開舖頭嘅朋友，係唔係成日覺得商用雪櫃好似個「電老虎」，每個月張電費單都令人肉赤？又或者試過雪櫃突然唔凍，搞到成批食材差啲報銷，急到跳腳又要搵師傅整？其實好多問題，只要掌握咗正確嘅檢查同保養方法，自己都可以快速搞定，仲可以慳返唔少電費。
點樣判斷雪櫃係咪「病咗」？
雪櫃出問題前，通常會有一些「徵兆」。好似人一樣，早發現早處理，就唔會變成大病。
• 制冷效果差：最明顯係雪櫃唔夠凍，擺入去嘅飲品好耐都唔凍，或者雪糕變軟。呢個時候可以先檢查下溫度設定係咪被人調亂咗。
• 異常聲響：如果雪櫃發出平時冇嘅「咯咯」、「嗡嗡」怪聲，可能係壓縮機工作異常，或者風扇葉打到異物。
• 櫃身出汗或漏水：櫃門邊或者機身出現水珠，甚至地面有水，可能係門封條老化令室內熱空氣流入形成冷凝水，又或者係排水管堵塞咗。
• 耗電量莫名增加：電費無緣無故大增，好多時同雪櫃散熱不良有關，例如冷凝器積滿灰塵，令散熱效率降低，壓縮機要更頻密咁工作。
其實好多小問題，只要留心觀察，就可以及早發現，避免小病變大病。
自己動手！快速檢查同簡單維修
遇到問題唔使慌，跟住下面嘅步驟，你可能就係自己舖頭嘅最佳維修師傅。
→ 門封密封性測試
雪櫃門關唔嚴，冷氣不斷外洩，係最常見又最浪費電嘅問題之一。可以用一張銀紙試下：打開雪櫃門，將銀紙夾在門封條上，然後關上門。如果好容易就可以將銀紙拉出，說明門封條嘅密封效果已經變差，需要清理或者更換。如果只係輕微唔密封，可以試下用風筒嘅熱風輕輕吹軟膠條，等佢恢復番啲彈性。
→ 清潔冷凝器散熱網
呢一步對於省電至關重要！雪櫃背面或者底部通常都有散熱網（冷凝器），好容易積聚灰塵同油污。切記先拔掉電源！然後用軟毛刷輕輕掃走灰塵，如果油污好犀利，可以用少少中性清潔劑配合濕布抹乾淨。保持散熱良好，壓縮機先唔使咁「吃力」，電費自然會落返嚟。有數據話，定期清潔散熱網，最多可以省電10%以上。
→ 處理內部結霜同漏水
如果係直冷式雪櫃，內部結霜過厚會好影響制冷效果。定期除霜係必須嘅。如果發現冷藏室有水積聚，檢查一下內部嘅排水孔係咪塞咗。可以用條軟身嘅吸管好輕手咁疏通一下，千祈唔好用牙籤之類嘅硬物去捅，以免造成損壞。
講開呢個，記得之前幫朋友睇佢茶餐廳部舊雪櫃，成日底下積水，結果發現係排水孔俾啲食物碎屑塞住咗，清理之後就冇事啦。
點樣提升效率兼省電？
保養得好，雪櫃行得順，電費自然輕鬆啲。以下呢幾招好實際：
設定合適溫度
唔係越凍越好！雪糕櫃一般設定在 -15℃ 到 -20℃ 就已經足夠，過低嘅溫度只會徒增耗電。可以根據季節同存放貨量多少，微調一下溫度設定。
保持良好使用習慣
減少開門次數同時間：可以考慮整張清晰嘅價目表貼在雪櫃玻璃上，等客人快睇快揀，縮短開門時間。
食物攤開擺，唔好塞到密不透風：留出空間讓冷氣流通，制冷效果會更加均勻同省電。
熱食一定要攤凍先好放入雪櫃：否則會令櫃內溫度同濕度急升，壓縮機要拼命工作，仲好容易結霜。
考慮升級老舊設備
如果部雪櫃已經用咗十年八年，維修完一樣嘢又好快壞第二樣，維修費同電費加埋都幾係嘢。不如考慮更换一部新嘅節能型號。而家嘅變頻雪櫃技術成熟好多，省電效果可以達到30%至40%，長遠來講可能更着數。
當然啦，我嘅觀點係，如果部雪櫃係主力機，經常使用，投資新機係明智之選；但如果只係後備或者使用率好低，咁做好維護同小修小補可能更符合經濟原則。
咩情況下應該搵「家電維修站」？
雖然鼓勵大家自己動手，但有些情況真係要交給專業人士。
• 制冷劑泄漏：如果壓縮機運行但雪櫃一點都唔凍，摸上去蒸發器（制冷嘅部分）不冷、冷凝器（散熱嘅部分）不熱，好大機會係制冷劑泄漏，需要專業工具同技術先可以處理。
• 壓縮機本身故障：如果確認係壓縮機燒毀或者卡缸，就需要更換，呢個工程同技術要求都好高。
• 電路控制板問題：例如溫控失靈，顯示屏溫度同實際溫度不符，可能需要更換溫度傳感器或者成塊控制主板。
專業嘅維修團隊好似「家電維修站」咁，有齊檢測工具同原廠零件，可以準確判斷問題所在，避免你嘥錢換咗唔應該換嘅零件。
常見問題
商用雪櫃門唔密封，點算？
可以嘗試清潔門封條同安裝槽。如果老化變形嚴重，建議聯繫維修師傅更換新嘅門封條，確保密封效果。
雪糕櫃點樣設定溫度最省電？
一般建議設定在-18℃左右。溫度設定得越低，耗電就越大。應避免設置在-25℃以下嘅超低溫狀態，除非有特殊需要。
點樣減少開門時嘅冷氣流失？
可以製作清晰嘅價目表貼在櫃門玻璃上，方便顧客快速選購。同時，員工應養成隨手關門、快速取放物品的習慣。
雪櫃運行噪音大係咩原因？
可能係機體擺放不平，壓縮機工作異常，或者風扇積塵運轉不暢。應先檢查地面是否平整，其次清理風扇灰塵，若問題持續需聯繫專業檢修。
夏季電費特別高，同雪櫃有關嗎？
有關。夏季環境溫度高，雪櫃散熱負擔加大，壓縮機工作時間可能變長。確保散熱網清潔、避免陽光直射、減少開門次數有助於降低夏季耗電量。