 問：如果係壓縮機壞咗，係維修定係換新雪櫃好？
答：好現實嘅考量。如果部雪櫃已經用咗超過7-8年，而更換壓縮機嘅費用接近新機價格嘅一半或以上，我會建議你直接換新機。因為舊機其他部件都已經老化，今次整好壓縮機，難保好快又有其他問題出現。
4. 問：點解唔建議我自己嘗試加雪種？
答：商用雪櫃使用嘅雪種（如R600a）可能係易燃易爆嘅，操作不當好危險。而且，加雪種前必須先查找並修復泄漏點，否則加完都好快會漏光，治標不治本。呢啲專業操作涉及專用工具同技術，必須由合資格師傅進行。
5. 問：平時清潔雪櫃，有咩要特別注意？
答：最緊要係安全第一！清潔前務必拔掉電源插頭。清潔冷凝器時用乾布或軟毛刷，避免損壞翅片。清潔櫃內時，用溫和嘅清潔劑，切勿直接用高壓水槍沖洗。