各位老闆、廚房主管，你哋有冇試過剛維修完嘅商用雪櫃好快又壞多鑊？其實好多時問題唔係出喺維修質量，而係維修後嘅保養冇做到位。今日就同大家深入傾下，點樣俾你嘅雪櫃做個「術後康復」，等佢可以更長命百歲。
維修後頭72小時係黃金觀察期
雪櫃維修完唔代表即刻冇事，尤其係壓縮機、製冷系統呢類核心部件維修後，頭幾日嘅操作好關鍵。好似做完手術嘅病人一樣，需要時間恢復元氣。
點樣做？
空機運行測試：新維修或搬動後的雪櫃，最好先靜置2至6小時再開機。開機後建議進行2至6小時的空箱通電運行，確認制冷效果穩定再放入食材。
密切監測溫度：頭三日要每日至少檢查兩次櫃內溫度，確保溫度穩定喺設定範圍內（例如冷藏2-8℃，冷凍-18℃左右）。如果發現溫度波動大過±1℃，就要即刻通知維修師傅跟進。
聽聲辨位：留意壓縮機運行聲同風扇聲有冇異常噪音。如果聽到「咔咔」聲或者摩擦聲，可能係製冷劑問題或者風扇有異物，要及時處理。
清潔保養係延長壽命嘅關鍵
維修過程中，雪櫃內外難免會積塵甚至留有零件碎屑。如果唔徹底清潔，好易造成二次損壞。
內部清潔要溫和
清潔雪櫃內膽同層架，記住「三不兩要」：
不要用鹼性洗潔精（例如洗衣粉、肥皂水）、研磨粉或者沸水，因為會損傷塑料同密封條。
不要直接用水沖洗，尤其係雪櫃內部同頂部，絕唔可以直接沖水，絕緣壞咗就好麻煩。
不要用天拿水、丙酮呢類有機溶劑，除非你想整爛個櫃。
要用中性洗潔劑同純水稀釋後，用軟布輕輕擦。
要記得拔掉電源先好開始清潔，安全第一。
外部同冷凝器清潔要徹底
冷凝器：呢個係散熱核心，維修後一個月內最好清洗一次。可以用毛刷輕輕掃走塵埃，再用吸塵器吸乾淨。記住，散熱效果差會令壓縮機減壽。
機身表面：用乾布抹走表面灰塵就得，如果太污糟，可以蘸少少中性清潔劑擦拭，之後再用濕布抹乾淨。
除霜同門封保養點可以忽略？
定期除霜好重要
霜層厚度超過5mm就會影響制冷效果，增加電費。除霜時記得：
切斷電源。
將食材暫時移到其他雪櫃或者保溫箱。
等霜層自然融化，千萬唔好用硬物去鑿冰，好易整壞蒸發器。
用乾布抹乾內膽再重新通電。
門封膠條係節能守門員
門封條老化會令冷氣外泄，壓縮機就要不停工作。你可以咁保養：
每季度用凡士林輕輕塗抹密封條，防止硬化同龜裂。
簡單測試密封性：夾一張A4紙喺門縫，如果可以好輕鬆拉出嚟，就要考慮更換封條。
日常使用習慣決定雪櫃命運
好多小細節都會影響雪櫃壽命，尤其係維修後更要留意：
放貨要平均：避免層板受力不均而變形，食材最好均勻放置。
減少開門次數同時間：盡量規劃好拎嘢嘅動線，一次過攞齊，減少冷氣流失。
周邊留夠空間：雪櫃左右同背面最好同其他物件保持至少10cm距離，等佢有足夠空間散熱。
擺放要平穩：如果雪櫃擺放不穩，可調整活動螺絲，確保四角牢固地支撐，避免產生不必要的振動和噪音。
建立維護記錄同警覺性
對於商用環境，建立簡單紀錄制度好有用。
溫度記錄簿：每日定時記錄溫度，容易發現異常。
報修單：發現問題時，詳細記錄故障現象，方便維修人員快速診斷。
定期巡檢：後勤部門最好每季度對雪櫃進行一次全面檢查，包括電路、制冷系統等，並建立設備檔案。
我個人覺得，與其等到雪櫃壞先急救，不如平時做好保養。維修後跟足以上步驟，絕對可以大大延長雪櫃嘅服役年限，幫你慳返唔少維修同電費開支。
常見問題
1. 雪櫃維修後壓縮機頻繁開關，正常嗎？
唔正常。可能係溫控器失靈或者製冷劑不足，導致壓縮機頻繁啟停。應該即刻聯絡維修方檢查。
2. 維修後雪櫃底部有積水，點算？
多數係排水孔堵塞或者接水盤滿瀉。可以試下用幼鐵絲疏通排水孔，如果唔得就要搵師傅處理。
3. 雪櫃門封條有少少漏冷，可以點臨時處理？
可以用風筒熱風輕輕吹軟封條，然後用手按實定型，暫時改善密封效果。但長遠嚟講最好換新。
4. 清洗冷凝器時，發現扇葉有異響，要點做？
可能係扇葉積塵導致不平衡，或者軸承缺油。可以先清理灰塵，如果仲有聲，就要搵家電維修站師傅檢查風扇電機。
5. 雪櫃維修後需要重新設定溫度嗎？
最好根據維修師傅的建議進行設定。一般來說，維修後需要讓雪櫃空載運行一段時間，待溫度穩定後再根據存放物品的要求調整至適宜溫度。