開緊工忙到一頭煙，發現商用雪櫃唔製冷？成櫃食材就快變壞，真係急到跳腳！呢個時候係call師傅定係自己試吓搞掂先？作為家電維修站嘅資深技術員，今次同大家拆解商用雪櫃突發故障嘅應對秘笈。
#1 先做呢幾步！自查快速清單
無論咩品牌嘅雪櫃，突發故障時第一時間唔好慌，跟住下面張表逐項check，可能好快搞掂：
門封條
緊密貼合，無縫隙
用乾淨布擦拭，檢查是否被物件卡住
溫度設定
符合當前環境溫度
重新設定至合理溫度（通常2-8°C）
冷凝器 coils
無明顯厚塵堵塞
用軟毛刷輕力清理
運行的聲音
平穩的嗡嗡聲
若有劇烈異響立即關機
好多時問題其實好小，比如話門封條癡咗的食材碎或者溫度較錯咗，自己動手五分鐘就搞得掂，唔使下下等師傅。
#2 常見故障同應急處理技巧
如果基本檢查都找唔到問題，可能係以下幾種情況：
唔製冷或制冷效果差：呢個最常見，原因都幾多樣。可能係製冷劑唔夠，或者係壓縮機出問題，例如高壓輸出緩衝管損壞或固定螺絲鬆咗。如果係壓縮機本身故障，可能需要更換，維修費用會相對高啲。 另外，如果雪櫃嘅排水口被食物殘渣或其他碎屑堵塞，也可能導致漏水，間接影響制冷效果。
雪櫃結霜或漏水：呢個情況喺香港潮濕天氣下特別容易出現。首先睇睇係唔係道門冇關好，令熱空氣走入去形成水氣。其次，如果顯示屏上嘅節能模式開啟咗，門上嘅加熱器會停止運作，有時都會導致門邊出現冷凝或水滴，可以嘗試關閉節能模式試試。另外，避免將未放涼嘅熱食直接放入雪櫃，因為會提升櫃內濕度，導致水分凍結成霜。
完全唔通電、無法開機：呢下最嚇人。首先檢查電源插座係咪正常（可以插其他電器試），再睇睇電源線有冇損壞。如果呢啲都冇問題，可能係內部電路板故障，例如保險絲熔斷，或者壓縮機的啟動電容壞咗。呢個時候就唔好自己亂搞了，尤其係壓縮機同電路板呢類核心部件，一定要等專業師傅處理。
#3 咩時候一定要搵原廠救兵？
自查同簡單處理都冇改善，就要果斷求救。有幾種情況係強烈建議直接聯繫原廠或認可嘅維修服務商，例如家電維修站：
→ 雪櫃傳出燒焦味或者有煙冒出（立即斷電！）
→ 壓縮機異常嘈吵或者完全唔啟動
→ 櫃內溫度持續高於10°C，食材開始變軟融化
→ 出現嚴重漏水，地面有積水
→ 多次自行處理後問題重複出現
打電話去預約時，記住清楚講低雪櫃型號、購買大概日期、故障現象，最好影低異常情況（如錯誤代碼顯示、漏水位置），等師傅有準備，可以帶定可能需要更換的零件。
#4 師傅上門維修流程係點？
好多人都好奇師傅上門會做啲乜，了解下可以更好配合維修：
問題確認：師傅會先同你了解情況，重現故障。
現場檢測：跟住會用專業工具檢查，例如用萬用表檢測溫度傳感器（多為NTC熱敏電阻）的電阻值是否正常，檢查制冷劑壓力等。
診斷報價：找出問題根源後，師傅會解釋比您聽，並提供維修方案同費用明細，確認先至開工。
進行維修：更換損壞部件，例如清理或更換堵塞的排水管、更換老化門封條、維修或更換壓縮機等。
測試同跟進：整好後會試行一段時間，確保正常先收工，通常會同跟進使用情況。
#5 點樣保養先可以減少故障？
平時做好保養，雪櫃就冇咁易“發脾氣”：
定期清潔係關鍵：每半年至少清潔一次門封條。冷凝器線圈要定期用軟毛刷清理塵埃。排水口要檢查，防止被食物殘渣堵塞。
擺放位置有講究：雪櫃兩側同背面最好留足夠空間散熱，唔好貼實牆壁。避免放喺陽光直射或者近熱源嘅地方。
使用習慣要良好：避免頻繁開關雪櫃門，或者長時間打開櫃門。食物唔好塞得太滿，注意唔好遮擋住內部的出風口。放入雪櫃的食物，尤其是液體，最好加蓋或包保鮮膜，減少櫃內水分積聚。
常見問題（FAQ）
Q1: 商用雪櫃突然唔製冷，最常見既原因係咩？
A: 根據維修經驗，最常見既原因係缺乏製冷劑或者壓縮機出現問題，例如高壓輸出緩衝管故障或固定螺絲鬆動。
Q2: 雪櫃門邊點解會有水珠或者結霜？
A: 可能因為雪櫃門無完全關好，導致室外熱空氣進入，或者節能模式開啟導致門上加熱器停止運作。檢查門封條是否密封及關閉節能模式有助改善。
Q3: 雪櫃完全通不到電，自己可以檢查什麼？
A: 首先檢查電源插座是否正常（可用其他電器測試），檢查電源線有無明顯損壞。如果這些都無問題，可能是內部電路故障，應聯繫專業維修。
Q4: 點樣知道係咪雪櫃嘅門封條需要更換？
A: 可以嘗試關上雪櫃門，在門縫位置用手感覺一下有無漏風。如果感覺到有空氣吸入，代表門封條可能無法妥當密封，需要考慮更換。門封條應由維修工程師更換。
Q5: 平日點樣保養商用雪櫃，以降低故障風險？
A: 定期清潔門封條（建議至少每半年一次），確保散熱位置（如冷凝器）無積塵，避免食物堵塞內部通風口及排水口，並避免頻繁長時間打開櫃門。