開緊茶餐廳或者超市，最驚就係商用雪櫃突然唔制冷！成櫃食材貨品隨時報銷，真係急到跳腳。尤其係沙田區嘅商戶，夏天氣溫高，雪櫃工作量更大，故障頻率都可能高啲。作為家電維修站嘅老師傅，今次同大家詳細講下點應對。
#1 先冷靜！自查五步曲
遇到雪櫃唔制冷，千祈唔好慌。跟住下面個簡單流程行一次，可能係小問題嚟，自己搞得掂：
第一步：檢查電源 睇下個插頭係咪鬆咗，或者個插座有冇電到（可以插第個電器試下）。有時候可能只係跳咗斷路器。
第二步：睇睇溫度設定 會唔會唔小心較錯咗個溫控掣？將個製較去-18℃以下嘅冷凍檔位再試下。
第三步：檢查門封條 睇下雪櫃門邊個膠邊（門封條）係咪仲貼得實，有冇老化或者變形。可以用張銀紙紙夾下，如果好易抽出嚟就可能要換。
第四步：聽下壓縮機 行近雪櫃聽下，壓縮機有冇正常運作嘅嗡嗡聲？如果完全冇聲或者有奇怪聲，就可能係壓縮機或者啟動器有問題。
第五步：檢查散熱 睇下雪櫃兩邊同背面係咪留夠空間散熱，同埋冷凝器線圈係咪好多塵，積塵太厚會影響散熱效果。
好多時做完呢幾步，可能已經發現問題所在，慳返唔少時間同金錢。
#2 常見故障同背後原因
如果基本檢查都找唔到問題，咁就可能係以下幾種情況，呢度同大家分析下：
唔製冷或制冷效果差：呢個最常見。原因可以係制冷劑唔夠或者漏雪種，亦都有可能係壓縮機出問題，例如高壓輸出緩衝管損壞或固定螺絲鬆咗。壓縮機係雪櫃嘅心臟，佢壞咗就要師傅處理。仲有就係可能管道堵塞，例如毛細管或者乾燥过滤器塞咗。
雪櫃結霜或者漏水：香港天氣潮濕，特別容易出現呢個情況。可能係雪櫃門冇關好，令熱空氣走入去形成水氣。亦有可能係排水口塞咗，令到化霜後嘅水冇辦法順利排走，積聚喺雪櫃內甚至漏出嚟。
完全唔通電、無法開機：最驚就係咁。首先要檢查電源插座同電源線有冇問題。如果呢啲都正常，可能係內部電路板故障，例如保險絲燒咗，或者壓縮機嘅啟動電容壞咗。
#3 咩情況一定要搵專業師傅？
有啲情況就真係唔好自己亂嚟，一定要搵好似我哋家電維修站呢類專業維修服務：
→ 雪櫃傳出燒焦味，或者有煙冒出（呢個時候立即斷電！）
→ 壓縮機異常嘈吵或者完全唔識啟動
→ 櫃內溫度持續高過10°C，食材開始變軟融化
→ 出現嚴重漏水，地面有積水
→ 自己檢查處理後，問題好快又出現
打電話預約時，記住講清楚雪櫃型號、買咗幾耐、同埋具體故障現象，最好影低相片，等師傅有準備。
#4 專業師傅嘅維修流程係點？
等我都同大家講下，一般專業師傅上門會做啲乜，等大家有個預期，知道個流程係點行落去：
問題確認：師傅會先同你了解情況，試下重現個故障。
現場檢測：跟住會用專業工具檢查，例如用萬用表檢查電壓、電流，檢查制冷劑壓力，用檢漏儀檢查有冇泄漏等等。
診斷同報價：搵到問題根源後，師傅會解釋俾你聽，並提供維修方案同報價，等你確認咗先至開工。
進行維修：更換損壞嘅部件，例如補漏、加雪種、清理堵塞、更換壓縮機等。
測試同跟進：整好之後會試行一陣，確保運作正常先至收工。優質嘅服務通常會有跟進，了解之後嘅使用情況。
#5 點樣保養可以減少故障？
平時做好保養，部雪櫃就冇咁易“發脾氣”。以下呢幾點好緊要：
定期清潔係關鍵：門封條要定時用乾淨濕布抹下，防止藏塵影響密封。冷凝器線圈（通常喺雪櫃背面或底部）要定期用軟毛掃清理塵埃。排水口都要檢查下有冇塞。
擺放位置有講究：雪櫃兩側同背面要預留足夠空間散熱，唔好貼實牆壁。避免放喺太陽直射或者近爐頭等熱源嘅地方。
良好使用習慣：避免頻繁開關雪櫃門，或者長時間打開櫃門。食物唔好塞得太滿，注意唔好遮擋出風口。放入雪櫃嘅食物，尤其係液體，最好加蓋或包保鮮膜，減少櫃內水分積聚。
常見問題（FAQ）
Q1: 商用雪櫃突然唔制冷，最常見既原因係咩？
A: 根據維修經驗，最常見既原因係缺乏製冷劑或者壓縮機出現問題，例如高壓輸出緩衝管故障或固定螺絲鬆動。
Q2: 雪櫃門邊點解會有水珠或者結霜？
A: 可能因為雪櫃門無完全關好，導致室外熱空氣進入，或者門封條老化無法有效密封。檢查門封條是否密封有助改善。
Q3: 雪櫃完全通不到電，自己可以檢查什麼？
A: 首先檢查電源插座是否正常（可用其他電器測試），檢查電源線有無明顯損壞。如果這些都無問題，可能是內部電路故障，應聯繫專業維修。
Q4: 點樣知道係咪雪櫃嘅門封條需要更換？
A: 可以嘗試關上雪櫃門，在門縫位置用手感覺一下有無漏風。如果感覺到有空氣吸入，代表門封條可能無法妥當密封，需要考慮更換。
Q5: 平日點樣保養商用雪櫃，以降低故障風險？
A: 定期清潔門封條，確保散熱位置（如冷凝器）無積塵，避免食物堵塞內部通風口及排水口，並避免頻繁長時間打開櫃門。