最近天氣時冷時熱，搞到餐廳同超市嘅商用雪櫃都頂唔順，成日出現唔製冷嘅情況，真係令人頭痛。我諗好多西貢區嘅商戶都遇過呢個問題，尤其係喺東方時代廣場、同富商業中心附近嘅食肆同零售店，一旦雪櫃壞咗，唔單止影響生意，仲可能令到食材變壞造成損失。今次就同大家傾下點樣解決呢個麻煩事，等你可以快速搵到可靠嘅維修服務。
商用雪櫃唔製冷嘅常見原因同影響，其實好多人一發現雪櫃唔凍就即刻慌張，但係首先要了解可能嘅原因。根據維修師傅嘅經驗，通常係以下幾種情況：
製冷劑泄漏：呢個係最常見問題，雪櫃用耐咗之後，喉管可能會蝕或者鬆脫，導致製冷劑不足
壓縮機故障：特別係喺2024年底開始，好多商用雪櫃都出現頻繁更換壓縮機嘅情況，可能同電壓唔穩定或者長期過度使用有關
塵埃堵塞：西貢區近海，空氣中鹽分較高，容易令冷凝器積塵，影響散熱效果
門封老化：如果門封膠條變形或者有隙縫，冷氣會漏出，令雪櫃無法保持溫度
當雪櫃開始唔凍，唔好等到完全壞先搵人整，因為咁樣可能會令到入面嘅貨品開始變質。尤其係餐廳同超市，雪櫃裏面嘅食材可能短短幾個鐘就開始變壞，造成雙重損失。
點樣揀選可靠嘅維修服務，真係要落啲心機研究。我個人就比較睇重以下幾點：
首先，要確認師傅係咪有處理商用雪櫃嘅經驗，因為同家用雪櫃唔同，商用雪櫃結構複雜好多，需要專門技術先可以準確診斷問題。好似有啲師傅專長係修松下、西門子呢啲大品牌，而另一些可能對海爾、美的呢類品牌更熟悉，最好揀返同你雪櫃品牌匹配嘅師傅。
其次，要問清楚報價單包含咩內容，有啲維修公司會收隱藏費用，例如上門費、檢查費等等。正常應該係先透過電話或者WhatsApp初步報價，師傅上門檢查後再提供詳細報價，等客人同意先開始維修。
最後，一定要問清楚保養期有幾長，正常嚟講，維修後同樣故障應該有至少三個月保養，部分服務甚至提供長達12個月嘅保養期。記得要保留師傅開出嘅保修單，以備不時之需。
維修過程中有咩要特別注意，等我分享下自己同朋友嘅經驗。當師傅上門時，最好全程在場觀察，同師傅多啲溝通，了解問題所在同維修方案。有啲師傅可能會建議更換零件，例如壓縮機或者製冷劑，呢個時候要問清楚零件係全新定係翻新，同埋係唔係原廠零件。
另外，而家好多優質嘅維修團隊都會有四大團隊合作 - 師傅團隊負責技術、客服團隊做溝通橋樑、調查團隊跟進細節、IT團隊整合數據。如果係咁樣分工明確嘅公司，通常服務質素會更有保證。
維修完成後，記得測試雪櫃製冷效果，唔好即刻擺返食材入去，最好等幾個鐘確定溫度穩定再使用。同時要保留單據同師傅嘅聯絡方法，以備不時之需。
點樣預防雪櫃再次故障，其實平時做好保養好重要。建議每半年安排一次專業檢查，清理冷凝器同檢查門封。平時自己都可以做嘅係保持雪櫃周圍通風良好，避免擺放太多物品阻礙散熱。
如果係西貢區嘅商戶，我個人幾推薦搵「家電維修站」呢類有信譽嘅服務商，佢哋對商用雪櫃維修好有經驗，而且提供全面保養服務。不過記得唔好輕信過份誇大嘅宣傳，最好先透過線上溝通了解清楚先決定。
常見問題
商用雪櫃唔製冷，係咪一定要即時維修？
如果係輕微唔夠凍，可以嘗試調低溫度設定同清理通風口，但如果完全唔製冷，就要立即搵師傅檢查，避免食材變壞。
維修大概需要幾多錢？
基本檢查費由80元起，更換零件另計，實際費用要視乎雪櫃型號同損壞程度。
維修期間點樣保存食材？
最好準備便攜式冷卻箱或者向鄰近商戶暫借雪櫃空間，避免食材變壞。
點判斷係壓縮機定係製冷劑問題？
通常壓縮機故障會完全唔製冷，而製冷劑不足就會製冷效果差，但最好交由專業師傅判斷。
新安裝嘅雪櫃需要注意咩？
確保有足夠散熱空間，定期檢查門封同保持冷凝器清潔，可以延長使用壽命。