開餐廳或者超市嘅朋友最驚就係商用雪櫃突然溫度異常，食材變壞真係分分鐘損失慘重。其實溫度唔穩定好多時都有跡可循，今日家電維修站就同大家傾下點樣判斷同處理呢類問題。
點樣判斷係溫度控制系統故障？
溫度波動大：成日覺得雪櫃一時冷一時唔冷，好可能係溫度傳感器出問題。傳感器如果偵測唔準確，個雪櫃就唔知應該幾時製冷幾時停。
顯示屏同實際溫度不符：個屏幕顯示5度但係摸落去完全唔凍？可能係傳感器故障，或者係控制主板個程式出錯。
局部溫度不均：雪櫃某個角落特別凍，另一個角落就唔夠冷，好大機會係循環風扇或者通風系統有問題，令到冷空氣唔能夠均勻流通。
自己可以點樣初步檢查？
先睇電源：好多時只係插頭鬆咗或者電壓唔穩定，試下重新插過或者用他表檢查下。
清潔濾網：通風口如果塞滿塵，散熱效果就會變差，直接影響製冷能力。建議每個月至少清潔一次。
檢查門封：用一張紙夾喺門邊，如果好易拉出嚟就代表個門封已經老化，冷氣漏走咗溫度自然難以維持。
原廠維修同普通維修有咩分別？
我個人覺得最大分別在於技術同零件質素。原廠師傅通常受過專門訓練，對特定品牌嘅設計比較熟悉。而且原廠零件嘅匹配度肯定更高，唔使驚裝咗上去唔啱用或者好快又壞過。
點樣避免溫度控制系統故障？
每月清潔雪櫃背部散熱網，散熱不良會令壓縮機負荷過大。
避免頻繁開關雪櫃門，溫度波動大會令壓縮機同溫度控制系統工作量增加。
定期用溫度計檢查實際溫度，唔好單靠個顯示屏，及早發現問題可以避免更大損失。
如果壓縮機有異常聲音點算？
壓縮機係雪櫃心臟，如果運行時有奇怪聲響，例如敲擊聲或者特別大聲，可能係內部零件磨損或者潤滑不足。呢個時候最好即刻停用並搵師傅檢查，勉強繼續用可能會造成更嚴重損壞。
常見問題
Q: 溫度時高時低，係控制板定壓縮機問題？
A: 多數同控制板有關，壓縮機壞通常係完全唔制冷或者持續高溫。
Q: 原廠維修後有無保養期？
A: 正常都會有，一般提供幾個月至一年唔等，要問清楚師傅同保留單據。
Q: 雪櫃成日結霜係咩原因？
A: 可能係門封唔實，或者除霜系統故障，令到過多霜層影響制冷效果。
Q: 維修大概要幾多時間？
A: 簡單更換零件可能1-2個鐘，如果需要訂造特殊零件就可能要幾日。
Q: 點判斷係唔係雪種不足？
A: 雪種不足時制冷效果會逐漸變差，壓縮機運行時間變長但溫度一直降唔低。
其實雪櫃溫度異常唔使太擔心，最緊要係及時處理。細心觀察雪櫃日常運行狀況，定期做好基本保養，就可以避免大部分問題出現。