哎呀，開餐廳或者超市嘅朋友肯定遇過呢個問題——商用雪櫃用用下就制冷不足，裡面嘅食材開始變軟，急到你頭都大埋！其實呢，制冷不足唔一定係大問題，只要識得揾原廠維修同適當保養，部機好快可以恢復正常。今次就同大家傾下點樣應付呢個情況，等你可以慳返唔少時間同金錢！
一、點解商用雪櫃會制冷不足？
商用雪櫃同家用嘅最大分別，就係使用時間長、負載量大，好似餐廳雪櫃可能要24小時運作，便利店雪櫃又要成日開開關關，零件損耗自然快。制冷不足嘅常見原因包括：
雪種泄漏：制冷效果變差，櫃內溫度唔穩定，呢個係最常見嘅問題之一。
冷凝器積塵：散熱不良會令壓縮機過熱，制冷效率大打折扣。
門封條老化：冷氣泄出，加大耗電量，雪櫃要更吃力先維持到溫度。
壓縮機故障：如果聽到異響或者完全唔啟動，好可能係壓縮機出問題。
如果遇到呢啲情況，好多老闆第一反應就係揾街邊師傅，但咁樣可能會遇到收費唔透明、零件質量參差嘅問題。相反，原廠維修通常有標準流程，比如先檢測後報價，唔會收咗錢先話整唔到。
二、自己可以點樣初步檢查？
叫師傅上門之前，其實可以自己先做簡單排查，隨時慳返一筆！跟住以下步驟試下：
睇溫度設定：有時可能只係唔小心較錯溫度掣，確保雪櫃設喺-18℃以下嘅冷凍檔位。
檢查門封：用一張紙夾喺門縫，如果好易抽出，即係密封條老化，冷氣漏緊出嚟。
清潔冷凝器：如果後面個散熱網積滿塵，可以用軟毛刷輕輕掃走，等散熱恢復正常。
聽聲音：壓縮機正常會有細小嗡鳴聲，如果完全無聲或者有怪聲，可能係啟動器或壓縮機故障。
觀察結霜情況：如果蒸發器結霜過厚（超過5毫米），會影響制冷效果，需要及時除霜。
記住啦，如果係制冷系統或者壓縮機呢類核心部件問題，就唔好自己亂搞，以免整壞部機，到時維修更麻煩！
三、原廠維修有咩著數？
而家好多品牌提供原廠免上門費維修，即係師傅上門檢查唔收費，整唔整再決定。呢種模式對用戶好友好，因為：
收費透明：師傅會帶備價格表，換零件前同你確認價錢，唔會坐地起價。
零件有保障：原廠配件通常質量更穩定，而且有30至90日保修期，整完再壞可以免費跟進。
技術更專業：原廠師傅受過品牌培訓，對特定型號嘅雪櫃更了解，判斷故障更準確。
不過要留意，唔好私下同維修師傅交易，以免失去公司嘅保障。另外，如果雪櫃係用喺商業場所，好似超市或者酒店，部分品牌會提供年度保養計劃，即係每年免費上門檢查一次，提早發現潛在問題。
四、點樣揀一間可靠嘅維修公司？
市面上維修公司好多，但質素參差，點樣先揀到可靠嘅？可以參考以下幾點：
睇資質：正規公司應該有商業登記，師傅有相關認證，好似家電維修站嘅師傅都經過專業培訓。
報價細節：優質服務會清楚列明上門費、零件費同人工費，唔會含糊其詞。
用戶評價：可以上網睇下其他客人嘅評論，尤其係睇下有冇人投訴亂收費或者服務差。
售後保障：整完之後，記得攞返維修單同保養證明，白紙黑字先有保障。
如果時間許可，最好揀返品牌授權嘅維修點，雖然可能貴少少，但質素同保障都好啲！
五、日常保養小貼士，延長雪櫃壽命
想減少維修次數，日常習慣好重要，跟住呢幾步做，部機可以用多好幾年：
定期清潔散熱網：積塵會令壓縮機過熱，建議每月用吸塵機清理一次。
避免擺太滿食材：阻礙冷氣循環，加重電機負擔，最好留返20%空間。
適時除霜：如果係直冷式雪櫃，霜層厚度超過5毫米就要手動除霜，以免影響制冷。
檢查門封：每隔幾個月用濕布擦下密封條，確保無變形或者藏污垢。
如果發現雪櫃制冷慢或者有異常聲音，可以第一時間斷電檢查，再聯繫師傅，避免小問題變大故障！
個人心得：點樣先叫「精明消費者」？
我做咗十幾年飲食業，用過好多隻品牌雪櫃，覺得最重要係保留好單據同了解保修條款。有一次我店裡雪櫃半夜壞咗，就因為冇單，要硬食全費維修。後來我學乖啦，將所有電器資料存入手機，用時一撳就查到。另外，而家好多維修公司會用APP跟進進度，由報修到完成都有記錄，唔使怕口同鼻拗。
常見問題快問快答
Q：制冷不足係咪一定係雪櫃壞咗？
A：唔一定㗎！有時可能只係設定錯誤、食物擺得太滿，或者散熱網太髒，可以先自行排查。
Q：過咗保修期仲值唔值得揾原廠整？
A：若果雪櫃型號新，原廠零件質量較穩；但若果機齡超過5年，可以比較下第三方報價。
Q：點判斷師傅係咪專業？
A：正規師傅會著制服、出示證件，維修前會同你講解故障原因同報價。
Q：維修期間點處理食材？
A：建議提前準備保溫箱或者暫存其他雪櫃，尤其係海鮮同奶製品容易變質。
Q：點預防雪櫃突然故障？
A：最好每月自查一次溫度同噪音，每半年揾人做保養，好似車咁要定期檢查。
總之呢，商用雪櫃制冷不足並唔可怕，只要識得利用原廠資源，就可以做到又快又省錢。記住啦，做生意最緊係順順利利，部雪櫃乖乖地，你先可以專心招呼客人嘛！