開緊冷飲店嘅你，有冇試過朝早返到舖頭，發現商用雪櫃唔制冷？入面嘅食材開始變軟，心都實埋。其實呢個情況好常見，但係如果處理不當，分分鐘損失慘重。今次就同大家傾下點樣應付商用雪櫃罷工，同埋點樣揾到可靠嘅維修師傅。
點解商用雪櫃會突然唔制冷？
電源問題係最常見原因之一。可能係插頭鬆咗、插座冇電，或者電源線破損。你試下檢查下雪櫃盞燈著唔著，如果唔著，好大機會係電源問題。另一個簡單原因係溫度設定不當，可能唔小心較錯咗個溫控掣，令到雪櫃唔夠凍。尤其係忙起上嚟，好易誤觸。
冷氣流通受阻都會影響制冷效果。如果你將雪櫃塞到滿滿，食物堆得太密，冷氣循環唔到，雪櫃就會制冷不力。同樣，蒸發器結霜太厚（超過5毫米）都會令制冷能力大跌。
門封條老化係一個好隱形嘅殺手。如果門封唔密實，冷氣漏走，雪櫃就要更吃力咁制冷。你可以用張銀紙試下，夾喺門縫，如果好易抽得出，就係時候換門封啦。
當然，更嚴重嘅問題可能出在壓縮機或者制冷系統。壓縮機係雪櫃心臟，如果佢壞咗，成個制冷系統都會癱瘓。你聽下雪櫃後面有冇嗡嗡聲，如果完全冇聲或者有怪聲，就可能係壓縮機出事。制冷系統問題，比如話制冷劑泄漏，就需要專業師傅嚟處理。
點樣揀選合適嘅維修服務？
搵維修師傅唔好淨係睇價錢，平未必係好。睇下間公司有冇明確服務承諾，例如係唔係按標準程序維修，用嘅零件係唔係正貨。好似一啲專業維修公司會保證「嚴把配件質量，杜絕假冒偽劣配件」。
睇佢哋嘅專業範圍係唔係匹配你嘅需要。商用雪櫃同家用雪櫃結構唔同，最好搵專門做商用制冷設備維修嘅團隊。佢哋應該識處理各式制冷設備，比如話商用冷櫃、風幕櫃、蛋糕櫃等等。
服務透明度好緊要。正規公司通常會報價清晰，有單有據，甚至可以提供發票。避免搵嗰啲報價含糊嘅「游擊隊」。另外，睇下有冇售後保養，例如整完有幾耐保用期，咁就安心好多。
試下揾有信譽嘅本地服務。好似「家電維修站」咁，有固定地址同聯絡方式，通常可靠啲。如果佢哋話「快速上門」，例如30分鐘內到，咁就更加好。
揀維修服務時記住呢幾點：
睇信譽： 有冇實體店或者清楚聯絡方法？
問清楚報價： 包啲乜？零件點計？
問專業經驗： 整開商用雪櫃定係主要做家用？
留意服務範圍： 係唔係cover你地區？
問保用期： 整完有幾耐保養？
維修流程大概係點樣？
通常維修師傅上門後，會先檢查同診斷問題。佢哋可能會用壓力表、真空泵等工具嚟檢測制冷系統。跟住會同你講解問題所在，同埋報價，等你知整啲乜、幾多錢。
如果係制冷劑問題，師傅可能會先打壓檢漏，搵出泄漏點，跟住補焊、抽真空，再定量加返制冷劑。呢個步驟要好小心，尤其係如果用緊R600a呢類易燃制冷劑，一定要通風同冇明火。
如果係壓縮機壞咗，就要更換壓縮機。師傅會檢測壓縮機繞組阻值，確認壞咗之後，換返個同功率嘅。記住，零件一定要匹配返雪櫃型號。
整完之後，師傅應該會測試一段時間，確保雪櫃制冷溫度達標（例如冰櫃冷凍室達到-18℃以下），同埋冇異常噪音先收工。最好叫師傅同你講解下整過啲乜，同埋點樣保養。
點樣預防雪櫃故障？
日常基本保養好重要。定期清理雪櫃內部，避免冰霜積得太厚。如果係手動除霜型，見到霜厚過5毫米就要諗下除霜啦。同埋，唔好塞到成個雪櫃密質質，留番啲空間等冷氣流通。
注意擺放位置。雪櫃四周要留有足夠散熱空間，唔好貼實牆壁，否則冷凝器散熱唔好，會加重壓縮機負擔。定期用軟掃清理下冷凝器嘅塵。
養成良好使用習慣。開關雪櫃門要快，避免冷氣流失。同埋，唔好成日較嚟較去個溫控掣，設定合適溫度就夠。
如果雪櫃有咩細微異常，例如聲唔同咗或者冇咁凍，就好及早檢查，唔好等到完全壞先搵人整。平時同維修師傅保持聯絡，有需要時就唔使盲舂舂。
個人觀點：投資好維修服務係值得嘅
對我嚟講，一部商用雪櫃係冷飲店嘅命脈。與其等到佢壞先嚟急救，不如平時做好保養，同埋同一個可靠嘅維修服務建立關係。揀維修服務時，專業同誠信比價錢更重要。好似「家電維修站」咁有信譽嘅服務商，雖然可能唔係最平，但係明碼實價，有保養，整得安心。記住，一次好嘅維修，可以幫你避免更大損失，保持生意暢順。
常見問題
1. 商用雪櫃唔制冷，自己可以檢查啲乜？
可以先檢查電源（插頭、插座）、溫度設定係唔係正確，同埋睇下係唔係太多霜或者食物塞得太滿。如果呢啲基本嘢冇問題，就最好搵師傅檢查。
2. 維修商用雪櫃大概要幾錢？
費用視乎問題同所需零件。一般檢查費可能幾十蚊起，如果係加制冷劑或者換壓縮機，費用會高啲。最好搵師傅上門報價。
3. 點樣判斷雪櫃係唔係要加制冷劑？
如果雪櫃完全唔制冷或者制冷效果好差，師傅會通過測量系統壓力等方式判斷係唔係制冷劑不足或泄漏。自己好難判斷，唔好亂搞。
4. 維修後有冇保用期？
正規嘅維修服務通常會提供保用期，例如零件同維修服務有30日至90日唔等嘅保用。整之前問清楚。
5. 點樣揾到就近嘅維修師傅？
可以上本地分類網站或者搵信譽好嘅維修公司，例如「家電維修站」，提供你所在區域，問下佢哋係唔係覆蓋到你嘅位置。