開緊舖頭最怕雪櫃唔凍？尤其係餐廳、超市用緊日立商用雪櫃，一製冷差啲食材就隨時變壞，真係頭都大埋！作為家電維修站老師傅，今次同大家傾下日立商用雪櫃製冷差嘅常見原因同解決辦法，等你可以快啲知道問題喺邊。
日立商用雪櫃製冷差嘅常見原因
商用雪櫃同家用好唔同，因為使用時間長、負荷大，好容易出現製冷問題。根據我哋家電維修站嘅統計，主要有以下幾類情況：
• 製冷系統故障（最常見，佔60%以上）
商用雪櫃核心係製冷循環系統（壓縮機-冷凝器-毛細管-蒸發器），故障直接導致不制冷、制冷差或降溫慢。例如製冷劑泄漏（管道焊接點、閥門處常見），壓縮機不工作（可能因缺制冷劑導致卡缸），或者毛細管堵塞（髒堵或冰堵）。冷凝器積灰或油污導致散熱不良，或者蒸發器結霜過厚（因化霜系統故障）也都會影響制冷效果。
• 電氣系統故障（佔25%左右）
電氣系統負責供電和控制運行邏輯，故障可能表現為設備不啟動、自動停機或功能紊亂。包括溫控器失靈（機械溫控器應在旋至“強冷”檔時導通，電子溫控器應輸出正常電壓給壓縮機），啟動器或熱保護器故障，以及主控板問題。
• 箱體結構與密封問題
門封條老化變形或門體下垂（鉸鏈鬆動）會導致冷氣泄漏，使雪櫃能耗升高。箱體保溫層受潮（多見於老舊設備）或玻璃門加熱絲不工作（針對展示櫃）可能導致箱體凝露。
• 使用習慣同環境因素
櫃內食品過多、門開啟頻繁或開門時間過長會影響制冷效果。環境溫度過高或空氣流通不暢（如冷凝器積灰）不利於散熱。未適時除霜，導致蒸發器表面結霜過厚。
️ 自己點樣初步檢查？
如果發現雪櫃唔夠凍，可以先自行檢查以下幾點，可能慳返唔少維修費：
聽聲同摸溫度：首先留意壓縮機是否正常運行。觸摸壓縮機外殼，如果長時間運行後僅比環境溫度稍高或溫熱，可能製冷劑泄漏或不足。聽蒸發器有無氣流聲或流水聲，沒有聲音可能是制冷劑泄漏或堵塞。檢查冷凝器是否散熱良好，如果過熱可能散熱不良。
檢查門封同密封：用一張紙夾喺門封度，如果好易扯出嚟，就代表門封唔密封。同時睇下門鉸鏈有冇鬆，門係咪關得埋。
觀察結霜情況：如果蒸發器結霜不均勻、不結霜或結霜不滿，可能原因包括溫度控制器感溫管位置不當、溫控器失靈、製冷劑泄漏或不足、壓縮機效率降低等。如果蒸發器結霜過厚，應檢查化霜系統（如化霜定時器、化霜加熱管、溫度熔斷器）或進行手動除霜。
清潔冷凝器：商用雪櫃後面嘅冷凝器好易積塵，可以用長毛刷同中性清潔劑清理，散熱好咗製冷效果都會好啲。
維修方法對比表
點樣選擇維修師傅？
搵師傅整雪櫃，有幾點要特別注意：
睇報價單細項：正規維修應該列明零件費同工時費，避免報"全包價"但之後不斷加錢。根據維修複雜性，日立商用雪櫃維修費用可能從幾百到過千港幣不等。
檢查師傅資質：問下師傅有冇相關認證，同埋對日立商用型號熟唔熟悉。有信譽的維修服務通常會明確服務規範和流程。
保留舊零件：要求師傅換落嚟嘅舊零件要留低，確保真係有換到新零件。
問清楚保養期：正常維修應該有最少3個月保養，部分問題零件可能提供更長保養。
日常保養心得
想雪櫃用得耐，日常保養好重要：
定期清潔冷凝器線圈（建議每三個月一次），避免塵埃積聚影響散熱。
避免雪櫃門封條積存食物殘渣，用温和清潔劑定期擦拭。
擺放食物時避免阻塞冷氣循環口，留出適當空間。
定期檢查門封條密封性，必要時更換。
適時除霜，避免蒸發器表面結霜過厚。
確保雪櫃周圍通風良好，避免靠近熱源或陽光直射。
常見問題
Q1：日立商用雪櫃唔夠凍，但壓縮機仲行緊，係咩問題？
A1：有可能係製冷劑輕微泄漏、毛細管堵塞，或者門封條唔密封導致冷氣泄漏，要詳細檢查先能確定。
Q2：更換壓縮機後，雪櫃性能會唔會受影響？
A2：如果使用原廠或匹配的壓縮機，並由專業師傅安裝，一般能恢復雪櫃正常性能。
Q3：點樣判斷係需要補充製冷劑定係全系統更換？
A3：要根據雪櫃使用年限同系統狀況。如果係較新雪櫃且系統其他部分良好，補充製冷劑可能足夠；若系統老化嚴重，則可能需要更全面的維修或考慮更換系統。
Q4：商用雪櫃一般幾耐需要進行一次全面檢查？
A4：建議每半年至一年進行一次專業檢查，但若使用頻繁或環境較差，可縮短檢查周期。
Q5：維修後需唔需要等一段時間先可以正常使用？
A5：維修後通常需要一段時間（例如1-2小時）進行測試，確認制冷溫度達標（例如冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下）且無泄漏、無異常噪音後，方可正常使用。
最後建議，如果係重要商用場合，最好搵返日立授權嘅維修服務，雖然貴少少但係有保證。我哋家電維修站都係同原廠合作，用開嘅客人都話穩陣。雪櫃問題真係唔好拖，細問題變成大問題就麻煩了！